水稻—克氏原螯蝦共作模式的產量和效益分析

摘要：開展了水稻和克氏原螯蝦共作模式的試驗，分析了共作模式下水稻和克氏原螯蝦的產量和經濟效益，試驗表明：水稻和克氏原螯蝦共作模式能夠有效增加農民收入，具有重要的推廣價值。

關鍵詞：水稻-克氏原螯蝦共作模式；產量；效益分析；農民收入

中圖分類號： S511.048 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）07-0376-02

收稿日期：2013-09-04

基金項目：江蘇省農業科技自主創新資金[編號：CX（13）4036]；江蘇省揚州市科技計劃（編號：YZ2011167）。

作者簡介：朱偉（1964—），男，江蘇睢寧人，碩士，副研究員，主要從事生態農業技術和產品的研發及推廣工作。E-mail：zhuwei196405@126.com。

通信作者：張家宏，碩士，研究員，主要從事生態農業技術和生態農業產品的研發和推廣工作。E-mail：yzzhangjh@126.com。我國是水稻生產大國，利用稻田進行養殖是農業增效、農民增收的有效途徑。推廣稻田養殖克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），可有效提高稻田單位面積的經濟效益。為此，本研究在南京市六合區竹鎮、揚州市邗江區公道鎮、揚州市邗江區小紀鎮開展了水稻-克氏原螯蝦共作模式的試驗，以期探討水稻和克氏原螯蝦共作模式下的經濟產量和經濟效益，為稻田養殖克氏原螯蝦的推廣提供技術依據。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地設在位于南京市六合區竹鎮鎮的江蘇省農科院六合動物科學示范基地。試驗水稻田長97.93 m、寬33.85 m，稻田四周田埂的坡比為1 ∶3，沿田四周2 m處挖寬4 m、深 1.2 m 的環溝，田塊中間挖寬1.5 m、深1 m的“井”字形深溝，將稻田分成12個水系貫通的小塊。改造后的田塊水稻面積為2 320.6 m2，水溝面積為993.3 m2。在環溝和田間溝四周栽植水草。溝中種植伊樂藻、金魚藻、苦草、浮萍等水生植物，水草面積為水溝面積的60%～70%。

1.2蝦種投放

試驗蝦苗來源于揚州市邗江區公道鎮的江蘇省克氏原螯蝦良種繁育基地。蝦苗平均規格為3.12 g/尾。于5月19日晚放置地籠捕蝦苗，20日早上收地籠捕獲蝦苗放入網箱暫存，下午16：00左右，陽光照射變弱時，將蝦苗裝箱啟運。使用網筐盛放蝦苗，先在網筐中鋪置黑色遮陽網，放置輪葉褐藻、伊樂藻等水草，再放入蝦苗后層層堆放綁定并灑水，保持蝦體濕潤。蝦苗經過3 h的運輸，于夜間21：00到達目的地。投放蝦苗時，先在水邊鋪上網片，讓蝦苗自然爬入水中，共設置6個放養點。次日早上，清點網片上的死蝦數目，計算蝦苗的運輸成活率為93.6%。

1.3水稻種植

在稻田中靠近田埂邊選擇一小塊地，于5月22日播種水稻（品種為南粳506，來自江蘇省農業科學研究院糧食作物研究所）育苗，6月29日開始拔苗移栽。于7月9日、7月18日、8月12日施用尿素，每次35 kg。根據水質狀況適當施用有機肥，主要為沼氣液，共4 t。分別于7月26日、8月16日、8月22日噴灑蘇云金桿菌開展生物防治水稻害蟲。10月19日收割水稻。

1.4日常管理

每天分別于早上08：00和下午17：00投喂飼料，下午飼料的投喂量為日投喂量的2/3。在水溝中設置投餌臺，共設置6個點，飼料沿田埂邊淺水區投放，觀察蝦的活動、攝食情況，及時調整飼料的投喂量。每天早晚巡田各1次，檢查防逃設施。根據水質狀況及時加水、換水，適時施用有機肥和尿素追肥。從蝦苗放養開始，每間隔10 d放置地籠捕出蝦，稱重。10月以后，捕獲成蝦上市。整個養殖過程中克氏原螯蝦未出現病害。

2結果與分析

2.1克氏原螯蝦生長

從圖1中可以看出，3.12 g/尾左右的克氏原螯蝦苗種投放后100 d內，蝦質量呈線性增長，100 d后質量增長較少。以養殖時間為自變量（x），克氏原螯蝦質量為因變量（y）進行回歸分析，得出克氏原螯蝦質量達到最佳值時（31.12 g/尾）是在放養后104 d；質量達95%最佳值時（29.52 g/尾），放養時間為 98 d。由此可見，苗種規格為3.12 g/尾的克氏原螯蝦，稻田養殖 98 d 后，成蝦規格達到29.52 g，即可捕撈上市。

2.2經濟效益分析

試驗從5月19日開始到10月19日結束，計5個月。在成本計算方面，土地租金和人工費用未做計算。總計投入成本5 448元，產值10 836元，利潤為5 388元，投入產出比為 1 ∶1.99 （表1）。進行水稻和克氏原螯蝦的種養殖模式效益十分顯著。

3討論

3.1關于克氏原螯蝦的生長速度

克氏原螯蝦的生長速度受營養[1-2]、水溫[3]等因素影響。本試驗結果顯示，克氏原螯蝦幼蝦于5月下旬放養在南京地區的稻田中，經過3個月飼養即可達到上市規格。吉紅等比較了水泥池、土池、稻田3種養殖環境中克氏原螯蝦的生長情況，發現稻田中克氏原螯蝦的生長速度較快[4]。由此可見，克氏原螯蝦最能夠適應稻田的生長環境，這是因為稻田中能夠提供水草、浮游動物等天然餌料，同時還提供了良好的棲息環境，而克氏原螯蝦具有喜陰怕光的生物學特性[5]。

3.2關于稻蝦共作模式的優勢

克氏原螯蝦作為一種外來入侵生物進入我國，普遍認為克氏原螯蝦能夠取食水稻根系而直接影響水稻生長、筑穴會引起灌溉用水的流失及田埂破壞等[5]。但是由于稻田施用化學農藥對水體造成污染，直接導致稻田中的克氏原螯蝦以及其他水生生物絕跡。隨著人們對農產品質量要求的提高，發展綠色農業、減少化學農藥的使用、生物防治成為今后稻作的發展趨勢。本試驗通過對傳統的水稻田進行改造，挖出深溝為克氏原螯蝦創造出適宜的棲息環境，避免了克氏原螯蝦對水稻生產的干擾作用；同時通過施用生物農藥，避免了化學農藥對克氏原螯蝦的危害和造成的農藥殘留，實現了水稻和克氏原螯蝦共作的互利共生，因此這一生態高效種養模式具有重要的推廣價值。

3.3關于稻蝦共作田間工程的合理設計

稻蝦輪作田塊改造方面，需要在田塊四周2 m處挖寬 4 m、深1.2 m的環溝（一是預防克氏原螯蝦在田埂上掘穴，破壞田埂；二是構建克氏原螯蝦的生活棲息環境），中間挖寬1.5 m、深1 m的“井”字形深溝，水溝中栽植水草，水草占水面積的60%～70%，有利于克氏原螯蝦取食、攀附蛻殼。水稻在5月底之前播種完畢，生長到6月底進行栽秧，到10月底前收割完畢。克氏原螯蝦種苗在5月下旬需投苗完畢，以保證克氏原螯蝦的適宜生長周期，促進克氏原螯蝦生長和產量的提高。

參考文獻：

[1]張家宏，王守紅，寇祥明，等. 飼料中蛋白質和脂肪水平對克氏原螯蝦生長的影響研究[J]. 江西農業學報，2012，24（8）：88-93.

[2]張家宏，寇祥明，王守紅，等. 不同餌料配比對克氏原螯蝦生長及抱卵的影響初探[J]. 飼料博覽，2008（5）：1-4.

[3]李銘，董衛軍，邢迎春，等. 溫度對克氏原螯蝦幼蝦發育和存活的影響[J]. 水利漁業，2006，26（2）：36-37.

[4]吉紅，曹福余，王毅，等. 克氏原螯蝦在安康地區三種養殖條件下生長情況的比較[J]. 家畜生態學報，2008，29（6）：76-81.

[5]李振宇，解焱. 中國外來入侵種[M]. 北京：中國林業出版社，2002.