國際水準旅游人才培養模式構建初探

●范士陳 陸佑海

國際水準旅游人才培養模式構建初探

●范士陳 陸佑海

文章界定國際水準旅游人才概念，解構國際水準旅游人才素質，確定構建國際水準旅游人才培養模式的理念和原則，并在培養內容、培養方式、培養主體、培養環境四個方面作闡發，通過設定培養目標、調整專業課程體系、提高教學質量、改善教學制度與環境、設定反饋機制等措施探索國際水準旅游人才培養模式。

國際水準 旅游人才 培養模式 路徑 措施

近年來，中國旅游業快速發展，旅游行業標準逐漸與國際標準接軌。在此背景下，旅游人才需求量增加，尤其是國際水準旅游人才需求增加。然而，我國國際水準旅游人才的培養剛剛起步，對國際水準旅游人才所應具備的素質標準缺乏明確的認識，培養模式尚處于初步探索階段。解析國際水準旅游人才概念和內涵，構建國際水準旅游人才的培養模式，對于科學培養我國的國際水準旅游人才是十分必要的。

一、國際水準旅游人才的概念與內涵

（一）國際水準旅游人才概念

目前學術界對“國際水準旅游人才”還沒有統一的界定，但我們可以參照與其相接近的概念——“國際化旅游人才”來推斷“國際水準旅游人才”的內涵。李志剛從職業范圍角度，提出國際化旅游人才隊伍的構成應該包括國際化旅游經營管理人才、國際化旅游專業技術人才和國際化旅游教育人才①。賴燕波從人才素質角度，提出國際化旅游人才應具備良好的身心素質，系統地掌握國際文化知識、商務知識，有較強外語應用能力、跨文化交流能力和創新能力②。張睿、張僑等對國際化旅游人才概念進行直接界定，認為國際化旅游人才指具有廣闊國際視野，系統掌握國際旅游知識，有較強外語應用能力和跨文化交流能力，具備較高綜合素質，能夠勝任國際旅游崗位，在國際旅游產業中進行創造性勞動，產生良好社會價值，在旅游產業國際化進程中能夠作出貢獻的人③。

“國際化”畢竟與“國際水準”不是同一個范疇，“國際水準”偏重于人才的素質標準，我們可以通過“國際水準”的相關專業人才的定義推斷“國際水準”旅游人才的內涵。李治對國際水準酒店人才進行了概念界定，認為國際水準酒店人才屬于高層次人才，要具有國際化意識和胸懷，通曉國際酒店行業慣例，接受過高等教育的專業培養，獲得專門技能知識和資格，能夠熟練使用外語，達到國際酒店行業的員工標準，具備充分的創新精神和交際能力，尤其是跨文化交際能力④。

綜合以上，可以認為“國際水準旅游人才”是指具有國際意識和胸懷，掌握具有國際水準的旅游專業知識和專業技能，通曉旅游行業國際標準和慣例，具備跨文化交流能力和外語應用能力，具有較強的創新精神和實踐能力，是綜合素質全面發展的旅游人才。

（二）國際水準旅游人才的內涵

國際水準旅游人才是個相對較大的范疇，人才素質在不同情境下有不同標準，且隨著旅游業態的變化而變化，因而界定具有一定的難度。本文結合文獻法和問卷法，嘗試構建在當下旅游業的一般語境下，國際水準旅游人才應具有的主要素質體系。

1.研究方式。

（1）文獻法。在中國知網上通過“旅游人才”、“素質”、“國際水準”、“國際化”等詞檢索出與國際水準旅游人才素質相關的13篇文獻，從13篇文獻中取出出現頻率高的素質項目，通過篩選、整合最終得到32個素質項目。

（2）問卷法。將32個素質項目進行系統歸類，劃分為四大素質模塊，即文化知識、能力維度、思想素養、個人特質。依此設計問卷，問卷形式主要是里克特量表，每個素質項目設5級權重選項，并設置了開放式問題。

2.研究結果。

（1）調查問卷結果分析。面向旅游專業師生發放88份問卷，回收86份，其中6份判定為無效問卷。運用SPSS對80份有效問卷進行簡單頻率描述，得到每個素質項目的均值，即為素質項目的相對重要系數（結果見表1）。

從問卷結果可以看到各素質項目標準差在 (0.72,1.05)區間內，數據比較集中。其中“研學方法論知識”重要系數為2.75，低于中等重要程度分值3，意即重要程度相對而言要次于其他素質要素，所以將該素質項目從國際水準旅游人才素質系列中剔除。

表1 32項素質項目對國際水準旅游人才素質重要程度調查結果

（2）國際水準旅游人才素質的特征分析。

國際水準旅游人才素質涉及知識、能力、思想素養、個人特質四個維度，每個維度上的素質項目又可劃分不同類型和不同層次。素質項目間有一些內部聯系與特征，據此可以歸納出國際水準旅游人才素質的一些特征。各維度上素質項目的層次又有不同側重點，這可以作為素質項目層次化分析的依據。

圖1 國際水準旅游人才素質框架體系

由國際水準旅游人才文化知識涉及的范圍來看，國際水準旅游人才素質體現博與專、國際與本土知識結合。旅游產業連帶性與發展的特殊性的特點，要求旅游管理人才不僅具備經營旅游業的知識，而且還要具備與旅游業有關聯的有關專業的知識以及廣博的文化知識。這種知識結構有利于國際水準旅游人才多元發展，提高國際水準旅游人才文化素養，讓其以更為寬廣的眼界進行創新實踐。國際水準旅游人才雖面向國際，但也必須立足本土，做到本土與國際范圍內的知識的結合。國際水準旅游人才素質具有層次化的特點，國際水準旅游人才文化知識可劃分為基礎級與提升級，基礎級即為與專業、本土相關度高的文化知識，提升級即是廣博的文化知識、國際文化知識、交叉多學科、工具知識。基礎級因其在國際水準旅游人才素質中的基礎地位，重要性程度高于提升級文化知識的重要性程度（見圖1）。

能力素質項目可大致劃分為基本能力和擴展能力。基本能力是一般職業所需的能力特質，主要為人際交往能力、應變能力、學習能力、適應能力、應用技能、創新能力、外語能力。擴展能力則為從事管理級別或國際旅游工作所需的能力，也即跨文化交際能力、國際服務技能、管理協調和計劃組織能力。基本能力是旅游從業人員必需的能力，旅游行業復雜多變性、社會交往程度高等特點，要求旅游從業人員具備多維能力，既要具備有效的溝通能力，又要有隨旅游系統變化而相適應或變通的能力。擴展能力是相對高層次的旅游人才素質，是從事管理層或國際旅游業務的能力。國際水準旅游人才素質要求應在滿足基本能力之上，向從事國際旅游業務的能力擴展，并具備從事管理層工作的能力潛質。

思想素養模塊也具有多層級的特點，可劃分為必備素養、職業素養、擴展素養三個層次。必備素養是指具備社會公德、政治素養；職業素養包含責任感、敬業誠信、職業道德、團隊精神、組織紀律性；專業素養包含禮儀規范、國際態度與意識。職業素養是核心，這也是旅游專業職業性強的體現；必備素養是每個學生必須具備的素質，不占據國際水準旅游人才素質的主要地位；專業素養是提升級的素養，整體重要性介于前兩者之間（見圖1）。在職業素養方面，旅游從業人員需要具備責任心和敬業精神，具備團隊協作意識。專業素養方面，旅游業款客服務的性質決定了禮儀規范對旅游從業人員的重要性，國際旅游的特殊性要求國際水準旅游人才具有國際態度與意識，二者是國際水準旅游人才素質提升的重要方面。

國際水準旅游人才具有積極的個人品質。旅游業服務性和復雜性的特點要求從業人員具備良好的服務精神與心理抗壓能力，同時具備較強的自我管理能力。旅游業的工作有一定勞動強度，要求從業人員具備強健的體質，作為服務行業，對從業人員形象氣質具有特殊要求。

二、國際水準旅游人才培養模式構建的理念與原則

樹立科學的人才培養觀對人才培養具有導向作用，人才培養模式必須建構在一定的理念與原則的基礎上。國際水準旅游人才培養模式構建的理念與原則應立足于對國際水準旅游人才概念與內涵的解構，并融入先進的教育思想。

（一）國際水準旅游人才培養模式構建的基本理念

理念決定人才培養模式構建的思維方式和發展方向。國際水準旅游人才培養模式構建依托的教育理念既受階段性政策、社會思潮的制約，遵循人才培養的一般規律與要求，又要符合國際水準旅游人才的特殊內涵要求。本文認為，構建國際水準旅游人才的培養模式可樹立以下理念：

以國家教育改革大綱及相關政策為指導，遵循教育學的基本規律，樹立科學發展的教育觀；以旅游業今后的發展態勢為參照背景，以國際化的視野引領變革，銳意創新；注重學生綜合素質全面發展，強化學生國際旅游從業技能與能力培養，使學生朝多層次、個性化的方向發展，增強學生國際競爭力。

（二）國際水準旅游人才培養模式構建的基本原則

1.以學生為本的原則。圍繞育人為本的教育思想，要注重大學精神對學生潛能和人格品行的提升，以學生成長為主線，滿足學生文化、思想訴求，使學生在知識、能力、素質方面獲得持續發展。尊重學生在學習基礎、興趣、特長、能力和發展方向上的個性化需求，體現個性教育的精神，從而充分調動學生學習的積極性和創造性，以達到國際水準旅游人才的素質標準。

2.以需求為導向的原則。旅游教育是應用型學科教育，其本質屬性要求必須與旅游業實踐緊密結合才能取得學科發展、人才培養的共贏⑤。國際知名旅游院校如洛桑學院、康奈爾大學等教學模式都是根植于旅游業的發展而形成的，以旅游業發展的需求作為導向。堅持需求導向原則，一方面通過需求分析，了解企業、政府等主體對旅游行業發展的關注點，確定國際水準旅游人才培養的質與量。另一方面，也要遵循學科自身規律，關注旅游學科的需求，充分考慮其綜合性強、實踐性強、能力性強、行業性強的學科特點。

3.國際化與本土化相結合的原則。國際水準旅游人才的培養一方面必須樹立國際人才培養觀，即人才培養的全球性觀念、人才流動性觀念、市場觀念、全球性競爭觀念；另一方面，人才培養首先是面向本地市場，必須立足于本土的特殊性，充分挖掘利用本地的資源條件，遵循本地的傳統與規定。國際化與本土化之間具有相互融合、相互促進的關系，可以以“思維國際化，行動本土化”的原則來指導國際水準旅游人才培養。

4.動態持續的原則。國際水準旅游人才培養模式的構建是一個持續變革的動態過程。外部國際旅游市場環境的快速變化與國際水準旅游人才培養系統內部的變化使該系統處于局部失衡中，要建立相關反饋機制對該系統進行調整，時時刻刻進行質量控制，使之實現動態平衡和持續發展。

三、國際水準旅游人才培養模式實現的路徑與措施

（一）國際水準旅游人才培養模式構建的主要路徑

1.技能與理論同長，培養內容國際化。構建國際水準的旅游知識理論體系，在知識結構上做到博與專結合，體現通識教育與專業教育。在知識內容上既要體現時效性，又要體現視野的廣闊性，比如保持教學理論與國際旅游教育最新觀點同步、從本土與國際旅游實踐中攫取教學案例。培養國際水準旅游人才，尤其要強調旅游專業能力本位的理念，通過校內外培訓及校外交流，使學生掌握國際水準的實操技能與國際層面的管理經驗。

2.教學與實訓結合，培養方式多樣化。旅游專業是實踐性較強的專業，加強實訓是提高人才培養質量的必要手段。同時理論教學又決定著實訓的水平，必須提高理論教學的質量，增加實訓的力度。培養過程中必須將教師教學與學生實訓兩個課堂結合，課堂教學要變革傳統“滿堂灌”的方式，探索多樣化新式教學手段；實訓部分，要通過優化實驗室、實訓基地等硬件設備，完善見習與實習制度，來構建國際化水準的實訓平臺。

3.促進產學研結合，加強培養主體間的合作。產學研結合可以有效利用學校、企業、科研單位等培養主體不同的教育環境和教育資源，發揮培養主體在人才培養方面的各自優勢；有助于密切結合旅游院校與企業的需求,達到理論聯系實際；另外，企業可直接面向專業教學培養所需要的專業人才，便于學生學以致用。產學結合方面，可以通過邀請行業專家授課乃至做學生導師，升級見習、實習及就業合作制度等來實現；研學結合方面，可以通過科研入課堂、科研成果入教材等相關措施實現；產研結合方面，可以通過建立校內專家學者與商界領袖之間長效暢通的交流機制實現，如參照康奈爾大學的CHR⑥，建設產研交流平臺。

4.國內與國外結合，創造國際化培養環境。創造國內外交流環境是培養國際水準旅游人才的重要保障，國際間的交流合作應體現在教學、研究、實習就業等方方面面。引進與借鑒國際旅游院校成功的培養模式，可以與國際旅游院校培養口徑對接，是創造國際化培養環境的主要措施之一。加強國際交流是創造國際化培養環境的必要措施，旅游院校可借鑒鄒統釬、劉軍等所提的“鉆石型”人才培養模式，積極接軌國際旅游教育標準，加強與國際旅游組織的交流與合作，積極向國外開放旅游教育市場，并充分利用國際教育市場，提高雙語教學與英語教學課程比例⑦。具體措施上，可通過增加留學生、交換生，邀請國際知名專家學者講座，鼓勵師生參加國際學術會議，開展國際范圍的見習與實習等具體措施來提高國內外環境交流的活躍性。

（二）國際水準旅游人才培養模式構建的關鍵措施

1.確定培養目標的措施。國內旅游院校對人才培養目標的定位存在以下問題：培養目標模糊、籠統，缺乏層次性和特色性，并普遍偏高；培養目標滯后于旅游業態發展⑧。鑒于此，旅游院校應根據院校資源優勢與辦學特色，相對應地培養服務技能型、基層管理型、中高層管理型等不同層次的國際水準旅游人才。國際水準旅游人才培養目標不宜過高，一般定位可以是培養既有國際化的基層業務操作能力，又有國際水準經營管理潛質潛能的旅游人才。培養國際水準旅游人才的總目標也是以中國國際旅游不斷發展的趨勢而確立的，具體的國際水準旅游人才培養目標應依據具體的國際旅游發展業態設置。

2.優化課程設置的措施。在課程體系設置上，可以參照國內外比較成功的旅游院校，比如北京聯合大學旅游學院設置以基礎課程模塊為基礎、以專業課程模塊為主體、以相關學科課程模塊為延伸的課程體系結構⑨，注重寬口徑，注重學科的交叉性，增加學生課程選擇上的靈活性。在課程內容設置上，相對于一般旅游人才課程，國際水準旅游人才培養課程應增加國際水準實踐技能的課程比重，注重國際語言的教學，并依據需求設置外語或雙語專業課程。

3.調整專業體系的措施。專業設置要堅持需求導向的原則，依據人才市場需求特點對專業動態地進行細分、設置新專業和確定專業招生規模；依據國際旅游新業態和學科前沿動態，設置學科交叉性專業，提高國際水準旅游人才素質適應力。一些專業設置比較成熟的旅游院校，如美國內華達大學的酒店管理學院的旅游專業門類就非常具體精細，涉及行業廣泛，許多與旅游相互交叉的或旅游邊緣的行業都成為旅游專業的范疇⑩。另外，為提高培養質量，旅游院校可結合自身教學資源優勢，打造國際水準品牌專業。

4.提升教師教學質量的措施。教師教學質量的提升主要著力點在教學資源與教學方式上，主要從三個方面入手：一是師資建設。要加強國際交流，引進“大師”；鼓勵在職教師參加國際培訓，尤其是在國際企業的操作實訓，打造“雙師”型教師隊伍。值得關注的是，國外旅游院校非常注重“雙師”型教師隊伍的建設，如澳大利亞師資隊伍建設多數走專職與兼職相結合道路，擔任旅游課程的全職教師絕大多數都在實際經濟部門任過職；英國旅游院校專職教師較少，多聘請兼職教師、客座教授(11)。二是教學配置。要不斷更新教學設備，提高國內外學術資源獲取能力，適時擴建實驗平臺和實踐基地；三是教學方式。要鼓勵開展啟發式、討論式、探究式、項目式情景式等多樣化教學方式，改變傳統的教學方式。

5.營造隱形課程的措施。隱性課程是指在學校中除正規課程之外所學習的一切東西，是學校經驗中隱蔽的、無意識的或未被完全認可的那部分經驗，具體體現在學校環境、校風等方面(12)。營造隱形課程，既要建設體現一定人文精神和國際旅游特色的校園設施環境，更要加強學風教風建設，營造國際水準旅游專業的學習氛圍。

6.改進教學制度的措施。與國際水準旅游人才培養相配套的教學制度要體現個性化、彈性化的育人理念，改進國際水準旅游人才教學制度可以從評價制度、師生管理制度等方面入手。評價制度上，我國高校對學生的評價考核以統一、硬性、簡單的要求居多，對教師的評價存在著重科研輕教學、重數量輕質量的傾向。對此，旅游院校師生評價制度的優化應體現多層次多維度原則，對師生評價增加靈活度和寬容度。學生管理制度上，旅游院校可以設置彈性學制、完全學分制，對學生管理科學化；教師管理制度上，增加靈活的、個性化的柔性管理(13)。另外，要強化對科研創新鼓勵的制度，獎勵優秀科研與創業創新項目。

7.構建反饋機制的措施。為使國際水準旅游人才培養模式達到預期目標，滿足過程管理和全面質量保證的要求，需要在該模式中設立反饋機制。建立反饋機制，一是要科學選取信息源，從在校師生、就業市場、畢業生等獲取反饋信息，以此來調整國際水準旅游人才培養模式中人才培養目標、專業課程體系、培養制度等的設置；二是要建立暢通的反饋渠道，采取合理的方式收集反饋信息，提高信息反饋的速度和效率(14)。

四、結語

國際旅游的迅速發展對國內旅游人才提出新的要求，構建國際水準旅游人才培養模式正是解決國際水準旅游人才需要與當前旅游教育培養的人才素質不匹配之間的矛盾的必要措施。國際水準旅游人才培養模式的構建既要對國外模式進行批判式引進，更要銳意創新，關注中國國際旅游發展的特殊性，關注全球旅游的最新動態，以敏銳性和創新性發揮后發者的優勢，提升中國國際水準的旅游人才教育的國際競爭力，推動中國從旅游大國走向旅游強國。

注釋:

①李志剛.我國國際化旅游人才開發策略探析[J].社會科學家，2007（5）:121-124

②賴燕波.國際化背景下旅游專業人才培養對策[J].科技信息，2010（29）:574-575 ③張睿，張僑，金海龍.國際化旅游人才的內涵及特征研究[J].中外企業家，2012（3）:77-78

④李治，楊光，范士陳.國際水準酒店人才培養模式創新研究[J].職教論壇，2013（17）:48-50

⑤李垣明，朱莉霞.城市旅游人才培訓滿意度影響因素分析[J].中國成人教育，2008，（15）：117-119

⑥黃建偉.旅游高等院校產學研合作教育模式的中外比較研究——以康奈爾大學酒店學院與北京聯合大學旅游學院為例[J].旅游學刊,2009（2）:87-91

⑦鄒統釬，劉軍，王小方.高等旅游專業人才“鉆石型”培養模式研究[J].北京第二外國語學院學報，2009（11）:79-82+63

⑧趙紅.國內高校旅游人才培養研究30年:特點、熱點及難點[J].河南機電高等專科學校學報，2013（4）:40-43

⑨趙鵬，王慧云.面向21世紀旅游管理類專業教學內容與課程體系的改革研究[J].旅游學刊，1998（S1）:21-27

⑩夏學英.旅游專業人才培養模式創新研究[J].沈陽師范大學學報(社會科學版)，2009（1）:91-93

(11)張勤.旅游管理專業培養目標與培養模式研究[J].中國高等教育，2003（18）:42-43

(12)董澤芳.高校人才培養模式的概念界定與要素解析[J].大學教育科學，2012（3）:30-36

(13)朱宏.高校創新人才培養模式的探索與實踐 [J].高校教育管理，2008（3）:6-11

(14)王輝，張小詩，劉海軍.高校人才培養質量反饋機制建構[J].現代教育管理，2011（11）:38-40

（作者單位：海南大學旅游學院 海南海口 570228；第一作者簡介：范士陳，理學博士,海南大學旅游學院教授，主要研究領域為旅游開發與規劃、區域開發與規劃） （責編：若佳）

F240，F592.3

A

1004-4914（2014）12-231-04

海南省教育廳高校教研項目(Hjsk2011-28)、國家旅游局旅游業青年專家培養計劃資助課題(TYETP201337)。]