從雪山到深海的尋水之旅

曾在一處山清水秀的地方住過幾年，跟隨學習微生物的朋友上山采集溪水及地下水的水樣。純凈的水體中微生物含量極少而對身體有益的礦物質卻非常豐富，那是自然賦予的純凈。

從阿爾卑斯山到花蓮東岸的深海，《問健康畫報》精心挑選了八款天然礦泉水，并為大家詳細奉上它們的口感、礦物質成分特點及飲用建議，幫大家克服選擇障礙，買到適合自己的高端水。一起去那些遠離污染的水源地尋找最佳飲用水吧！

冰川及雪山

礦泉水

冰川及雪山礦泉水的水源地通常在海拔較高的高山上，是融化后的地表水滲入地下，經過巖石層層凈化后得到的水。由于冰川和積雪的特殊形成過程，這類水往往非常純凈。

依云天然礦泉水

·水源地：法國阿爾卑斯山依云鎮

·口感：圓潤、清甜。

·礦物質成分（毫克/升）：含有豐富的碳酸氫根（360），礦物質含量均衡。

·適宜人群：所有人群，包括孕婦和幼兒。

·飲用指南：適宜日常補水，以及運動或桑拿后補充微量元素。

evian 依云

提起高端水，很多人腦海中第一反應就是依云。依云來自阿爾卑斯山的依云小鎮，法國政府從1926年就開始保護這里。據說依云對于水的質量監控非常嚴格，每天要進行三百余次檢驗，不允許有任何污染存在。

水的分類：

純凈水：以自來水等符合生活飲用水衛生標準的水為原水，經一系列加工處理制成，不含任何添加物。純凈水在處理過程中會將水中的雜質和礦物質一并去除，長期飲用容易導致體內微量元素攝入不足。

礦物質水：在純凈水中添加添加硫酸鹽等礦物添加劑。這些添加成分并不能被人體吸收，按照國家最新標準，這類水將與純凈水一起被成為“包裝飲用水”。

天然水：根據國際瓶裝水協會的定義，天然水是指瓶裝的，非市政系統或者公用供水系統引出的，只需最小限度的處理的地表水或地下形成的泉水、自流井水。天然水中往往富含礦物質，與礦物質水不同，天然水中的礦物質容易被人體吸收，有一定保健作用。

地下礦泉水

來自地下深處的含水層，巖石中的各種離子和多種微量元素會溶解在水中，經過千萬年的地下循環，水中各種礦物質比例通常帶有自然的均衡。此類礦泉水軟硬不一，購買時應該注意水中的各種元素含量以及溶解性總固體數值，根據自身需要選購。

芙絲天然水

·水源地：挪威芙絲

·口感：清冽、輕盈。

·礦物質成分（毫克/升）：礦物質含量極少，TDS僅為39～51，水質極軟。

·適宜人群：所有人群適用。

·飲用指南：適宜沖泡頂級茶葉，它可以平衡并提升茶葉的香氣；可以用來搭配烈酒，降低酒精度。

VOSS 芙絲

來自挪威的原生態地區，數百年來，水源地地表深處的自流水被沙子和巖石層層保護。芙絲天然水被稱作是世界上最干凈的水，水質極軟，在源頭裝瓶，不夾雜任何人工處理，保證水的天然品質。芙絲天然水是頂級酒店的寵兒，受到上流社會的普遍歡迎。

S.Pellegrino

圣培露天然礦泉水

·水源地：意大利圣培露泉

·口感：氣泡細膩，口感層次豐富。

·礦物質成分（毫克/升）：鈣含量非常豐富，達到140～197，而鈉和鎂的含量也高于其他礦泉水。

·適宜人群：所有人群適用。

·飲用指南：S.Pellegrino圣培露是含有天然氣泡的礦泉水，其水體帶有非常淡的甜味，細膩精致的天然氣泡和礦物質口感微妙細膩。除了單獨飲用之外，它也適合搭配酒體飽滿的葡萄酒以及諸如肉類奶酪等口感豐富的食材。

S.Pellegrino圣培露

多年來以其獨特的口感，與搭配美食的提味特質，被國際廚師協會指定為佐餐用水。S.Pellegrino圣培露天然礦泉水的水取自蓄水層以下1300米，其水流經石灰巖和火山巖，并與其進行了長達30年的親密接觸，使得其水體含有恰到好處的礦物質。

Tips：水的軟硬度

水的軟硬度是根據水中鈣離子和鎂離子的含量來計算的，這兩種離子的含量越高，水的硬度就越大。鈣和鎂是人體每天必須攝入的營養元素，如果水具備一定的硬度，那么通過飲水就可以滿足人們對鈣離子和鎂離子的需求。另外，水的硬度不同，口感也不同，硬水往往清甜可口，軟水則適宜泡茶。

Tips：品水小常識

好的水和好的酒一樣是需要品的。為了凸顯每款水的差異，可以在品水之前把它們的溫度都降至13℃。要按照水的發泡程度來確定品嘗順序，一般由不發泡水開始，以重度發泡水結束。

Perrier含氣天然礦泉水

·水源地：法國南部Vergèze孚日山脈

·口感：強勁的天然氣泡，清爽的口感。

·礦物質成分（毫克/升）：含天然二氧化碳以及穩定的礦物質

·適宜人群：所有人群適用，胃酸分泌過多的人尤佳。

·飲用指南：Perrier的最佳飲用溫度為12°C，加入一片檸檬或青檸切片，釋放水果的天然清香。不建議在飲用時加入非純凈水制成的冰塊，以免影響Perrier本身的口感。

Perrier

被譽為“礦泉水中的香檳”的Perrier在150余年的品牌歷史中，憑借其清爽的口感、獨特的基因成為這個時代最傳奇的經典品牌之一。Perrier泉水在地球起源之初就已存在，泉水隨著二氧化碳氣體的釋放，而如沸水般不斷翻騰，當地也因此得名“les Bouillens”（法語中意指“沸騰之水”）。

斐泉天然礦泉水

·水源地：斐濟維提島亞魁拉

·口感：純凈、柔滑。

·礦物質成分（毫克/升）：含有較高偏硅酸（86～98）。

·適宜人群：老年人、心腦血管疾病人群。

·飲用指南：純凈的口感可以增加食物的味覺體驗，是佐餐佳品。

FIJI Water 斐泉

斐泉的水源地位于熱帶雨林中，雨水經過火山巖層，富含二氧化硅。斐泉對于水的密封和灌裝非常用心，據說斐泉完全沒有接觸過本世紀的空氣。

貝比貝樂@飲用水

·水源地：斯洛伐克的班斯卡比斯特理察小鎮

·口感：略微寒涼，水質很軟，味道純凈。

·礦物質成分（毫克/升）：鈣的含量為53.3，鎂含量為14.9，鈉含量只有3.5。

·適宜人群：哺乳期媽媽，孕婦，嬰幼兒，亞健康人群

·飲用指南：可用于沖調奶粉及果汁等嬰幼兒輔食。

Baby Bella貝比貝樂

貝比貝樂是一款母嬰專用水。對于嬰幼兒而言，飲用水應該絕對純凈且含有適量礦物質。相對于其他火山礦泉水，貝比貝樂的礦物質與微量元素的含量較少，既可以為寶寶補充鈣和鎂，又不會增加寶寶身體的負擔。

Acqua Panna普娜天然礦泉水

·水源地：意大利托斯卡納的普娜泉

·口感：口感順滑，平衡而輕盈。

·礦物質成分（毫克/升）：含鈣的比例最高，為29.6～36.2，水質柔軟。

·適宜人群：所有人群適用。

·飲用指南：最佳飲用溫度為10-12攝氏度。除了單獨飲用之外，它也因其柔軟溫和的飲水體驗成為葡萄酒和海鮮的極佳搭檔。

Acqua Panna 普娜

Acqua Panna普娜天然礦泉水來自于靠近意大利佛羅倫薩的寧靜托斯卡納山脈，歷經15年漫漫匯聚而成就的天然杰作，所流經之地，滋養了當地的自然與生態。它以其經典的口感被眾多廚師、品酒師以及消費者們所推崇。在西方，品嘗葡萄酒前，以Acqua Panna普娜天然礦泉水來增強味蕾清醇度的認知已經相當普遍，這一切都成就了其“最佳美酒伴侶”的美名。

海洋深層水

海洋深層水泛指海平面200米以下的海水。因洋流與大氣壓力，阻絕了污染物的沉淀，加上陽光無法照射，光合作用不能進行，浮游植物與細菌幾乎難以生存，所以海洋深層水始終保持純凈的狀態。且海洋深層水中富含數十種礦物質元素，利于身體健康。

深命力海洋深層水1400礦物質飲用水

·水源地：花蓮東岸太平洋662米深處

·口感：口感豐潤像無糖椰子水，如果是亞健康人群，口感上會略有差異。

·礦物質成分（毫克/升）：每瓶含鎂（200毫克以上）鉀、鈉、鈣、鋰、

硒、硅、鉬、鍶、鋅、銅、鐵等多種天然離子態礦物質微量元素。

·適宜人群：三高人群，工作強度大的人群，經常熬夜者。

·飲用指南：冷藏一下口味更佳。腎病患者慎用。

深命力

取自中國臺灣花蓮東岸太平洋662米深處，水源保持原始純凈，藍色的瓶身波浪形的設計讓人聯想到海水的涌動。區別于陸地水，深命力含有完整均衡的天然離子態礦物質微量元素，是人體所需的營養液，口感獨特奇妙。

Tips：《包裝飲用水國標征求意見稿》解讀：

1. “飲用礦物質水”的用法被叫停。與天然礦泉水不同，“飲用礦物質水”指在純凈水中人為添加各種元素。這些食品添加劑只能改變水的口感，卻并不能為人體補充相應礦物質，今后這類水一律改稱為“包裝飲用水”。

2. 刪除pH值：食物的PH值與人體的PH值毫不相關，吃堿性食物和喝堿性水并不能改變人體的酸性體質。

3. 刪除菌落總數指標，細化菌落種類指標：人體腸道中菌群數量和種類繁多，某些細菌并不會對人體的健康造成影響，故而飲用水中的菌落總數的多少并不能完全表示飲用水的安全與否。