豆渣肉松

妞妞媽

自制豆?jié){健康營養(yǎng)，剩下的豆渣該怎么處理呢？聽朋友說可以做成肉松，肉松可是我家妞妞的最愛，趕緊問清步驟回家實踐。第一次嘗試就相當(dāng)成功，配著白粥吃，妞妞直夸美味！如今我們家早餐除了“豆?jié){+面包+雞蛋”，“白粥+肉松+雞蛋”成了新寵！

原料：豆渣、蠔油、生抽

制作方法：

1. 將豆渣倒入鍋中，用中火翻炒，慢慢蒸發(fā)掉水分。

2. 根據(jù)個人口味加入適量蠔油和生抽繼續(xù)翻炒。

3. 豆渣越炒越干，火也要越調(diào)越小，炒至水分徹底蒸發(fā)、豆渣呈松散狀即可。

4. 等豆渣冷卻后裝入密封罐保存。

溫馨小貼士：

● 翻炒豆渣時，邊翻炒邊用鏟子碾壓豆渣，使其和鍋底受熱更均勻，更容易蒸發(fā)水分。

● 寶寶適合比較清淡的口味，蠔油、生抽盡量少放些。

● 如果寶寶喜歡吃軟一些的肉松，就不要炒得太干；如果寶寶喜歡脆脆的口感，就炒得干一些，注意要用最小火，別炒糊了！

● 自制的豆渣肉松不添加任何防腐劑，所以要盡早吃完，放置時間不要超過一周。