湖區波爾山羊健康養殖與生態綜合利用

成鋼等

摘要：利用湖區自然資源適度規模地發展波爾山羊健康養殖，著力打造綠色環保畜牧生態鏈，推進山羊養殖技術及養殖模式更新，促進有機生態型農業生產良性循環和畜產品綠色環保品質的提高，增加養殖經濟效益和生態效益，對湖區波爾山羊養殖發展具有重要的示范作用和指導意義。

關鍵詞：湖區；波爾山羊；健康養殖；生態利用

中圖分類號：S827.4 文獻標識碼：B 文章編號：0439-8114（2014）02-0376-02

Healthy Culture and Comprehensively Ecological Utilization of Boer Goat in Lake Area

CHENG Gang1，WANG Wen-long1，ZHAO Ming2，WANG Jing-ren1，ZHAO Xiong-tao2，ZENG Wen-hu1

（1.Hunan University Key Laboratory of Zoology/Research Center on Conservation and Utilization of Biological Resources in Dongting Lake Area， Hunan University of Arts and Science，Changde 415000，Hunan，China； 2.Anxiang Xiongtao Animal Husbandry Co.Ltd.， Changde 415000，Hunan，China）

Abstract： Developing healthy breeding of Boer goat in lake area with local resources is a new mode of goat breeding， which will accelerate the benign circulation of organic eco-agriculture and the quality of safe animal product to increase economical and social benefits through forging green husbandry ecological chain and promoting the regeneration of goat breeding technology and mode. It has important demonstrative effect and guiding significance for goat healthy breeding in lake area.

Key words： lake area； boer goat； healthy culture； ecological utilization

中國湖區面積廣闊，利用湖洲灘涂、堤壩圍堰等牧草資源，發展適度規模的波爾山羊養殖，實行放牧為主、補飼為輔的管理生產模式，對山羊糞便進行無害化處理和資源化利用，打造一條綠色環保畜牧生態鏈，著力推進山羊健康養殖及其養殖模式更新，是促進農業生產良性循環和發展湖區畜牧業，降低飼養管理成本行之有效的新舉措，為廣大山羊養殖戶科學、合理、有效利用當地自然資源開展波爾山羊健康養殖產生積極的示范和推動作用。

1 湖區波爾山羊養殖現狀

隨著人民生活水平不斷提高，特別是20世紀90年代“菜籃子”工程的實施，中國畜牧業在規?；⒓s化和產業化等方面得到了較快發展，山羊存欄數目和質量明顯提高。波爾山羊養殖具有投入少、見效快等優勢，已成為湖區農民增收的新亮點。近幾年來，在豬肉、牛肉、禽肉、禽蛋市場價格波動起伏情況下，羊肉價格一直呈現穩步走高的趨勢，湖區農民飼養一只波爾山羊，當年可收回購買成本，增收效益十分顯著。目前湖區波爾山羊養殖散養戶較多，多雨潮濕的自然環境容易引發山羊各類寄生蟲病和傳染病[1]，基層技術服務體系差，藥物使用不規范，許多養殖企業和養殖戶超量和長期使用抗生素及驅蟲藥，嚴重影響了山羊健康，并對生態環境造成危害?？股仡惢瘜W藥物在生物體內經生物轉化由尿液、糞便排出體外，隨山羊放牧散布到草場進入環境后，會破壞湖區土壤和水中微生物的平衡，并對人類健康造成潛在威脅。養殖戶這種不科學、不規范地廣泛使用藥物及抗生素，以及山羊糞便中大量的病原菌和寄生蟲卵等問題，嚴重制約了波爾山羊養殖業的健康發展，已成為當前湖區波爾山羊健康養殖需要解決的首要和突出問題[2，3]。

2 湖區健康養殖的必要性和重要性

健康養殖理念的提出是科學發展觀在畜牧領域的具體體現。其科學內涵包括動物養殖全過程和動物性產品的安全、健康兩個方面，最終目的是保護人類自身安全和社會穩定。20世紀90年代中后期以來，國際上健康養殖的研究內容主要涉及養殖生態環境的保護與修復，動物疫病防治，綠色藥物研發，優質飼料配制，畜產品質量安全等領域[4]。長期以來，由于湖區養殖基礎設施落后、基礎研究環節薄弱、飼養技術及管理水平較低、盲目追求短期效益等原因，使羊肉產品的綠色環保生態程度不高，市場競爭力弱。因此，積極發展健康養殖，打造生態畜牧業，是湖區畜牧養羊業實現健康和可持續發展的必由出路。隨著經濟的不斷發展和人民生活水平的提高，消費者的消費觀念已由溫飽型向小康型轉變。人們關注生活質量，對食品的安全性和內在品質提出了越來越高的要求。市場對食物安全的關注，要求養殖模式更新，倡導健康生態養殖。波爾山羊食性廣，在湖區具有良好的放牧適應性，湖區草洲灘涂遼闊，牧草品種多樣，營養豐富，中等規模（300～500只）山羊養殖戶以自由放牧的飼養方式開展健康養殖，既不會破壞湖區天然植被，又能改善羊群的營養和健康狀況[5-7]。

3 湖區健康養殖模式更新

近年來，湖區波爾山羊養殖得到了較大面積推廣和較快發展，存欄數目和品質明顯提高。要提高湖區山羊產品的生態綠色環保品質、市場和國際競爭力，保護生態資源，需要打造一條綠色環保生態食物鏈，確保山羊能夠吃上綠色無污染的新鮮飼草。湖州灘地土質肥沃，水草等自然條件優越，黑麥草、苜蓿、水芹菜、紫云英、三葉草、雞眼草等草本植物生長茂盛、產量高、質量好、覆蓋廣，完全可以滿足各發育階段波爾山羊的營養需求，尤其對育肥山羊增重效果顯著，是波爾山羊優質天然牧場和生態養殖的基地。羊群實行白天放牧管理，晚上圈舍補飼的管理生產模式，對控制堤壩河灘牧草高度和生長速度較為有利，不會對堤壩植被造成破壞，羊只的糞尿直接排放到草場，對草場的更新和循環利用又起到良好的維護作用。放牧場地空氣清新，可顯著降低波爾山羊呼吸道疾病的發生；放牧場飼草清潔，無污染，羊只運動適度，能有效改善羊群的營養和健康狀況，提高羊群中繁殖母羊的發情率、受胎率和繁殖成活率。掌握科學合理的放牧飼養管理方法，對于湖區波爾山羊高效生產具有重要意義[6]，如根據湖區草質草量及氣候情況科學合理地安排放牧路線、放牧方式及定期輪牧；采用竹木漏縫地板高床式羊舍，有利于羊糞尿的收集和利用；加大山羊糞便無害化與資源化利用，如蚯蚓養殖、發酵沼氣利用、有機肥加工生產等新技術的推廣力度，建立和完善養殖場區環境監管手段和體系，實行種養平衡，實現畜牧業健康持續發展，促進和推動社會主義新農村建設。

以促進山羊健康養殖為目的，以傳統中醫藥理論為依據，采用綜合提取與加工新工藝，研發生產能提高經濟效益和生態效益、替代部分抗生素藥品使用的中草藥制劑是湖區開展山羊健康養殖的一項重要工作，開發利用前景十分廣闊[8，9]。據報道，中草藥制劑可明顯提高畜產品中礦物元素如鈉、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅、硒等的含量[10]。中國是中草藥大國，國家對中草藥的資源利用也非常重視。與抗生素及化學藥物相比，中草藥作為飼料添加劑具有多功能性、天然性、無毒副作用或毒副作用低微、不易產生抗藥性和耐藥性、在動物產品中無殘留或有害殘留低微且對環境不造成污染等優點，既能加快生態養殖業的發展，同時又能更好地滿足人們對安全食品、綠色食品和風味食品的需求，在提高湖區波爾山羊抗病、抗應激、提高非特異性免疫力、促生長和改善羊肉品質等方面起到了積極作用，具極其廣闊的應用前景。一般山羊養殖地區大多為濱湖地帶或丘陵山區，像蒲公英、車前草、益母草、青蒿等草藥型牧草資源非常豐富，如能就地取材，合理利用，必將會發揮和發掘中國中草藥寶庫，并為廣大山羊養殖戶利用當地資源開展波爾山羊健康養殖產生積極的推動作用。

4 湖區生態綜合利用

根據湖區波爾山羊養殖特點和實際情況，對山羊糞便無害化與資源化利用，利用和挖掘湖區生態資源潛能，打造生態畜牧業，是湖區養羊業實現健康和可持續發展，全面建設小康社會的重要出路。通過近年來的摸索及研究，利用山羊糞便進行蚯蚓養殖是實現湖區羊糞資源化利用和打造綠色環保畜牧生態鏈的一條有效途徑，其操作簡便易行、降污環保、節資增效。利用羊舍竹木漏縫地板進行羊糞尿的收集，對收集好的羊糞尿進行發酵腐熟，將腐熟好的羊糞倒入養殖池內進行蚯蚓養殖，定期加料飼養并進行蚯蚓及蚓糞采收，蚯蚓可作為湖區魚類、甲魚、禽類等經濟養殖動物的優質餌料，蚯蚓糞除作為優質肥料進行有機蔬菜種植外，還可以作為食用菌栽培的基質發展食用菌栽培。湖區農村利用林地、牧場等場地來養殖蚯蚓進行生態立體利用的模式，不僅可取得較高經濟效益，而且還能利用蚯蚓來改良湖區草場、土坡，促進農林牧各方面綜合增產，增加農業附加值，具有較高的經濟效益和生態效益，極具開發利用和推廣價值。

科學合理的健康飼養管理，對湖區生態有效綜合利用，打造生態立體農牧業，對于湖區波爾山羊高效健康生產具有重要意義。它不同于傳統的粗放型飼養，而是精細型、效益型和生態型科學的山羊飼養管理新模式，完善了農牧的有機結合，增加了經濟效益和生態效益，對湖區波爾山羊健康養殖技術的推廣和應用極具示范和指導作用。

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