醋蘿卜

來到吉首這個臥虎藏龍的地方，不僅可以品賞沈從文筆下神秘美麗的湘西山水風光，還可以吃到隱藏在民間的一種特色小吃——醋蘿卜。

醋蘿卜的制作并不難，選上好的蘿卜切成巴掌大的片兒，放進秘制的酸水中，用罐子封好，泡上幾天，蘿卜就變成了鮮嫩的粉紅色，這時往蘿卜里放一些冰糖，再泡上幾日就可以開罐了。拌上秘制辣椒，灑一點兒河溪香醋，拌均勻。片片醋蘿卜和著鮮紅的湘西辣椒，粉紅粉紅的，晶瑩剔透的，別說吃了，光看就讓人垂涎三尺。夾起一片，一股酸味撲面而來，霸占了你的味覺，如過山車急速地向下俯沖；接著放入嘴中，首當其沖感受到的是辣椒的爽爆，食欲仿佛坐上過山車沖上了頂峰。這一起一落別提多帶勁了！吃罷，冰糖的甜膩在口腔里回蕩，似愛撫剛才受過刺激的味蕾，就像品茶，讓人回味無窮。每一次的品嘗都能獲得千萬味蕾的致敬。這就是醋蘿卜的魅力所在。

我們這些土生土長的湘西娃便是吃著這種醋蘿卜長大的，家家戶戶的廚房的缸子里，也會或多或少地儲備著這種新鮮的醋蘿卜以備不時之需，對家鄉的特色小吃的感情與懷念是不言而喻的。

在吉首，醋蘿卜經常被用來招呼客人，也是年夜飯的必備佳肴，在享受油滑膩口的大魚大肉之余，來一點酸辣爽口的醋蘿卜，一則可以調劑胃口，促進消化，二來可以品嘗湘西特色，了解湘西風俗，真可謂一舉兩得。

醋蘿卜不僅可用來自家閑吃，也可贈送親友，甚至可用于養家糊口。一個醋蘿卜鋪子可以養活一家人，可見其火爆程度。而吃醋蘿卜的話，我認為一定要帶上三三兩兩的好友一起享受，吃罷抬頭，只見每個人都是個紅嘴巴，不覺莞爾一笑，不善吃辣的朋友可能還要一邊灌涼水一邊對美味不忍停嘴呢！

至于遍地的醋蘿卜鋪子哪家口碑最好，這就仁者見仁智者見智了。不過他鄉朋友來吉首的話，好客的苗家人一定會帶你吃遍所有的醋蘿卜鋪子！

我懷念我美麗的家鄉，更懷念家鄉可口的醋蘿卜！

學校：湖南吉首市第一中學；導師：侯良艷

點評：醋蘿卜作為湘西民間的一種特色小吃，自然也浸染著當地的風俗人情。本文寫醋蘿卜，卻又不僅僅寫醋蘿卜，更包含了對家鄉、對習俗、對過往的一種懷念。文章條理清晰，結構勻稱（開篇直接點題，后以醋蘿卜的制作為重點，又兼及其用途、效果，結尾處融情），語言質樸中不乏幽默詼諧，不足在于結尾處略顯倉促而缺少新意。（田 心）