有關我國食品檢驗檢測體系的探討

摘要：食品安全與我們每個人的生活息息相關，為了保障食品安全，我國相關法律法規對于食品安全的檢驗有嚴格的要求。食品檢驗檢測體系對于食品的質量，衛生有著相應的標準，同時在市場的監督管理和食品進出口貿易往來方面起著一定的安全防護作用。本文通過對中國現有的食品檢驗檢測體系以及實施力度現狀進行分析，探討研究出一些有關食品檢測體系構建的建議，希望對完善食品檢驗檢測體系有所幫助。

關鍵詞：食品安全 食品檢驗檢測 完善體系

中圖分類號：F203 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）02-0030-02

我國的相關法律法規正在不斷地建立健全食品檢驗檢測體系，但是食品安全問題層出不窮，目前有關食品檢驗檢測體系還不夠完善，對目前食品檢驗檢測體系進行分析研究，對于檢測體系存在的不足之處做出總結。

1 目前食品檢驗檢測體系現狀分析

1.1 我國食品檢驗檢測技術水平相對落后

食品安全問題層出不窮暴露了我國食品檢測技術水平落后的問題，“三聚氰胺”、“二英”等食品問題的曝光都表明我國食品安全工作的不到位，技術水平的落后使得檢測達不到要求，檢測合格卻并不能保證食品的絕對安全，這對于我國技術的發展提出了要求，國家必須加強相關技術的創新研制。

1.2 食品檢測方式不夠完善，存在不合理之處

目前對于食品的檢測方式主要是傳統的突擊式抽查，監督監測工作不能達到系統化，全程化和日常化，這就很難完全杜絕有害食品的流通。……