咖啡苦不苦，看杯子？

每天全世界都要喝掉22.5億杯以上的咖啡，而且大多數(shù)咖啡的味道貌似都蠻苦。怎樣讓你的咖啡喝起來(lái)感覺(jué)更甜呢？換個(gè)杯子試試吧。

澳大利亞和英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于人們可能會(huì)把棕色和苦味聯(lián)系在一起，由于白色咖啡杯里的咖啡看起來(lái)最接近棕色，因此人們也會(huì)覺(jué)得它喝起來(lái)最苦。在一些咖啡店里很流行的藍(lán)色或者透明咖啡杯，能在不用加糖的前提下，減輕咖啡本身的苦味。

顏色能影響味覺(jué)其實(shí)算是舊聞了。去年的一項(xiàng)研究表明如果把同樣的草莓味慕斯（一種奶泡類(lèi)牛奶制品）放在黑白兩個(gè)不同顏色的盤(pán)子里的話(huà)，人們會(huì)覺(jué)得白色盤(pán)子里的慕斯甜度要比黑色盤(pán)子里的高10%，而且味道也要比它好15%。

摘自《廣州日?qǐng)?bào)》