別樣的歡慶時(shí)刻

周一公司例會(huì)上，老板下達(dá)了一項(xiàng)任務(wù)，說(shuō)是有一個(gè)關(guān)于酒的內(nèi)容需要做。前提是，我們必須先品嘗一下，突然有一種莫名感覺(jué)天上掉了塊餡餅，正巧砸在頭上。給提供起泡酒、香檳和紅酒，不巧編輯部里都是一群“酒膩?zhàn)印?，這哪里是在下達(dá)任務(wù)，一聽(tīng)全開(kāi)心了！可能大家有所不知，我們現(xiàn)在辦公的地方是在一個(gè)滿(mǎn)是綠色的蔬果園里，開(kāi)會(huì)都選在院內(nèi)露天遮陽(yáng)傘下，身邊還時(shí)不時(shí)有3只小狗遛彎。這些天北京的天氣還不錯(cuò)，藍(lán)天白云加上大太陽(yáng)，那些霧霾我們也克服了。拿著酒杯、曬著太陽(yáng)，這種上班交工的方式大家覺(jué)得挺過(guò)癮！小伙伴們便開(kāi)始七嘴八舌地吹噓自己的酒量，“酒量好”這事在國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)還是靠譜的，不是有條不成文的規(guī)定“把老總喝趴下了，這生意就談成了”？生意經(jīng)我們是不懂，但在各大派對(duì)和活動(dòng)上為了體面，手里也總會(huì)捏著一杯香檳或葡萄酒吧！這所謂的“洋氣”，除了在“中式飯局”上，很少見(jiàn)過(guò)拿著白酒到處在社交場(chǎng)合亂竄的吧……說(shuō)到這里，突然被打斷了，“香檳、紅酒什么的已經(jīng)都過(guò)時(shí)啦，現(xiàn)在流行喝起泡酒”。起泡酒？甜了吧唧的那種？各種口味和顏色的？“是啊，現(xiàn)在流行喝這個(gè)，是趨勢(shì)，OK？！”確實(shí)，做娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)也好、企業(yè)也好，和做時(shí)尚行業(yè)一樣，也要對(duì)趨勢(shì)有前瞻性。

看準(zhǔn)了商機(jī)就好比你手中握有一張“早鳥(niǎo)票”。諾萊仕集團(tuán)自2001年來(lái)到中國(guó)，用12年的時(shí)間打造了一個(gè)大型的商業(yè)綜合體的產(chǎn)業(yè)鏈，涉及貿(mào)易、投資、金融、健康、會(huì)所、文化、酒店、建設(shè)等各個(gè)圈，而娛樂(lè)是人們生活必不可少的環(huán)節(jié)，諾萊仕集團(tuán)就擁有這樣的前瞻性。

Q：你們作為全國(guó)最大的酒吧連鎖集團(tuán)，你們對(duì)時(shí)下最流行的時(shí)尚消費(fèi)趨勢(shì)有什么解讀？

A：我們?nèi)ツ昃皖A(yù)見(jiàn)到起泡酒是一個(gè)新興的消費(fèi)產(chǎn)品，尤其是帶一些甜味的。在近兩年的一些展會(huì)和地方經(jīng)銷(xiāo)商中，都有大量人關(guān)注這個(gè)產(chǎn)品區(qū)塊。推出的L’Alliance起泡酒，市場(chǎng)反饋非常好，消費(fèi)量增長(zhǎng)勢(shì)頭非常強(qiáng)勁，有些場(chǎng)所到了供不應(yīng)求的地步。

Q：這與原有的香檳市場(chǎng)是否沖突呢？

A：由于香檳大部分都是干型的，沒(méi)有糖分，口感較為嚴(yán)肅，包含更多的復(fù)雜度，定位也偏向高檔。主要適用于商務(wù)場(chǎng)合，以及高端消費(fèi)。起泡酒會(huì)有更多的花樣，包括甜味和果味，會(huì)給消費(fèi)者更多的選擇和更豐富的體驗(yàn)，價(jià)格也相對(duì)便宜。我們從終端的反饋來(lái)看，并沒(méi)有影響到香檳的消費(fèi)量。

Q：這樣的消費(fèi)有季節(jié)性嗎？

A：當(dāng)然夏天會(huì)更暢銷(xiāo)一些，炎熱的夏天喝一杯帶氣的酒會(huì)給人十分清涼舒爽的感覺(jué)。在其他季節(jié)其實(shí)銷(xiāo)量也不錯(cuò)，據(jù)我所知，很多年輕人“開(kāi)轟趴”的時(shí)候很喜歡飲用這樣飲料型的產(chǎn)品。我們?nèi)ツ暌彩窃诙鹃_(kāi)始投放市場(chǎng)的，并沒(méi)有受到很大影響。

Q：你們的產(chǎn)品和別人比較優(yōu)勢(shì)在哪里？

A：首先，我們有一定的消費(fèi)群體，在酒吧消費(fèi)過(guò)的客戶(hù)往往會(huì)選擇二次消費(fèi)。這是一個(gè)非常強(qiáng)的體驗(yàn)渠道。其次，我們的產(chǎn)品是發(fā)酵產(chǎn)生氣泡后裝瓶（Tank Method），較之一般打氣（二氧化碳注入）產(chǎn)品，氣泡會(huì)更豐盈穩(wěn)定。氣泡的持久性一直是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，一瓶好的起泡酒在開(kāi)啟之后氣泡會(huì)持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，失去氣泡的起泡酒，體驗(yàn)會(huì)變得十分糟糕。我們的產(chǎn)品也擁有更多清新活躍的特性，更符合起泡酒的市場(chǎng)定位。