無公害蔬菜栽培存在的問題及其解決辦法

【摘 要】隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，生活條件也不斷得到改善。在新的社會環(huán)境下，人們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習慣也發(fā)生了很大的變化，在對蔬菜量的需求不斷增加的同時，對蔬菜質(zhì)的要求也越來越高。當前，我國很多菜農(nóng)在種植蔬菜的過程中會使用大量的農(nóng)藥，蔬菜生產(chǎn)基地的土壤受到有害化學物質(zhì)的污染，致使所生產(chǎn)出來的蔬菜中有大量農(nóng)藥殘余，這對人們的身體健康非常不利。為了生產(chǎn)出健康的無公害蔬菜，有關(guān)人員應(yīng)該采取措施完善當前的蔬菜種植方式。

【關(guān)鍵詞】無公害蔬菜；栽培技術(shù)；影響因素；對策

無公害蔬菜是針對當前受污染蔬菜所提出的新概念，指的是蔬菜種植人員嚴格按照無公害蔬菜的生產(chǎn)標準和栽培技術(shù)生產(chǎn)出的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)以及營養(yǎng)價值高的蔬菜，這種蔬菜的特點在于其不含農(nóng)藥以及其他有害物質(zhì)，或者是蔬菜中的農(nóng)藥、重金屬以及其他化學成分的含量完全符合國家標準，人們食用之后不會對身體健康產(chǎn)生危害。

1 影響無公害蔬菜生產(chǎn)的主要因素

1.1 空氣因素

空氣因素是影響蔬菜質(zhì)量的重要因素，若使蔬菜長時間生長在受到污染的空氣中，則種植在該地區(qū)的蔬菜也會受到污染，嚴重情況下蔬菜還可能會枯死。例如，某地區(qū)的空氣中含有二氧化硫、氯氣等有害物質(zhì)，該地區(qū)蔬菜的葉子明顯偏黃，有的還會表現(xiàn)出枯死現(xiàn)象。也有的蔬菜從表面上看沒有任何癥狀，但實際上已經(jīng)受到了嚴重污染，例如，有些地區(qū)的空氣受到嚴重污染之后，該地區(qū)的蔬菜的有害物質(zhì)含量明顯偏高。時間長了，會有大量的有害氣體侵入到蔬菜的內(nèi)部組織中，直接影響到蔬菜質(zhì)量，人們在食用了這種蔬菜之后，對身體也會產(chǎn)生一定的危害。

1.2 水質(zhì)因素

在工業(yè)化高度發(fā)達的當今社會，水源受污染的情況特別多。例如，許多工業(yè)廢水未經(jīng)處理便排入到江河中，給江河中的水源帶來了極大的污染，這種受到過污染的水質(zhì)會給蔬菜造成極大的損傷，蔬菜吸收了大量工業(yè)廢水后容易發(fā)生蔬菜組織受傷的狀況。此外，許多有害物質(zhì)也會順著蔬菜的根侵入到蔬菜的整個組織內(nèi)部，從而直接影響到蔬菜的質(zhì)量。

1.3 土壤和日照因素

生產(chǎn)無公害蔬菜，其前提之一是選擇優(yōu)質(zhì)土壤。然而，當前我國土壤受污染的現(xiàn)象越來越嚴重，這直接影響到了無公害蔬菜的生產(chǎn)效率。此外，日照因素也是影響無公害蔬菜生產(chǎn)效率的重要因素。

2 無公害蔬菜栽培存在的問題

2.1 無公害蔬菜各標準的制定與推廣實施不同步

近些年來，隨著我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國政府也推行了不少關(guān)于《無公害蔬菜栽培技術(shù)規(guī)程》以及《常用農(nóng)藥使用規(guī)則》等無公害蔬菜的生產(chǎn)標準，并且這些政策都比較完善。例如，在《無公害栽培技術(shù)規(guī)程》中明確規(guī)定了從蔬菜品種的選擇到播種、田間管理、病蟲害防治以及收獲的執(zhí)行標準，然而，很多菜農(nóng)在實際的蔬菜生產(chǎn)活動中并沒有按照這些標準來執(zhí)行。

2.2 無公害蔬菜的管理與檢測體系不完善

據(jù)有關(guān)調(diào)查資料顯示，目前，我國很多地區(qū)蔬菜市場的管理人員沒有切實地把好無公害蔬菜質(zhì)量關(guān)，致使市場上所出售的無公害蔬菜達不到要求，究其原因，主要是很多地區(qū)的無公害蔬菜管理體系以及蔬菜檢測體系不健全，蔬菜管理市場制度的缺失使質(zhì)量檢測工作失去了應(yīng)有的制度保障，從而直接影響到了該工作的管理效率。

2.3 有關(guān)部門對中高毒、高殘留農(nóng)藥的禁查力度不夠

在生產(chǎn)無公害蔬菜的過程中，最重要的就是控制好農(nóng)藥的使用量，這是無公害蔬菜生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。中高毒、高殘留農(nóng)藥的使用是影響無公害蔬菜生產(chǎn)效率的重要因素，有關(guān)部門對中高毒、高殘留農(nóng)藥的禁查力度不夠，致使無公害蔬菜的生產(chǎn)效率遲遲得不到提高。

3 解決無公害蔬菜栽培問題的主要措施

3.1 建立與健全無公害蔬菜質(zhì)量檢測監(jiān)管體系

我國政府要建立和健全無公害蔬菜質(zhì)量檢測監(jiān)管體系，為質(zhì)量監(jiān)管部門的工作提供制度保障；同時，無公害蔬菜質(zhì)量監(jiān)管部門要嚴格遵照相關(guān)制度，對無公害蔬菜生產(chǎn)市場進行有效監(jiān)管，從而保障無公害蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量。

3.2 培育和建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地

建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地是解決無公害蔬菜栽培問題的重要措施，規(guī)范化、標準化的無公害蔬菜基地能夠為無公害蔬菜生產(chǎn)提供良好的環(huán)境，因此，菜農(nóng)要加強對建設(shè)無公害蔬菜生產(chǎn)基地的重視程度，為蔬菜的生長創(chuàng)作良好的前提條件。此外，大規(guī)模無公害蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)還需要依靠政府的力量，因此，政府應(yīng)該加大對無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)工程的政策扶持以及資金投入，逐步培育和完善無公害蔬菜市場。

3.3 加大宣傳，提高人們對無公害蔬菜的認識

很多菜農(nóng)在種植蔬菜的過程中沒有意識到蔬菜的質(zhì)量還比數(shù)量重要，不少菜農(nóng)在種植蔬菜時只顧著保護蔬菜的數(shù)量和賣相，而完全忽視了蔬菜的品質(zhì)。例如，有的菜農(nóng)在防治蟲害時使用大量殺蟲劑，而這些殺蟲劑大多含有有害物質(zhì)。蔬菜的品質(zhì)是直接關(guān)系到人們身體健康的重要因素，菜農(nóng)缺乏質(zhì)量意識的現(xiàn)象不利于我國蔬菜生產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。針對此類問題，有關(guān)部門應(yīng)該加大對無公害蔬菜的宣傳力度，幫助人們樹立正確的思想觀念。

4 結(jié)語

影響無公害蔬菜生產(chǎn)的因素有很多，例如空氣因素、水質(zhì)因素、土壤因素、化肥因素、化學農(nóng)藥等，這些因素都會對蔬菜質(zhì)量造成直接影響，因此，為了切實提高我國無公害蔬菜的生產(chǎn)效率，有關(guān)人員必須通過一系列措施對無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境進行有效改善，從而推動我國無公害蔬菜生產(chǎn)業(yè)獲得更大地發(fā)展。

參考文獻

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作者簡介：

周峰（1976年7月）、女、漢族、河北省懷安縣，研究生、講師，從事植物生產(chǎn)研究。