金蕎麥葉黃酮含量測定方法比較研究

李光等

摘要：采用超聲波輔助提取金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]葉中總黃酮，并比較了國內外3種常用比色法的測定結果。結果表明，AlCl3-KAC顯色法穩定性好，操作簡便，適用于金蕎麥葉中的總黃酮含量測定。

關鍵詞：金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]；黃酮；測定方法

中圖分類號：Q946-3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）02-0411-03

Comparison of Determing Flavonoid in Leaf of Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn with Different Methods

LI Guang1，2，YU Shuang2，CHEN Qing-fu1

（1. Institute of Plant Genetic and Breeding， School of Life Sciences， Guizhou Normal University， Guiyang 550001， China；

2. College of Agronomy， Anshun University， Anshun 561000， Guizhou， China）

Abstract： Ultrasonic-assisted method was used to extract flavonoid from leaf of Fagopyrum cymosum（Trev.） Meisn. Three popular colorimetric methods were compared. The results showed that AlCl3-KAC colorimetric method was suitable for measuring flavonoid content in leaf of F. cymosum（Trev.） Meisn and it was convenient， accurate and reproducible for determing flavonoid in leaf of F. cymosum（Trev.） Meisn.

Key words： Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn； flavonoid； measuring method

黃酮類化合物是一類重要的天然有機化合物，是植物在長期自然選擇過程中產生的一類次生代謝產物。由于黃酮能清除體內自由基，具有抗氧化作用，因此備受人們的關注[1]。金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]屬蓼科（Polygonaceae）植物，別名天蕎麥、赤地利（唐本草）、透骨消、苦蕎麥、野蕎麥[2]，為國家二級保護植物。金蕎麥葉富含黃酮，藥用價值大。目前，黃酮的分析方法主要包括液相色譜和分光光度法，其中后者操作簡單，快速，成本低，應用廣泛[3]。

1 材料與方法

1.1 材料

金蕎麥葉由貴州師范大學植物遺傳育種研究所提供。

蘆丁標準品購自貴州迪大生物有限公司；其他試劑為分析純。

1.2 儀器

DHG-90A干燥箱（上海索譜儀器有限公司）；UV-1800分光光度計（日本島津公司）；AR1140電子天平（奧豪斯儀器上海有限公司）；WB-400小型高速粉碎機（北京維博創機械設備有限公司）；TDL-5C型低速臺式離心機（上海安亭科學儀器廠）；KQ-250DE型數控超聲波清洗機（昆山超聲儀器有限公司）；PHS-3C型酸度計（上海虹儀儀器有限公司）。

1.3 方法

2 結果與分析

2.1 最大吸收波長的選擇

2.2 各種測定方法的穩定性分析

3 小結

參考文獻：

[1] 延 璽，劉會青，鄒永青，等.黃酮類化合物生理活性及合成研究進展[J].有機化學，2008，28（9）：1534-1544.

[2] 李安仁.中國植物志[M].北京：科學出版社，1998.

[3] 李 光，余 霜，鄧 銀，等.甘薯葉總黃酮含量的測定[J]. 食品與發酵工業，2011（12）：152-154.

[4] NY/T 1295-2007，蕎麥及其制品中總黃酮含量的測定[S].

[5] 楊 磊，賈 佳，祖元剛.山楂屬果實提取物的體外抗氧化活性[J].中國食品學報，2009，9（4）：28-32.

[6] ZHISHEN J， MENGCHENG T， JIANMING W. The determination of flavonoid contents in mulberry and their scavenging effects on superoxide radicals[J]. Food Chemistry，1999，64（4）： 555-559.

[7] 國家藥典委員會.中國藥典（一部）[M].北京：化學工業出版社，2005.

[8] 張 巖，曹國杰，張 燕，等.黃酮類化合物的提取以及檢測方法的研究進展[J].食品研究與開發，2008，29（1）：154-158.

摘要：采用超聲波輔助提取金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]葉中總黃酮，并比較了國內外3種常用比色法的測定結果。結果表明，AlCl3-KAC顯色法穩定性好，操作簡便，適用于金蕎麥葉中的總黃酮含量測定。

關鍵詞：金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]；黃酮；測定方法

中圖分類號：Q946-3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）02-0411-03

Comparison of Determing Flavonoid in Leaf of Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn with Different Methods

LI Guang1，2，YU Shuang2，CHEN Qing-fu1

（1. Institute of Plant Genetic and Breeding， School of Life Sciences， Guizhou Normal University， Guiyang 550001， China；

2. College of Agronomy， Anshun University， Anshun 561000， Guizhou， China）

Abstract： Ultrasonic-assisted method was used to extract flavonoid from leaf of Fagopyrum cymosum（Trev.） Meisn. Three popular colorimetric methods were compared. The results showed that AlCl3-KAC colorimetric method was suitable for measuring flavonoid content in leaf of F. cymosum（Trev.） Meisn and it was convenient， accurate and reproducible for determing flavonoid in leaf of F. cymosum（Trev.） Meisn.

Key words： Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn； flavonoid； measuring method

黃酮類化合物是一類重要的天然有機化合物，是植物在長期自然選擇過程中產生的一類次生代謝產物。由于黃酮能清除體內自由基，具有抗氧化作用，因此備受人們的關注[1]。金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]屬蓼科（Polygonaceae）植物，別名天蕎麥、赤地利（唐本草）、透骨消、苦蕎麥、野蕎麥[2]，為國家二級保護植物。金蕎麥葉富含黃酮，藥用價值大。目前，黃酮的分析方法主要包括液相色譜和分光光度法，其中后者操作簡單，快速，成本低，應用廣泛[3]。

1 材料與方法

1.1 材料

金蕎麥葉由貴州師范大學植物遺傳育種研究所提供。

蘆丁標準品購自貴州迪大生物有限公司；其他試劑為分析純。

1.2 儀器

DHG-90A干燥箱（上海索譜儀器有限公司）；UV-1800分光光度計（日本島津公司）；AR1140電子天平（奧豪斯儀器上海有限公司）；WB-400小型高速粉碎機（北京維博創機械設備有限公司）；TDL-5C型低速臺式離心機（上海安亭科學儀器廠）；KQ-250DE型數控超聲波清洗機（昆山超聲儀器有限公司）；PHS-3C型酸度計（上海虹儀儀器有限公司）。

1.3 方法

2 結果與分析

2.1 最大吸收波長的選擇

2.2 各種測定方法的穩定性分析

3 小結

參考文獻：

[1] 延 璽，劉會青，鄒永青，等.黃酮類化合物生理活性及合成研究進展[J].有機化學，2008，28（9）：1534-1544.

[2] 李安仁.中國植物志[M].北京：科學出版社，1998.

[3] 李 光，余 霜，鄧 銀，等.甘薯葉總黃酮含量的測定[J]. 食品與發酵工業，2011（12）：152-154.

[4] NY/T 1295-2007，蕎麥及其制品中總黃酮含量的測定[S].

[5] 楊 磊，賈 佳，祖元剛.山楂屬果實提取物的體外抗氧化活性[J].中國食品學報，2009，9（4）：28-32.

[6] ZHISHEN J， MENGCHENG T， JIANMING W. The determination of flavonoid contents in mulberry and their scavenging effects on superoxide radicals[J]. Food Chemistry，1999，64（4）： 555-559.

[7] 國家藥典委員會.中國藥典（一部）[M].北京：化學工業出版社，2005.

[8] 張 巖，曹國杰，張 燕，等.黃酮類化合物的提取以及檢測方法的研究進展[J].食品研究與開發，2008，29（1）：154-158.

摘要：采用超聲波輔助提取金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]葉中總黃酮，并比較了國內外3種常用比色法的測定結果。結果表明，AlCl3-KAC顯色法穩定性好，操作簡便，適用于金蕎麥葉中的總黃酮含量測定。

關鍵詞：金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]；黃酮；測定方法

中圖分類號：Q946-3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）02-0411-03

Comparison of Determing Flavonoid in Leaf of Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn with Different Methods

LI Guang1，2，YU Shuang2，CHEN Qing-fu1

（1. Institute of Plant Genetic and Breeding， School of Life Sciences， Guizhou Normal University， Guiyang 550001， China；

2. College of Agronomy， Anshun University， Anshun 561000， Guizhou， China）

Abstract： Ultrasonic-assisted method was used to extract flavonoid from leaf of Fagopyrum cymosum（Trev.） Meisn. Three popular colorimetric methods were compared. The results showed that AlCl3-KAC colorimetric method was suitable for measuring flavonoid content in leaf of F. cymosum（Trev.） Meisn and it was convenient， accurate and reproducible for determing flavonoid in leaf of F. cymosum（Trev.） Meisn.

Key words： Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn； flavonoid； measuring method

黃酮類化合物是一類重要的天然有機化合物，是植物在長期自然選擇過程中產生的一類次生代謝產物。由于黃酮能清除體內自由基，具有抗氧化作用，因此備受人們的關注[1]。金蕎麥[Fagopyrum cymosum （Trev.） Meisn]屬蓼科（Polygonaceae）植物，別名天蕎麥、赤地利（唐本草）、透骨消、苦蕎麥、野蕎麥[2]，為國家二級保護植物。金蕎麥葉富含黃酮，藥用價值大。目前，黃酮的分析方法主要包括液相色譜和分光光度法，其中后者操作簡單，快速，成本低，應用廣泛[3]。

1 材料與方法

1.1 材料

金蕎麥葉由貴州師范大學植物遺傳育種研究所提供。

蘆丁標準品購自貴州迪大生物有限公司；其他試劑為分析純。

1.2 儀器

DHG-90A干燥箱（上海索譜儀器有限公司）；UV-1800分光光度計（日本島津公司）；AR1140電子天平（奧豪斯儀器上海有限公司）；WB-400小型高速粉碎機（北京維博創機械設備有限公司）；TDL-5C型低速臺式離心機（上海安亭科學儀器廠）；KQ-250DE型數控超聲波清洗機（昆山超聲儀器有限公司）；PHS-3C型酸度計（上海虹儀儀器有限公司）。

1.3 方法

2 結果與分析

2.1 最大吸收波長的選擇

2.2 各種測定方法的穩定性分析

3 小結

參考文獻：

[1] 延 璽，劉會青，鄒永青，等.黃酮類化合物生理活性及合成研究進展[J].有機化學，2008，28（9）：1534-1544.

[2] 李安仁.中國植物志[M].北京：科學出版社，1998.

[3] 李 光，余 霜，鄧 銀，等.甘薯葉總黃酮含量的測定[J]. 食品與發酵工業，2011（12）：152-154.

[4] NY/T 1295-2007，蕎麥及其制品中總黃酮含量的測定[S].

[5] 楊 磊，賈 佳，祖元剛.山楂屬果實提取物的體外抗氧化活性[J].中國食品學報，2009，9（4）：28-32.

[6] ZHISHEN J， MENGCHENG T， JIANMING W. The determination of flavonoid contents in mulberry and their scavenging effects on superoxide radicals[J]. Food Chemistry，1999，64（4）： 555-559.

[7] 國家藥典委員會.中國藥典（一部）[M].北京：化學工業出版社，2005.

[8] 張 巖，曹國杰，張 燕，等.黃酮類化合物的提取以及檢測方法的研究進展[J].食品研究與開發，2008，29（1）：154-158.