金鄉大蒜價量價皆下降

本周（4月14日-20日）以紅保鮮級蒜為例，大蒜平均批發價格為3.33元/公斤，與上周相比，環比下降率為2.06%，價格小幅下降；總成交量為28245噸，與上周相比，環比下降率為5.31%，成交量下降；總成交額為9405.585萬元，與上周相比，環比下降率為7.26%，成交額下降。

主要原因：本周大蒜交易主要以出口加工、國內市場采購為主，扒蒜米為輔，國際市場加工采購平淡，國內市場采購積極性不高，壓價采購；儲存商銷售積極，由于連續的價格疲軟，部分儲存商還剩余不多， 又由于儲存期已到，沒有續庫價值，急于出庫，主動讓價銷售或拋售， 造成價格混亂。南方新蒜上市，蒜米銷量減少，加工蒜米采購量下降，而且新蒜上市后價格也是處于持續下滑態勢。國內市場消費量處于低谷，如果消費量恢復，才有可能提升采購量，但新蒜上市后，消費市場部分轉于新蒜，保鮮蒜消費量大量增加的可能性降低，這樣就使得大蒜銷量增加寄托于國際市場，國際市場消費旺，就能帶動大蒜銷量增加，反之就不會提升大蒜的銷量。不管是國際市場還是國內市場都有一個消費恢復期，恢復期到了，消費量就會增加，對大蒜銷量，價格都有提升。本周總的來看價格處于穩中下降的態勢，級蒜價格降幅較小，混級蒜價格降幅較大，成交量成交額皆下降，新蒜上市還有20天的時間，但新蒜上市不能加工出口，好級蒜還有40天的優勢期，希望儲存商把握時機，適時銷售。

本周紅圓蔥平均批發價格為2.52元/公斤，與上周相比，環比上漲率為2.02%；本周圓蔥成交量為402噸，與上周相比，環比下降率為3.59%，成交量小幅下降；本周圓蔥總成交額為101.304萬元，與上周相比，環比下降率為1.65%，圓蔥成交額微降。主要原因：圓蔥庫存基本結束，促進價格的穩定，出口加工有一定的量，國內市場需求降低，采購商采購積極性一般。外地新圓蔥已上市，由于新圓蔥不能加工出口，暫時只能在國內市場銷售，新圓蔥影響庫存圓蔥的國內銷售，但影響面不大。出口加工的采購促進圓蔥價格小幅上漲，但總體交易量不大，成交量小幅下降。

（作者單位：山東省金鄉大蒜專業批發市場）