“入鄉隨俗”豈能成外企“缺德”借口

近日媒體曝光麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。媒體公布調查暗訪結果，顯示這幾大洋快餐主要供應商上海福喜食品有限公司存在采用過期變質產品進行生產的行為：過期食品回鍋重做，更改保質期標印，乃至掉在地上的肉餅和發綠、發臭的小牛排，都可以變成外觀可人的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉，賣給中國的消費者。上海食藥監部門已隨即對該企業展開調查，并責令上海所有肯德基、麥當勞問題產品全部下架。

雖然肯德基、麥當勞方面都迅速表示將作出調查，雖然調查顯示，他們確實有對于供應商的定期檢查、監控環節，但對長期合作的上游企業存在質量問題和作弊行徑毫無察覺，以及同一款產品出口供貨配料大大好過供應中國市場的做法，都足以證明，他們在這場令人作嘔的過期、次品肉風波中，并非無責任的受害者。

算起來，今年已是肯德基在中國開店的第27年，麥當勞前幾天才慶祝它進入上海20周年，快餐連鎖企業在中國獲得的巨大成功和巨額利潤有目共睹。在食品衛生和安全監管力量不足的當下，今天人們選擇洋快餐，早已不是為了嘗新，而更多是出于對品牌質量的信任。只可惜，這份信任，也隨著一次次有關其產品質量的負面事件而崩坍著。

作為肯德基、麥當勞、全家超市等連鎖巨頭供貨者的福喜公司，一樣不是小作坊，而是大型跨國集團、百年老店，原本該有著統一、健全、標準化的食品生產管理和質量監控體系，有穩定的企業文化和對社會責任的自覺執行，如何能任由其上海工廠做假賬、用過期肉，以至于工人可以笑說“吃不死人”？

“橘生淮北則為枳”？這原本是以機智聞名的晏子在外交場合為爭面子而留下的狡辯之詞，每每查出在華外企丑聞，總會有類似聲音。然而，我們引進外資，原本是希望以其“國際標準”來提升和穩定市場供應，為小作坊、小商販們做出表率與引領，“入鄉隨俗”決不能構成其墮落失范、無節操比下限的借口。

不論是福喜還是洋快餐們的出事，其實根源在于一些跨國公司的傲慢，一味地將中國當成取之不盡、賺取超級利潤的輸血之源、巨大市場，而非應給予平等、尊重和涵養的重要地點。

眼下中國正在醞釀著政府市場管理方式的巨變。從“管頭管腳”到“負面清單”式監管，必須以品牌企業、行業的成熟自主、強大自律為基礎。要扭轉監管無力、被動應對的局面，更需要的恐怕也是抓住典型、嚴厲懲罰，通過峻刑厲法讓不規矩的企業和個人付出更大代價，在盡可能短的時間內重新建立、嚴明整個社會的誠信價值體系。

摘自《東南快報》