海底播種

撰文/供圖/李丹

海底播種

撰文/供圖/李丹

李 丹三級文學編輯

2000年至今在中國農業電影電視中心工作，任導演，是中國電影家協會會員、北京電影家協會會員、中國電視藝術家協會會員，作品在國內多次獲得獎項。其中影片《萬世根基》獲長春電影節金麥穗獎，《高效低排爐灶炕》獲國家廣電總局科技進步（影視類）二等獎，《海底播種》獲第二屆“中國科普作家協會優秀科普作品獎優秀獎”。

生活在海邊的漁民能不能像在陸地上那樣：種瓜得瓜、種豆得豆？

“鋤禾日當午，汗滴禾下土，

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”

這首描寫耕作艱辛和農作物來之不易的古詩，對于很多人來說都不陌生，我們中國人世世代代在土地上播種、收獲農作物，那么生活在海邊的漁民除了進行傳統的捕獲，在野生資源越來越匱乏的條件下，他們能不能像在陸地上那樣：種瓜得瓜、種豆得豆？

幾年前我在大連的一次采訪中了解到：獐子島的海產品主要來源于近海水域，當地漁民采用底播增殖的生產模式，相對于沿海地區的養殖戶來說，這是一門新技術。那么這種生產模式與人們常用的蝦池養殖、圍堰養殖相比有什么優勢？會給漁民帶來什么樣的經濟效益？同時給消費者帶來什么好處？影片中只有把這些問題解決了，才能使這一新技術得到進一步推廣，帶動更多漁民增收，進而促進大眾消費，我們的影片才能更有意義。于是，我揣著好奇心開始收集資料。

明確主線：海底播種。就像在陸地放牧牛羊一樣，讓海產品在自然海域里任其生長。待它們生長3年以上，通過潛水員進行采捕。這期間不投放任何餌料和藥物，因此最接近自然狀況，可以與野生的媲美，既保證了食品安全，在一定程度上也保護了野生資源。

每部影片都要有一條明確的主線，所有的知識點都圍繞這條主線來講，這樣觀眾才能看得懂。這條主線就是貫穿整個影片的主題。主題是影片的靈魂，結構是它的外殼，結構要以主題而設定，主題要通過結構來展現。

目前我國海產品養殖主要有三種養殖模式：底播增殖、蝦池養殖、圍堰養殖。底播增殖是把經過人工培育的苗種直接撒播到海底，就像在陸地放牧牛羊一樣，讓海產品在自然海域里任其生長。待它們生長3年以上，通過潛水員進行采捕。這期間不投放任何餌料和藥物，因此最接近自然狀況，可以與野生的媲美，既保證了食品安全，在一定程度上也保護了野生資源。

蝦池養殖和圍堰養殖主要是利用人工設施和海水漲落進行海水交流，由于這兩種養殖模式水位較淺，水溫偏高，可以隨時投放餌料，例如海參生長較快，一般兩年就可以收獲，但是這種海產品質較差。同時由于這兩種養殖模式屬于近海養殖，海水不夠通暢，容易受到污染，出現病害后投藥較多，容易導致藥物殘留，人們食用后容易影響身體健康。

在多次向大連海洋大學的常亞青教授請教后，經過提煉，我決定圍繞“海底播種”這四個字做文章，將影片主題確定下來。有了這樣一個明確的主題線索，對這部影片的整體結構也有了確切的想法。

中國所有水產品當中，海參是一個最具產業價值的品種，所以，在設計影片結構時以海參作為主要的敘述對象。

我從目前我國進行底播增殖的海產品中選取了4個品種，即：海參、海膽、鮑魚、扇貝。這4種海產品各有所長、各有千秋，但在影片里不能占有均衡的位置。

采訪中我們了解到：中國所有水產品當中，海參是一個最具產業價值的品種，全國海參年產值已經超過100億元。所以，我在設計影片結構時以海參作為主要的敘述對象。以“選種—育苗—海域選擇—播種—收獲”這樣的線條展開敘述。最后落點定位在這種生產模式對保護環境、為人類健康做出的貢獻，起到升華主題的作用。由此，整個影片的框架結構就出來了。

水下拍攝難度是陸地上的好幾倍。單說拍攝時間，以陸地上的植物為例，正常用一天甚至半天就能夠拍攝完成它的生物學特性，那么表現水生生物的困難就非常大。

《海底播種》借鑒了紀錄片的結構模式，全片分為開始、糾葛、發展、高潮、結尾5個部分。《海底播種》這部影片的主要內容包括：什么是海底播種？海底播種的主要對象、人工培育種苗的方法、海底播種的意義、經濟效益、社會效益和市場前景等。海底播種的幾個重要環節包括:海域的選擇和改造、苗種的培育、人工播種、防治天敵等。

當然，拍攝這部影片的難度很大，過程充滿了挑戰性，用20多分鐘時間要表現這4個品種的海底播種，就意味不同的季節不停地拍攝，猶如在陸地上拍攝小麥、水稻、玉米和大白菜一樣，屬于不同季節的不同產物，而且水下的拍攝難度是陸地上的好幾倍，拋開耗費經費不說，單說拍攝時間，以陸地上的植物為例，如果平常我們用一天甚至半天就能夠拍攝完成它的生物學特性，那么表現水生生物的困難就非常大。除了遇到在陸地拍攝會遇到的天氣變化問題外，我們還經歷了海上風浪、水下暗流等困難。首先加大了水下拍攝的難度，其次增加了在漁船上拍攝時鏡頭搖晃的問題。

創作的日子是快樂的，也是倍受煎熬的日子，從最初坐在電腦前剪輯，抬頭凝視窗外，不覺中晨曦顯現，又見夜空，不知連續度過了多少個這樣的日子……

我最初的想法是以紀錄片的方式拍攝的。在影片的編排上，我走了一些彎路。比如，只考慮紀錄的過程，沒有與整體片子結合起來，所以沒有達到應有的效果。例如，影片的開頭我是這樣處理的：

畫面：大海的早晨 飛翔的海鷗

字幕：大連

解說：進入6月的大連還沒有揮去清晨的霧靄，獐子島的養殖戶們就到近海開始工作了。這個季節，他們能捕撈到什么呢？

畫面：身穿潛水服的兩個漁民以漂亮的動作跳入水中。

字幕：15 分鐘以后——

接下來影片帶著懸念，畫面里展現的是潛水員將一個大袋子托到小漁船上，其他人幫忙將袋子接過來，只聽“嘩”地一聲，一大堆海產品被倒在甲板上，有海參、海膽、鮑魚、扇貝等，都是個頂個的大。

接下來就是揭開這些海產品是做“種子”用的謎底。

海底播種的增值投資回報率比較高，一般是1∶3～1∶8，同時，由于它的產品是在自然的環境下生長的，類似于純野生的產品，所以產品質量很好。另外，它對于改善近海的生態環境、恢復漁業資源、提高漁民的收入意義重大。

為了表現這個新技術，我在影片中介紹了海底播種對種苗有什么要求？怎樣才能培育出品質好的參苗？鮑苗？什么時間才能進行海底播種？海域怎么選擇？播種后的產出情況如何？對漁民增收、生態水域的修復又有什么作用呢？影片進行了一一解答。

乍看這種敘述方式沒有什么不好，但是在整體感覺上還是出現了問題。整體氣氛差別不是很大，結構不夠清晰，節奏感不強，還有一些鏡頭欠缺，所以片子并不好看。那段時間，情緒掉到了低谷。如何解決以上存在的問題？于是我從本子入手，開始反復修改，做減法，砍掉一些舍不得的情節和鏡頭。

最后經部門主任唐健更加細致的修改，突出了重點。特別是對這種生產模式的故事敘述有了明確的選擇。比如開頭的處理，首先把矛盾沖突放到了最前面：“隨著粗放式養殖技術的普及，池塘底質惡化，餌料及病害問題日漸突出，特別是單一式的養殖模式，造成了近海水域養殖資源的浪費和有機質污染的加重。”

而且貼切的片頭音樂，一下就把緊張的氣氛營造起來了。相比開始設計的開頭節奏快，闡明單一生產模式的弊端，拋出改變現狀的緊迫性，非常抓人。影片從宏觀切入，微觀滲透，從中國受眾的思維習慣、溝通習慣和接受習慣出發，用環環相扣、娓娓道來的方式，使影片更具吸引力。

（責編：姜周熙）