九仙桃

作者 雷志平 徐遠(yuǎn)雄 何嵐

編輯 黃德胡 張晶晶 王雯雯

九仙桃

作者 雷志平 徐遠(yuǎn)雄 何嵐

編輯 黃德胡 張晶晶 王雯雯

“龍僻靈池梅巖書堂皆勝地，仙開翁水雙臘如珠盡韶天”，盡可概括翁源鐘靈毓秀之氣象。一條翁水，孕育了“天上蟠桃遺九仙，桃紅葉綠盡綿延。果熟香飄九仙嶂，瓊漿玉液灑翁源。”的九仙桃。九仙桃，產(chǎn)于松塘鄉(xiāng)（現(xiàn)江尾鎮(zhèn)）九仙村一帶，具有果大核小、脫核、遲熟的特點(diǎn)，肉質(zhì)爽脆、化渣、清甜，果身飽滿，成熟時表里透紅。近橢圓形，果頂似鷹嘴，果面紅暈面積大于四分之一，質(zhì)地爽脆，口味清甜。

【地標(biāo)地理】

翁源，南朝梁承圣末年（554）置縣。位于廣東省北部，韶關(guān)市東南部，北江支流的滃江上游。東靠連平，南鄰新豐，西挨英德、曲江，北依始興、江西，東經(jīng)113°39ˊ20〞，北緯 24°07ˊ30〞，東西極端長66.5公里，南北寬55公里，總面積2183平方公里，人口約40萬，其中瑤族1470多人。全縣行政區(qū)域設(shè)7鎮(zhèn)1場，縣城為龍仙鎮(zhèn)，距廣州200公里，韶關(guān)110公里，106國道、京珠高速和省道341、244、245線在境內(nèi)縱橫交錯，交通十分便利。

翁源縣屬半山區(qū)半丘陵地帶，四面群山環(huán)抱，地形以山地和盆地為主。山地面積約占全縣總面積的80%，且以中、低矮山脈為主，盆地多為河流沖積的臺地。山脈大都自東北向西南走向，地勢亦自東北向西南傾斜。境內(nèi)千米以上的山峰有13座，北部分界七星墩為全縣最高峰，海拔1300米；次之為南面的青云山，海拔高1246米；最低點(diǎn)是西面的官渡，海拔僅100米。縣內(nèi)的主要河流是滃江，發(fā)源于大船肚東，自東北向西南流經(jīng)壩仔、江尾、龍仙、官渡，進(jìn)入英德，匯入北江。滃江水橫貫全縣，全長173公里，其中境內(nèi)92公里。全縣耕地面積1.9萬公頃，林地面積13.5萬公頃，森林覆蓋率67%，地下煤、鐵、鉛、鋅、鎢等礦產(chǎn)資源豐富。翁源位于廣東省北部，韶關(guān)市東南部，公元554年梁朝分湞陽縣地置，是廣東歷史上最早建制的16個縣之一。翁源是典型的“八山一水一分田”的山區(qū)縣，全縣森林覆蓋率63.1%，小水電、動植物資源豐富，土地肥沃，具有良好的生態(tài)環(huán)境；縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，沿翁韶公路附近山脈以南地域?yàn)槟蟻啛釒c中亞熱帶過渡地帶，九仙桃主產(chǎn)區(qū)江尾、龍仙、壩仔、官渡等四個鎮(zhèn)氣候溫和，山清水秀，具有夏長、冬短、春秋短暫的氣候特征，年平均氣溫20.4℃，年平均日照時數(shù)1837.7小時，年降雨量1778毫米，無霜期312天，光照充足，雨量充沛，光、溫、水資源十分豐富，微酸性土壤富且富含有機(jī)質(zhì)，植被良好，主產(chǎn)區(qū)四面環(huán)山，綿延百余公里的山前暖帶非常適宜九仙桃生長，進(jìn)入六月份后,雨水充足日照更強(qiáng)(月平均值150.1小時),晝夜溫差有7℃-8℃,又有利于桃果可溶性固形物積累,甜度增加及果實(shí)著色。

九仙桃不但個大，成熟時平均單果重200克，最大果重600克，而且清甜嫩脆，含可溶性固形物13.3%，含可溶性糖9.8%，含酸量為0.38%，在常溫下可貯藏15天。

【文化背景】

【文化背景】

九仙桃的出產(chǎn)有一段美妙的傳說：有一年天大旱，這里田地龜裂，五谷無收，鄉(xiāng)民無法生活，紛紛逃荒到外鄉(xiāng)，只剩下一戶人家因兒媳坐月，婆婆在家照料而未及外逃。這時八仙駕著云頭云游天下，見這一帶旱情嚴(yán)重，民不聊生，忙按下云頭視察旱情。八仙見鄉(xiāng)民都已逃走，只有一戶人家起炊煙，便上門討茶解渴。老阿婆見來者除一位年輕貌美的姑娘外，其他7個都是衣衫襤褸的老漢，忙熱情招呼進(jìn)屋，然后把僅有的一壇黃酒端出來分給八仙喝，并說：“這里旱得連用水都很困難，僅有這壇釀給媳婦做月的黃酒，就請大伯姑娘喝了吧。”八仙見老阿婆心地善良，待人熱情，非常感激，便各施法術(shù)，每人用腳踩出一個泉眼，頓時清泉四溢，田園解涸，草木回春，禾稷重現(xiàn)生機(jī)。八仙又把老太婆點(diǎn)化成仙，偕同云游天下，故稱“九仙”。 八仙臨走前把幾只桃核埋在村邊，不日則滿樹果實(shí)，又紅又大，令人垂涎，故名“九仙桃”。據(jù)《翁源縣名特產(chǎn)簡介》記載：九仙桃，傳統(tǒng)特產(chǎn)，產(chǎn)于仙鶴（現(xiàn)江尾鎮(zhèn)）九仙村，起源于唐代。1989年被廣東省農(nóng)科院列為上乘優(yōu)稀水果。仙鶴為翁源縣九仙桃的生產(chǎn)基地。《翁源縣志》記載，九仙桃，產(chǎn)于松塘鄉(xiāng)（現(xiàn)江尾鎮(zhèn)）九仙村一帶，具有果大、核小、脫核、遲熟的特點(diǎn)，肉質(zhì)爽脆、化渣、清甜，果身飽滿，成熟時表里透紅。

翁源其名，系因山水而得。據(jù)明《嘉靖翁源縣志》記載：縣境之東有名山，高聳秀拔，頂有靈池，古名靈池山（今南浦桂竹翁山），池中有泉水八處，謂之八泉，曰：涌泉、溫泉、香泉、甘泉、震泉、龍泉、玉泉、乳泉。泉水四時不涸，昔有二仙翁游息于此，居民飲其水者多壽。泉水匯而成河。故山名翁山，水名翁水。縣亦以此起名，意為翁水之源也。

翁源地處粵北山區(qū)，境內(nèi)山巒起伏，名山秀川。古老的歷史文化和特殊的地理位置，為后人留下了很多瞻仰的歷史遺跡。不少古剎、古塔、古道、古關(guān)、古樓，都早負(fù)盛名。變幻莫測的山石景色，引人入勝的洞府奇觀，迂回曲折的江河流水，出沒于山林的珍擒異獸。大大小小的水庫湖泊。客家民居獨(dú)具特色，有廣東客家圍屋中獨(dú)一無二的按周易八卦文化和客家文化融合的古建筑葸嶺“八卦圍”；有明清時建造的，由59座客家圍樓組成的湖心壩民居群；有仿如“羅盤”形狀的羅盤圍。生態(tài)資源豐富獨(dú)特，有青云山省級自然保護(hù)區(qū)、半溪市級自然保護(hù)區(qū)等豐富農(nóng)林資源和全國最大的蘭花基地，以及九仙桃、三華李等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地。

翁源文化底蘊(yùn)深厚，千百年來，孕育出了不少名人志士，到了唐、宋、明、清時期，翁源尤顯人杰地靈，歷史璀璨，蜚聲海內(nèi)外。如晚唐現(xiàn)實(shí)主義詩人邵謁，在三華羅江巨石筑室苦讀，有32首古詩入選《全唐詩》，久盛不衰的“晚唐遺風(fēng)”至今余音繚繞；宋代梅鼎臣、梅佐父子，孜孜不倦在梅巖洞穴址潛居“修煉”，同登進(jìn)士后以奇才合著《學(xué)庸講義》，時稱理學(xué)名臣；明朝抗倭名將陳璘，全美油畫協(xié)會原主席、油畫大師涂志偉等。

【品牌建設(shè)】

翁源政府、相關(guān)部門一方面通過大力推廣九仙桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高種植戶的科技素質(zhì)和市場經(jīng)濟(jì)意識，另一方面著力做好九仙桃產(chǎn)品標(biāo)識、包裝、舉辦九仙桃經(jīng)貿(mào)洽談會等各項(xiàng)工作，大力推介九仙桃，打造特色農(nóng)業(yè)品牌。

一、由政府主導(dǎo)，大力發(fā)展九仙桃產(chǎn)業(yè)，2006年至2007年，政府投資400萬元，在翁源縣農(nóng)科所辦有一個30畝的鷹嘴桃苗圃基地，培育桃苗240萬株，免費(fèi)向種植農(nóng)戶供應(yīng)桃樹苗。

二、制定《九仙桃生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》和“統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一種植技術(shù)”的“四統(tǒng)一”原則，用來具體指導(dǎo)種植戶的生產(chǎn)，以達(dá)到低投入、高產(chǎn)出、無公害的目的, 為九仙桃的規(guī)范化生產(chǎn)提供了法規(guī)性的技術(shù)規(guī)程。

三、縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心積極向果農(nóng)推廣鷹嘴桃的栽培、管理技術(shù)，專門派出技術(shù)人員到各地舉辦技術(shù)培訓(xùn)班。2006年新擴(kuò)種鷹嘴桃1.8萬畝。100畝以上的桃園20個，使全縣的鷹嘴桃種植形成了一定的規(guī)模。

四、2007年，九仙桃通過了國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心授予“無公害農(nóng)產(chǎn)品” ，九仙桃產(chǎn)地被省農(nóng)業(yè)廳授予“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”稱號。通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定后，九仙桃獲得直接進(jìn)入省級以上大型農(nóng)產(chǎn)品市場銷售的準(zhǔn)入資格，將會對九仙桃的進(jìn)一步發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

五、翁源委縣政府樹立“旅游旺縣”的思想觀念，按照“市場導(dǎo)向、科學(xué)定位、全面推介、突出重點(diǎn)、突出特色、有序開發(fā)”的原則，著力打造旅游精品。

六、2008年舉辦 “九仙桃”經(jīng)貿(mào)洽談會，通過廣東電視臺、《南方日報》（專版專題報道）、《廣州日報》、《羊城晚報》和韶關(guān)市媒體進(jìn)行多角度、全方位報道,使九仙桃傳播到五湖四海，廣泛深入到萬戶千家。

七、2008年九仙桃經(jīng)貿(mào)洽談會組委會組織開展九仙桃優(yōu)質(zhì)果評比活動，評出“仙桃王” 一、二、三等獎和優(yōu)勝獎。積極推動了翁源縣九仙桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

【產(chǎn)品概況】

產(chǎn)品名稱：九仙桃

國家公告號：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2010年第142號

保護(hù)范圍：廣東省翁源縣龍仙鎮(zhèn)、江尾鎮(zhèn)、壩仔鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號：DB44／T 929—2011