養(yǎng)生先養(yǎng)胃

“十副胃腸九副病”成了醫(yī)生們的口頭禪；辦公室里，愁眉苦臉、按腹呻吟的同事屢見(jiàn)不鮮；地鐵站里、公交車上狼吞虎咽的身影就在我們身旁。快節(jié)奏的今天，我們疲憊地奔跑在路上，連帶我們的胃腸一同受累。

為了我們自己、為了我們的家庭，“護(hù)胃之戰(zhàn)”必須打響，從生活的習(xí)慣說(shuō)起，從最簡(jiǎn)單的食材說(shuō)起，從我們的心態(tài)說(shuō)起……

胃喜五物

南瓜：南瓜所含的豐富果膠可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，起到排毒的作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少胃潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)脾胃。

紅薯：紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。《綱目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。

菠菜：菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃。

栗子：性溫，味甘，入脾胃經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾。但需注意的是，一次不可食之過(guò)多，正如明代李時(shí)珍所說(shuō)：若頓食至飽，反致傷脾矣。

木瓜：含蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

養(yǎng)胃六忌

一忌過(guò)度疲勞

無(wú)論是體力勞動(dòng)還是腦力勞動(dòng)，如果疲勞過(guò)度，都會(huì)引起胃腸供血不足，分泌功能失調(diào)，胃酸過(guò)多而粘液減少，使粘膜受到損害。

二忌精神緊張

一個(gè)人在緊張、煩惱、憤怒時(shí)，不良情緒可通過(guò)大腦皮質(zhì)擴(kuò)散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)直接導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，分泌出過(guò)多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門(mén)痙攣、排空障礙……

三忌饑飽不均

饑餓時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制；胃壁過(guò)多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)促成胃損傷。

四忌飲食不潔

幽門(mén)螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達(dá)70%～90%。

五忌晚餐過(guò)飽

有些人往往把一天的食物營(yíng)養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西，這樣做，不僅造成睡眠不實(shí)，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)潰瘍形成。

六忌濫用藥物

眾多藥物容易傷脾胃，要注意服藥方法，不能濫用藥物。另外用藥混亂會(huì)直接導(dǎo)致病情加重，延誤病情，造成惡性循環(huán)。

老少咸宜

薏米山藥羹

原料：山藥200g，薏米200g，紅糖50g，玉米淀粉（生粉）酌量。

做法：

1 先將薏米淘洗干凈，用溫水浸泡；

2 山藥去皮洗凈，切成小丁；

3 鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，下入薏米煮至七成熟后放入切好的山藥丁；

4 繼續(xù)用小火煮至熟爛；

5 放入紅糖熬開(kāi)，加入水淀粉（玉米淀粉10g加水）勾芡出勺。