年輕的戰場

說到“摩提工房”、“西樹泡芙”這些品牌，幾乎可算是家喻戶曉。他們家的店面實在太多了，幾乎我去過的所有商場都有。在采訪“摩提工房”的掌門人汪志剛先生時，他又告訴了我不少數據，更能說明“摩提工房”在整個市場上的占有率——“摩提工房”旗下7大品牌，目前在全中國有800多家門店，2013年營業額超3億。北到黑龍江的佳木斯，南到海南，西到新疆甚至西藏拉薩都有分店，還能走出國門，遠赴俄羅斯、新馬泰、越南等國開店。

更讓大家想不到的是，這一系列的輝煌戰績是來自一個從2010年才開始發力的年輕品牌。“摩提工房”不光品牌年輕，管理團隊也很年輕。核心團隊平均年齡在35歲左右，但團隊成員的學歷卻非常高。“摩提工房”成功擴張的秘密到底在哪里？讓汪志剛先生為我們解謎吧！

（鐘sir 介紹：上海耀弘企業管理有限公司總經理。20年餐飲運營管理及餐飲品牌策劃經驗，餐飲投資專家。上海耀弘企業管理有限公司致力于打造餐飲業一站式服務平臺，為餐飲企業提供最專業、最全面、最優質、最快捷的服務。聯系方式：zhongsir@passionlion.com）endprint