碩士賣(mài)水果不按分量按格子

柳瑤是華中師大的電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)研究生三年級(jí)學(xué)生，是學(xué)校研究生會(huì)主席，獲得全國(guó)電子商務(wù)大賽特等獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)，被保送讀本校的博士生。6月份即將畢業(yè)的他，卻放棄讀博資格，也放棄了進(jìn)大企業(yè)工作的機(jī)會(huì)，賣(mài)起了水果。

在華中師大東區(qū)一個(gè)60多平米的加工室里，幾個(gè)人按訂單要求將水果挑揀、清洗、去皮、切塊、包裝等一系列程序。這便是柳瑤的“格格果”團(tuán)隊(duì)。從早上8點(diǎn)到晚上12點(diǎn)，辦公室里不會(huì)少了柳瑤忙碌的身影。微信服務(wù)號(hào)“格格果”正式上線(xiàn)運(yùn)營(yíng)，已積累了上千名的關(guān)注人數(shù)。

想法源于去年暑假買(mǎi)水果

去年暑假，留校的柳瑤去華師東南門(mén)買(mǎi)水果，正值酷暑天，回來(lái)之后已是汗流浹背。這時(shí)他突發(fā)奇想：“要是可以在網(wǎng)上訂水果就好了。”帶著專(zhuān)業(yè)性的敏銳眼光，柳瑤發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的醞釀和市場(chǎng)觀察，他將這一想法變成現(xiàn)實(shí)，“格格果”便應(yīng)運(yùn)而生。

“卡卡西是研究生，曾給我上過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)課，不管是在課堂上，還是實(shí)踐中，他都是我的老師。”曾創(chuàng)辦“一元鏢局”的謝松成也被他的個(gè)人魅力所吸引，加入了格格果的團(tuán)隊(duì)。目前團(tuán)隊(duì)成員共有九人。

團(tuán)隊(duì)中流行一種“江湖文化”，互相稱(chēng)呼對(duì)方的“花名”。柳瑤便是“卡卡西”。“這樣會(huì)有愉快的工作氛圍，也是‘不以輩分論英雄’。”謝松成說(shuō)。

在創(chuàng)業(yè)之初，對(duì)于創(chuàng)業(yè)平臺(tái)的選擇，柳瑤及其團(tuán)隊(duì)做了慎重的考慮。

如今電子商務(wù)已日趨成熟，在淘寶開(kāi)店又在貨源、美工、人脈方面有諸多要求，使得多數(shù)大學(xué)生已然邁不進(jìn)這個(gè)門(mén)檻。因此，他們選擇了當(dāng)今有著“天然社交基因”的主流移動(dòng)平臺(tái)——微信。

“我覺(jué)得現(xiàn)在是移動(dòng)電商與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)結(jié)合的良機(jī)，抓住機(jī)遇就有成功的可能。”柳瑤說(shuō)。這也是他放棄保博的最主要的原因。“現(xiàn)在其實(shí)是一個(gè)風(fēng)口期，風(fēng)已經(jīng)起了，我們也飛了，但飛起來(lái)之后要怎樣軟著陸是我們一直在思考的問(wèn)題。”

研究生畢業(yè)賣(mài)水果，聽(tīng)來(lái)讓人覺(jué)得不可思議。但柳瑤對(duì)此有自己的解讀：“我們并不是普通的水果零售，而是要打造一個(gè)高品質(zhì)的水果服務(wù)品牌。”

水果不按“斤”賣(mài)，按“格”賣(mài)

他們將武漢大型市場(chǎng)和原生態(tài)農(nóng)莊的水果進(jìn)行物理加工和存儲(chǔ)，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和水果特點(diǎn)形成“瘦身套餐”、“霧霾套餐”等多種搭配，并配以糖果、炒貨等零食，在微信平臺(tái)實(shí)行“一站式服務(wù)”的交易。

不像其他商品，水果對(duì)保質(zhì)期有著嚴(yán)格的要求。他們會(huì)對(duì)水果原料進(jìn)行篩選，將10%-20%不合格的水果丟掉。并用專(zhuān)用的水果洗滌劑對(duì)其進(jìn)行多次清洗，然后再進(jìn)行冷藏。

目前市面上的一次性包裝盒多含有硫等有害物質(zhì)，柳瑤便親自與浙江的生產(chǎn)商談判，對(duì)盒子制定的安全標(biāo)準(zhǔn)比知名品牌還要高，并使用了“三分格”的包裝盒避免水果串味。

除了保鮮外，他們還按照“格子”來(lái)賣(mài)水果。一格只放一種水果，不同的水果有不同的價(jià)格，最終加起來(lái)每盒水果價(jià)格在10元左右。

“我們先這樣做，以后我們的合作商也這樣做。這樣，影響力就會(huì)越來(lái)越大。我希望我的學(xué)弟學(xué)妹都能吃上健康優(yōu)質(zhì)的水果。”柳瑤說(shuō)得平淡但卻很認(rèn)真。

每天早上8點(diǎn)半，柳瑤都會(huì)準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)例會(huì)安排當(dāng)天的工作，確定每個(gè)人負(fù)責(zé)的部分。并針對(duì)客戶(hù)反饋的問(wèn)題進(jìn)行討論。

運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)也少不了爭(zhēng)執(zhí)。由于很多客戶(hù)反映價(jià)格有點(diǎn)高，他們?cè)鴮?duì)是否降價(jià)、折扣等問(wèn)題有過(guò)激烈討論。

讓顧客享受“變態(tài)級(jí)”服務(wù)

“格格果”團(tuán)隊(duì)十分注重用戶(hù)體驗(yàn)，他們將核心放在了品牌打造上。就如同“格格果”這個(gè)名稱(chēng)，盡量讓顧客享受“格格”般的“變態(tài)級(jí)”服務(wù)。

柳瑤講起自己買(mǎi)葡萄的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)果皮上有“白霜”。之前他對(duì)“白霜”情有獨(dú)鐘，一直認(rèn)為有“霜”的水果就表示新鮮。直到偶然看到一則新聞，專(zhuān)家說(shuō)水果上的白斑可能是農(nóng)藥殘留。這對(duì)平時(shí)喜歡吃水果的他著實(shí)是個(gè)不小的打擊，“本來(lái)吃水果是為了健康，結(jié)果卻對(duì)身體有害。”他決定盡自己的一份力量去傳達(dá)健康理念。

由于時(shí)間沖突，有的訂單可能會(huì)晚點(diǎn)或者弄錯(cuò)，他們便制定了“善解人意卡”，持有這種卡的客戶(hù)可擁有打折、免郵費(fèi)等“特權(quán)”。考慮到大多數(shù)都是女客戶(hù)，他們還會(huì)贈(zèng)送發(fā)卡、防蚊貼等禮品。最近校園內(nèi)梧桐絮很多，他們便贈(zèng)送口罩并熱心提醒。“太貼心了！”一些客戶(hù)經(jīng)常感嘆。

統(tǒng)一紅色印有“果”字的制服是格格果的象征，洋溢著無(wú)限的青春與活力。有的同學(xué)親切地稱(chēng)他們?yōu)椤芭渌托「纭保⒏袊@“配送小哥好帥啊”。對(duì)于要求合照的請(qǐng)求，他們也會(huì)欣然答應(yīng)，并通過(guò)和客戶(hù)聊天得到一些反饋意見(jiàn)。在試運(yùn)營(yíng)階段，有幾名學(xué)生消費(fèi)者在訂購(gòu)了格格果的產(chǎn)品后，被他們的產(chǎn)品和服務(wù)打動(dòng)，在了解了他們的理念之后，曾表示希望加入格格果創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

前不久，武大、華農(nóng)等高校同學(xué)也提出要加盟“格格果”，將品牌理念推廣到他們學(xué)校。但由于現(xiàn)在的營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)流程還存在一定問(wèn)題，柳瑤都拒絕了。他想發(fā)展出一整套成熟的理論體系和產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)模式。而并不是急于擴(kuò)張。“我們希望格格果能夠走得更遠(yuǎn)，不僅僅是曇花一現(xiàn)。”

“我們以后還會(huì)將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到企業(yè)白領(lǐng)等，而不僅限于高校人群。”談起未來(lái)規(guī)劃，柳瑤十分自信。“我們現(xiàn)在的力量的確還很微小，但亞馬遜的蝴蝶扇動(dòng)翅膀都可能在美國(guó)掀起一場(chǎng)龍卷風(fēng)，誰(shuí)又能說(shuō)我們未來(lái)不會(huì)引發(fā)一場(chǎng)行業(yè)變革呢。”