最新研究發現：黑巧克力可預防心臟病

（人民網）這是意大利羅馬國立食物與營養研究所的研究人員對自愿者進行的一項調查研究，研究人員對12名健康的志愿者進行了觀察，具體的做法是讓這些志愿者在不同的日子里食用不同的巧克力配方，即在一天內只食用100克黑巧克力或100克黑巧克力加牛奶或200克牛奶巧克力。而研究發現，在食用黑巧克力1小時后，人體內抗氧化劑在血液中的水平明顯上升，而相反的是，在食用了黑巧克力加牛奶或牛奶巧克力后，人體內抗氧化劑水平并沒有明顯的變化。這說明食用黑巧克力可以有效的預防血管被氧化，從而減少心臟病的發生。