綠色果品生產的綜合技術

【摘 要】本文詳細闡述綠色果品生產過程中對土壤、水質、空氣以及施肥、套袋、修剪和病蟲害防治等關鍵技術的要求，具有示范推廣作用。

【關鍵詞】綠色果品；生產；技術

綠色食品是通過產前、產中、產后的全程技術標準和環境、產品一體化的跟蹤監測，嚴格限制化學物質的使用，保障食品和環境安全，促進可持續發展。綠色果品生產對土壤、水質、空氣以及施肥、修剪、套袋和病蟲害防治等生產技術要求極為嚴格。

1 環境條件

1.1 土壤

綠色果品生產基地土壤達到土質無鹽堿、未受到污染，符合生產環境質量標準的土壤。

1.2 灌水

灌水要求無污染、不含鹽分的優質水。按需水的要求主要分為催芽水、花前水、保果水、促果水、封凍水。

1.3 空氣

生產綠色果品的大氣環境質量應該達到國家一級標準，空氣中二氧化硫、氮氧化物、氟化物和總懸浮顆粒等含量，不能超過限制標準。

2 施肥技術

2.1 施肥原則

應按照施用有機肥和無機肥相結合，基肥和追肥相結合的原則，科學施肥。

2.2 施肥技術

施肥是增加土壤肥力的主要途徑，綠色果品生產需肥量大，施用以有機肥為主。主要是充分腐熟的農家肥、綠肥以及未受污染的餅肥，于秋季果實采收后作為基肥溝施或穴施。對允許限量施用的化學肥料，如尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等，可作為追肥在果樹發芽前、果實膨大期和花芽分化期、果實膨大期各施用，最后一次追肥應距采果30d。配合施用生物菌肥和微肥，主要包括一些磷細菌肥、固氮菌肥以及鋅肥、硼肥等，用于補充果樹生長發育必不可少的多種微量元素，防止果樹缺素疾病的發生。

3 合理修剪

修剪的時間、程度和方法，綜合運用修剪技術，由人工修剪改為機械化修剪，減少分枝級次，平衡調整樹冠結構，由原來單純冬剪轉變為四季修剪，改善內膛通風透光條件，及時更新結果枝組。

4 疏花疏果

4.1 花前復剪

在春季花芽萌動至開花前進行，在能辨別花芽前提下越早越好。

4.2 疏花

在花蕾分離期至盛花期，最好是花蕾分離前期。用于坐果率較高，花期氣候條件較穩定的果片應用。

4.3 疏果

在子房膨大期（落花后7～14d）進行第一次蔬果又叫間果，在生理落果以后（落花后30d左右）進行第二次疏果又叫定果。如疏果太晚，不但消耗養分，而且影響幼果發育。間果就是將疏花時多留在花序上的幼果輸掉，定果時應首先疏除過密、病蟲、機械損傷和畸形瘦小的果，再根據留果量疏除多余的果。

5 套袋技術

套袋時間以定果后越早越好，具體應依不同樹種、品種特性而定。選擇優質雙層袋對增進果實外觀品質的效果好。套袋前應及時噴施無公害農藥防治病蟲害，如3%阿維菌素、10%吡蟲啉、3%多抗霉素、噴克、大生等。套袋時將袋撐開呈膨鼓狀套在果實上，使幼果處在袋的中間，扎緊袋口，防止雨水和病蟲害進入袋內。摘袋時間一般在采收7～10d，及時摘除果實周圍遮光葉片，注意保留葉柄。除袋后，隔4～6d待果實陽面充分著色后轉果，條件好的果園，在地面平鋪和背陰面斜立銀色反光膜，使樹體上下內外通風透光，促進果實著色，提高果實品質。

6 病蟲害防治

6.1 物理防治

采用綜合防控措施，冬剪時剪去病僵果、干枯枝、病果臺、病枝梢等，及時將果園內的枯枝、落葉、病果清理干凈，并集中燒毀或深埋，以消滅越冬病蟲源，在生長季節，根據果園的情況采用誘蟲燈、掛糖醋罐、放置性引誘劑等方法，有針對性的誘殺害蟲。

6.2 農藥防治

采用安全有效、低毒無污染的生物源、礦物源農藥和允許限量使用的有機合成農藥防治病蟲害。殺蟲劑有阿維菌素、苦參堿、吡蟲啉、滅幼脲3號、尼索朗、噠螨靈、蚜滅多、蘇云金桿菌、煙堿。殺菌劑有菌毒清、農抗120、大生、甲基硫菌靈、多菌靈、福星、石硫合劑、843康復劑等。注意降雨后需噴一次殺菌劑，多種農藥交替使用，以防產生抗藥性。

通過對環境嚴格監控，有機肥無害化處理，科學施肥，依法使用農藥，生物綜合防治，最終將綠色果品的生產建立在資源和環境可持續利用的基礎上，生產出高檔優質果品。

作者簡介：

劉福星，44周歲，黨員，工作于河北省邢臺市林業局，職稱：林業工程師。