“怪色”才是真美味

眾所周知，顏色影響食欲。那些明媚、溫暖的顏色讓人唾液分泌食欲大增，相反，冷色調的食物只會給人帶來詭異的感受，讓人望而卻步失去食欲。殊不知，重口味的外表只是假象，怪色的背后隱藏著的是不可多得的美味。

從色彩心理學的角度來說，顏色可以影響食欲。無論食物本身的顏色還是餐具、餐廳裝潢，都直接或間接地影響著食欲，這也是為什么大多數餐廳都以暖色為裝修主調的緣由。一般來說，紅色和黃色比較能刺激食欲，無論紅、黃色食物還是餐具都能挑起人們進食的欲望，所以好吃的人應該盡可能避免這兩種顏色，因為它們看起來實在是太誘人了。與之相反，藍色、綠色、黑色之類的冷色調食物給人以苦澀和沮喪感，令人“難以啟齒”。當然總有一些“例外”，有些人就是專走不尋常路，只愛那些“怪色”美食。

PART1.“綠巨人”咖喱

其實綠色食物在食物界占了不小比重，綠色蔬菜、水果司空見慣，于是在很多人的概念里，綠色的食物便是新鮮爽朗的感覺，成了“健康、環保”之類的代名詞。但在綠色世界里，仍然有著一些“奇葩”，綠咖喱便是代表。綠咖喱的顏色比菠菜汁的顏色溫和得多，算是重口味里的小清新，但看見綠咖喱總是讓人忍不住聯想起《綠巨人》中的無敵Hulk，吃慣了日式的黃咖喱，初見綠咖喱這怪異的顏色，感覺它是被Hulk的血染綠，若是喝上一口，體內就會發生各種物理、化學反應，隨之肌肉撕裂變身成另一個綠巨人一樣。如此詭異的感覺，誰可安然享之？……