“好麗友薯愿”的反式脂肪之謎

鐘凱

前不久，上海市工商局對“好麗友薯愿”馬鈴薯膨化食品“口感松脆、不油膩，且100%不含反式脂肪”的宣傳處以5萬元罰款。輿論普遍認為，罰款的原因就在于對反式脂肪的虛假宣傳?！昂名愑选钡降子袥]有騙人，工商部門的處罰是否有章可循呢？

筆者目前的判斷是：“好麗友薯愿”含反式脂肪，但標注“100%不含反式脂肪”是符合相關法規要求的，所以，對相關的宣傳進行罰款是否妥當，還有待商榷。聽起來是不是很荒唐？既然“含有”，怎么能標注“100%不含”？

反式脂肪怎么標、標的對不對，需要參考的是《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）。薯愿的配料表里有“氫化植物油、植脂末”，因此按要求必須在營養標簽中標注反式脂肪含量。再看產品的營養標簽，其反式脂肪一欄標注為“0”，因此可以標注“無”或“不含”反式脂肪。但根據標準中“含量聲稱的同義語”（附錄C.2）的規定，也可以標注為“零、沒有、100%不含、0%”。也就是說，薯愿的營養標簽中反式脂肪為0，就可以在外包裝上標注“100%不含反式脂肪”！

但是，“100%不含反式脂肪”并不等于它真的一丁點兒反式脂肪都沒有，因為標準規定，只要100克食品中反式脂肪低于0.3克就可以標注“0”了，這就叫標注閾值。這主要出于兩個原因：一是當含量很低的時候，測定的準確度降低；二是，如此少量的反式脂肪，很難對健康造成實質性的威脅，標出來參考意義也不大。

需要說明的是，上述結論只針對食品標簽，是否能用于一般廣告呢？我的看法是，食品標簽雖不一定算得上廣告，但只要它提供的信息符合法規標準的要求就是有理有據的?！?br>