減肥新思路

易可

幾種傳統干預方法

目前主要采用藥物、節食、運動、手術等手段達到減肥的目的。減肥藥物種類很多，達到減肥效果的概率也比較高，但減肥藥的副作用很多，因而對健康有害，一般不宜采用。單純節食減肥由于減少必需營養物質的攝入，可能對機體產生新的損害，也難長時間堅持。手術去脂是一種非常消極的減肥方法，不是大多數肥胖癥患者的選擇。運動減肥是通過消耗體內的脂肪，達到減肥的目的，同時運動能增強體質，促進健康，是減肥提倡的最有效和有益的方法之一。當然，一些新的減肥思路也值得關注。

減肥的新理念

澳大利亞研究團隊最近對減肥進行了新的研究，他們招募了一批體重為209磅的受試者，時間跨度為15個月，期間進行飲食和運動方面的干預并作了刺激饑餓和食欲有關激素的測試。研究發現，有兩個與減肥息息相關的激素，即瘦素與生長素的改變對體重變化起著主導作用。這些激素的變化表明，身體對體內脂肪與體重的下降非常敏感，一旦發覺兩者明顯下降，會馬上刺激饑餓感和食欲來提醒人體多攝入食物以維持原來的體重。這也就解釋了為什么有些人節食減肥一段時間后會越減越餓，不得不再增加飲食，從而導致減肥失敗。

補充多種礦物質和維生素能有效降低體重和體脂含量。在最近出版的《國際肥胖》雜志上，哈爾濱醫科大學幾位教授撰文指出，全面補充礦物質和維生素是減肥的關鍵環節。

動物實驗結果表明，在膳食中補充鈣、鎂、鋅、鐵、鉻和維生素A、B1、B2、C、D、E后，可有效降低肥胖大鼠的體重、體脂含量、血糖和血脂。人群試驗結果顯示，肥胖人群礦物質和維生素的攝入處于一種相對缺乏狀態，通過補充多種礦物質與維生素則能明顯降低體重、體脂含量、血壓和炎癥水平，改善脂代謝和提高機體的代謝水平。

新資料顯示，暴露在微冷空氣中可以增加保持核心體溫所需耗費的能量，從而幫助減肥。換句話說就是，溫暖舒適的辦公室和家可能不是最理想的減肥場所。在《內分泌學與新陳代謝的趨勢》雜志上一篇荷蘭的研究成果表明，事實上，可能就是因為人類能夠控制環境溫度，才使得工業社會的肥胖率上升。

人類身體通過顫抖產生熱來抵抗寒冷；這給為什么低溫可以有助減肥提供了一種解釋。研究表明人類在顫抖的時候消耗的能量是平時的5倍。

低溫時人體能量消耗增大還有其他原因。例如，有一種脂肪叫做棕色脂肪，它們可以燃燒卡路里而不是存儲卡路里，當處于寒冷環境中，它們就會活動起來。年輕人和中年人通過棕色脂肪所產生的熱量可達到總能量輸出的30%。長期暴露在低溫環境下的效果還需要進一步研究，不過資料顯示讓身體承受寒冷是有助于燃燒卡路里的。

“就跟運動鍛煉一樣，我們也提倡溫度鍛煉。”研究人員說，“常常在寒冷環境下活動雖說對環境不會有多大影響，但它是一種非常健康的方式。”

綜上所述，減肥除科學健身鍛煉外，在飲食等方面也需要有新的理念。

1.節食減肥要慢慢來

專家告誡說，慢減肥不僅僅是從強迫節食的觀念中解放出來，更是建立健康的生活習慣的開始，我們不妨設定一個緩慢可行的目標，接著就是告訴自己：我做得到。

在飯店就餐時，很多人往往點菜比較多。對于正在慢減肥的人來說，千萬不要大吃大喝，不要選擇炸排骨、紅燒肉等大塊肉來吃。如果能適量地攝取，人就不會發胖。如何才能使自己“適量”地攝取呢？專家建議，從少吃一口開始。少吃一口不會有強烈的食物被剝奪感，反復幾次，如果已經可以適應，那么下次吃飯時可再少吃一口，慢慢地少吃，就可以逐漸找到“適量”的感覺了。

2.主動增加“胃飽感”

講究細嚼慢咽，胃的飽脹感通過神經傳輸到大腦需要20分鐘左右，也就是說如果胃已經飽了，但是要過一會兒大腦才能知道。這樣，在大腦得到信息之前，人吃進去的食物熱量肯定比身體所需要的熱量多。因此，吃得快的人攝入的食物熱量就會比吃得慢的人多許多。

早飯必須有一定量的蛋白質，這樣消化起來慢，使得一天中不斷有能量供應。

午餐與晚餐之間可吃點水果或者果仁，晚飯時就不會感覺太饑餓而進食過多。

飯前喝湯也是個好習慣。

每餐要保證攝入適量的膳食纖維，這樣胃容易有飽脹感。

盡量少吃過分加工的食品，這些食品太容易消化。

注意攝入足夠的維生素和礦物質。

3.警惕隱性能量攝入

果汁、特別是瓶裝果汁里含有大量的糖分，熱量高，建議用開水或者其他無糖的茶水沖淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。什么是隱性脂肪呢？就是我們平時會疏忽的，不會在意的，比如很多零食。如：薯條、薯片、膨化食品、蛋黃派、餅干，還有堅果類、面條湯料、冰淇淋等都含有大量脂肪。

少吃味香的加工食品，由于香的口感就是來自于油脂，因為在自然食品的成分中，除酒類中的少量酯類略有香味外，只有脂肪是有香味的。

咖啡本身熱量十分低，但在我們飲用的時候，都會加入鮮奶和砂糖，甚至在頂上加奶泡，這樣本來確實很有減肥效果的咖啡，變成一種高熱量，高脂肪，高糖的飲品了。

有的人很喜歡喝碳酸飲料，吃火鍋的時候喝一罐，運動完之后喝一罐，晚上休息的時候喝一罐，在餐廳里邊吃飯邊喝……其實這樣的飲食方式，已經讓你一步一步養成依賴糖分的肥胖體質了。

4.重視輕力量的練習

我們攝入的約70%能量是用于維持生命的，叫基礎代謝。提高基礎代謝是減少肥胖最有效的方法，因為身體中的骨骼肌（肌肉）是基礎代謝的大戶，保證骨骼肌在身體中的合適比例相當重要。尤其是老年人，隨著年齡增長，骨骼肌慢慢萎縮，脂肪卻不斷增多，而力量練習是維持骨骼肌的最有效方法。有些人對力量練習也有顧忌，老年人認為力量練習要屏氣，會對心臟增加負擔；年輕女性則擔心力量練習會把“肌肉塊”練出來。其實，這種擔心是多余的，因為小力量的練習并不會產生這些副作用。因而，減肥采用小力量練習和有氧運動相結合效果最佳。endprint