“肯麥必”們緣何“百毒不侵”

從“蘇丹紅”事件，到炸雞油重復使用，再到使用“速生雞”，最后到近日福喜公司的違規生產行為被曝光，每次食品危機的背后，都有肯德基、麥當勞、必勝客等知名快餐企業的身影。從國外的例子來看，“肯麥必”的供應商出了問題，并不代表快餐店一定無辜，洋品牌在中國“變壞”，是“店大欺客”還是被寵壞了呢？

“肯麥必”會覺得有點兒無辜，被“坑”了：上游供貨商出了問題，又不是我們的責任。以麥當勞的麥樂雞為例，其產品最終形成，大致需要“養殖肉雞、粗加工成半成品、半成品至門店再加工”這樣一個過程。在這3個步驟中，實際上只有第3步掌握在麥當勞自己的手上。

“肯麥必”不負責第1個和第2個步驟，并不證明快餐店沒有責任，其最輕的責任也是品控不過關，疏于監管、檢測。

“肯麥必”被曝光，盡管有些地方媒體稱快餐店的顧客有所減少，卻很難想象他們會遭到更大的打擊。而一些省市媒體稱，當地肯德基不受供應商影響，對于民眾來說，則是吃了一顆“定心丸”。

這已經不是第一次“肯麥必”被曝光質量問題而又被消費者接受了。但快餐店“百毒不侵”。消費者對這類快餐店的無限“寬容”，得益于“肯麥必”們長期營造的干凈、快速、明亮的營業環境。肯德基所經歷的“蘇丹紅事件”，不僅不是災難，反而成了他們做廣告的絕佳機會。肯德基利用媒體這一強有力的工具，“宣傳”了他們的經營理念，而且非常巧妙地對其食品的安全性作了一番介紹。

對于他們來說，面對這樣的危機，已經有了成熟的公關策略。正如其他洋品牌一樣，它們在西方市場上總是有如履薄冰的緊張感，在中國卻不盡然。它們大概認為，中國市場本身是粗糙的，稍微差一點的服務在中國也屬于上乘，因而其中一些品牌向中國消費者提供的不是“最佳服務”，而是“性價比最恰當的服務”。

洋企業進入中國，確實“中外有別”。據報道，此次事件中的供應商福喜公司是一家外企，該公司將過期變質肉類“優先”供應給中國市場。

或許中國消費者確實容易滿足。在“肯麥必”使用“蘇丹紅”被曝光后，媒體發現，經過一段時間，在快餐店里用餐的人并沒有減少。問及原因，消費者說“總感覺在這里吃還是比街上的快餐店干凈”“地溝油、牛肉膏、三聚氰胺，已經吃了這么多有毒的東西，也不怕一點‘蘇丹紅’了”“能曝光肯德基、蘋果、星巴克，為什么不去關注國內的XXX”……可見，中國消費者對于食品環境的要求已經無法再苛求更多了。

在國外，產品質量出了問題，完全可能讓肇事者破產。相比之下，一些“洋品牌”在中國即使出了質量問題或欺詐案件，罰單往往只有幾十萬元，根本不能讓他們感覺到“痛”。堪稱國內處罰“大單”的沃爾瑪連鎖店銷售假“綠色豬肉”案，最終罰款也只有269萬元。摘自《中國民航報》