秋燥不怕，我有妙招：早喝鹽晚喝蜜

一場(chǎng)秋雨后，秋天的氣息更濃了?！扒镌铩笔侨嗽谇锛靖惺茉镄岸l(fā)生的疾病，病邪從口鼻侵入，初起即有津氣干燥的癥狀，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。因此中醫(yī)專家王仕鑫提醒，燥主秋令，最易傷肺。

對(duì)付“秋燥”，王仕鑫建議首先要多吃有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，如百合、銀耳、綠色蔬菜、白蘿卜、蓮藕、荸薺、香蕉等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物，還要多喝水、粥、豆?jié){。預(yù)防秋燥也可以用蘋果、梨煮水喝，特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。還可以吃一些潤(rùn)燥的中藥，如用沙參、麥冬、云竹、百合等做藥膳（粥或湯）。

王仕鑫說，防秋燥還要少吃過油、過甜、過辣、過咸的東西，飲食以清淡為主，少喝甜味飲料；多吃粗糧和富含纖維素、礦物質(zhì)的東西，促進(jìn)排便；飲食宜偏寒涼，多吃豆腐、黑豆、梨、銀耳、芝麻、百合等。溫?zé)犷惾缪蛉?、狗肉、蝦、韭菜等少吃為妙。

此外，在起居上要做到早睡早起，注意天氣變化，及時(shí)保暖；洗浴不宜用堿性大的用品，要注意皮膚的日常護(hù)理；還應(yīng)注意多運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)血液循環(huán)。

中國(guó)古代就有對(duì)付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！睋Q言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。晚上喝蜜水，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。

揭秘秋日養(yǎng)生“四大名補(bǔ)”

專家小傳：劉納，資深營(yíng)養(yǎng)專家，著名養(yǎng)生專家，中國(guó)企業(yè)家健康工程健康教育委員會(huì)專家委員

都知道秋季要適當(dāng)“進(jìn)補(bǔ)”，但事實(shí)上，真正的“養(yǎng)生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。特別是下面的4種果實(shí)，只要搭配得當(dāng)、正確食用，稱得上秋日“四大名補(bǔ)”。

蓮子。蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。

市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

芡實(shí)。這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過蓮子，可以說是一種被埋沒的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。

鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實(shí)搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，還可較長(zhǎng)時(shí)間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。

栗子。香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。這是因?yàn)樯踝又忻负途S生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對(duì)體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。

花生?；ㄉ且环N高蛋白的油料作物，自古享有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

需要提醒的是，少數(shù)人吃花生可能引起過敏反應(yīng)，這類人需要避免食用花生或花生制品。此外，發(fā)霉的花生致癌性很強(qiáng)，不可食用。