芙蓉街：古巷清泉臭豆腐

江寒秋

芙蓉街因泉而得名，最早的芙蓉街似乎并沒有太多的熙熙攘攘，書生閑居，飲泉看樹是這里曾有的生活情調。清代詩人董蕓在《芙蓉泉寓居》中這樣寫道：“老屋蒼臺半畝居，石梁浮動上游魚。一池新綠芙蓉水，矮幾花蔭坐著書。”

濟南城開埠以后，芙蓉街由于其特殊的地位位置——四周多是巡院、都司、布政司、貢院和府學衙門，成為了商家必爭之地。濟南向有“三山不見，四門不對，一街埋金”的說法。其中，“埋金之街”指的就是芙蓉街，意為這是一塊招財聚寶的風水寶地，地下埋金、街上淌銀。

與今天彌漫的煙火氣不同，芙蓉街還曾是一條古雅之街。

著名的瑞蚨祥布店，濟南的第一家眼鏡店“一珊號”，當時濟南最大的百貨商店“文升祥”，著名教育家鞠思敏、王祝晨、許德一等人開辦的教育圖書社等紛紛落戶芙蓉街，芙蓉街一度成為經營文房四寶、古玩字畫以及印刷業為主的商業街，同時還聚集了刻字、銅錫器、樂器、服裝鞋帽、小吃店等店鋪作坊，街道兩邊店鋪鱗次櫛比，顧客盈門。

上百年來，這些老字號歷經興衰浮沉，有些已蕩然無存，空留一個曾經響亮的名字。有些僅余的老建筑，也日漸湮沒在路旁小吃攤升騰的油煙后面。

的確，對現在的年輕人來說，老字號這三個字更像是一個模糊的歷史符號，很難與現實對接起來。即便偶爾進去逛逛，感覺也是咫尺天涯。更何況現實中也沒有多少老字號可以讓他們了解、回味。

1956年實行轉并后，芙蓉街多數鋪面轉為廠房或住宅。2000年，濟南舊城改造，芙蓉街變成了一條“小吃街”，各種各樣的小吃攤升騰起漫天油煙，留下一地油漬和垃圾。

如今看來，這里最出名的小吃應該是臭豆腐。曾有媒體統計，300多米長的芙蓉街上有22家臭豆腐攤，這條曾經的人文老街也因此被戲稱為“臭豆腐一條街”。

歷史不可挽留，變革仍在繼續，每個月都能看到在這條街上破土動工的景象，至于為何如此？人們已經懶得追問。來來往往的過客拿著魷魚串、端著臭豆腐，踮著腳走過污水和垃圾，除了一嘴的辛辣和油膩，這條街曾有的歷史榮光，他們一無所知。endprint