怎么看待轉基因食品？

楊靜

問：編輯同志，您好。最近崔永元和方舟子就轉基因食品問題在網絡上進行了激烈的爭論，雙方各執一詞。請問，轉基因及轉基因食品到底是怎么回事？

河北讀者：侯 意

侯意同志：

您好！首先介紹一下什么是轉基因食品。我們知道，絕大多數生物的主要遺傳物質是DNA，DNA分子當中具有遺傳效應的片段稱為基因，基因決定著生物的一切特征。我們所說的轉基因，其實指的是轉基因技術，它是指利用分子生物學手段，將某些生物的基因片段轉入特定生物中，并最終獲取具有特定遺傳性狀個體的技術。例如，北極魚體內的某個基因有防凍作用，科學家將它抽出，植入西紅柿里，于是就制造出新品種的耐寒西紅柿。像這樣含有轉基因成分的食品就是轉基因食品。

由于轉基因食品改變了生物體的自然基因，因此，關于轉基因食品是否安全、是否會危害人類健康的爭議從來沒有中斷過，目前對這一問題尚無定論。支持者認為經過科學評估、依法審批的轉基因食品是安全的，其風險可以預防和控制，并且轉基因食品具有傳統食物所不具備的特性，有助于解決全球饑荒在內的多個問題。反對者認為，轉基因生物不是自然界原有的品種，轉基因生物的種植會導致外來品種的基因傳播到傳統生物中去，并導致傳統生物的基因污染。雖然存在這些爭論，但轉基因技術在保證農業穩產高產方面具有十分巨大的優勢和潛力，因而迅速得到了推廣，轉基因食品的發展速度超出很多人的想象。據國際農業生物技術應用服務組織的統計報告數據，截止到2012年底，全球28個國家的1730萬農戶共種植了1.73億公頃的轉基因作物，占全球耕地的10%以上。

目前，世界各國對于轉基因食品的安全標準還沒有達成共識，每個國家在實踐中都有一套自己的標準。在轉基因農作物種植第一大國的美國，轉基因食品比較普及，美國政府對轉基因食品態度較為積極，同時也采取了一些控制手段，比如規定轉基因作物要在空間和時間上與其他農作物分開。歐盟國家大多對轉基因食品持嚴格控制的態度，有15 國采取強制性標識制度，規定轉基因成分含量超過 0.9% 必須要標識。還制定了關于可跟蹤性的法規，即轉基因產品要在食品標簽上講清楚從哪來的，轉的什么基因，基因的供體、受體、載體是什么等，實現全程同步跟蹤追蹤。日本作為食品依賴進口的國家，對待轉基因食品的態度較為溫和。一方面進口轉基因食品，另一方面基于對轉基因食品安全性的考慮，日本政府規定采用轉基因技術獲得的農作物及食品不能作為綠色食品，轉基因的成分超過5%時實行標簽等制度。

我國對待轉基因食品的態度較為慎重，要求對轉基因食品進行嚴格的安全評估和檢查，制定了《農業轉基因生物進口安全管理辦法》、《農業轉基因生物加工審批辦法》、《進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法》和《農業轉基因生物標識管理辦法》等，規定縣級以上地方政府農業部門負責轉基因生物標識的監督管理，國家質檢總局負責進口農業轉基因生物在口岸的標識檢查驗證。目前，我國已取得轉基因生產應用安全證書的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜，其中批準商業化種植的只有棉花、番木瓜，批準進口用作加工原料的轉基因作物品種僅限于大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，且這些食品必須獲得我國的安全證書，在確保不會產生任何副作用的情況下才準許進入市場。對于轉基因食品，我國政府主張讓消費者享有充分的知情權和選擇權，對某種食品是否是轉基因農作物或者是否含有轉基因的成分要進行明確標注，由消費者自主選擇是否購買該轉基因食品。