媽媽的味道

李丹崖

媽媽的味道

李丹崖

提及媽媽的味道，第一感覺(jué)應(yīng)該是吃食，從第一口母乳，到母親烹飪的可口飯菜，可以說(shuō)，我們是在母親的味道里長(zhǎng)大的。

《舌尖上的中國(guó)》開(kāi)播以后，中國(guó)人越來(lái)越關(guān)注“味道”了。民以食為天，味道是食品的終極歸宿。

一盤(pán)黃花菜里，可能藏著一個(gè)春天；一份家常魚(yú)里，可能蘊(yùn)含溫馨的天倫；一口饅頭中，或許寄存著愁腸百結(jié)的往事；一碟咸菜里的人和事，或許能夠腌得人心靈流淚。

媽媽是這個(gè)世界上最溫暖的詞。媽媽和美食，天生就是分不開(kāi)的。

中國(guó)有句古話(huà)：兒不嫌母丑。其實(shí)，兒子也不挑剔母親的菜肴。哪怕是當(dāng)時(shí)偏食，后來(lái)的回憶里也有羞愧和悔悟。

方八另先生寫(xiě)過(guò)一本書(shū)，名字就是《媽媽的味道》。泛黃的封面，透著光陰的味道，一個(gè)菜肴一個(gè)故事，不僅可以讓我們了解他的家鄉(xiāng)的地域文化，還能讓我們?cè)诿恳坏烂牢都央壤铮覍つ赣H當(dāng)年做飯的樣子。

一千位母親，就有一千種拿手菜。這些拿手菜，在多年以后，還會(huì)在兒女的舌尖津津樂(lè)道，或者是做給別的人吃，吃菜時(shí)，遇人夸贊，會(huì)理所當(dāng)然地介紹：這道菜，若是換作母親做，不知道比這要好吃到多少呢！一位詩(shī)人寫(xiě)下這樣的句子：

好吃不過(guò)媽媽菜，媽媽的菜肴里有深?lèi)?ài)。清晨蒸呀中午炒，晚上還要把湯煲，歲月匆匆翩然過(guò)，膝下承歡兒孫多，一樣的菜肴里長(zhǎng)大，媽媽的味道有哲學(xué)。

媽媽的味道是幸福的味道。林語(yǔ)堂說(shuō)，幸福很簡(jiǎn)單：“一是睡在自家的床上；二是吃父母做的飯菜；三是聽(tīng)愛(ài)人給你說(shuō)情話(huà)；四是跟孩子做游戲。”是的，在這個(gè)食品安全堪憂(yōu)、不能常回家看看的時(shí)代，最安心還是“父母制造”。

我們吃著媽媽做的菜長(zhǎng)大，翅膀逐漸硬實(shí)了，學(xué)會(huì)飛翔。切記，在故鄉(xiāng)的老榆樹(shù)旁，永遠(yuǎn)有一雙眼睛遙望你，那就是媽媽。

生活就是一道菜。回憶就是不停地翻炒，待到菜肴熟了，可以上桌了，卻在不知不覺(jué)之間，發(fā)現(xiàn)母親老了。黑發(fā)變銀絲，手也鈍了，眼也花了，做菜的火候掌握也不比從前。這時(shí)候，我們要攙著母親，到客廳去，默默地系上圍裙，洗手，擇菜，下油，放料，菜香四溢，端給母親吃，說(shuō)，媽?zhuān)銍L嘗，有沒(méi)有你當(dāng)年做的味道？