馬鈴薯栽培管理技術

1 " 馬鈴薯生物學特征

馬鈴薯的地上部分有莖、葉、花、果實、種子。地下部分有根、匍匐莖和塊莖。馬鈴薯塊莖上分布許多螺旋狀排列的芽眼，靠近匍匐莖的臍部芽眼分布較稀，頂部較密。頂部芽眼發芽熱較強，生長勢旺。每個芽眼里有1個主芽和2個以上的副芽。一般主芽先萌發，副芽受抑制呈休眠狀態，當主芽受破壞時才萌發副芽。頂端發芽勢較強、發芽早，稱為頂端優勢，用其繁殖能早熟10天，增產在10%以上。馬鈴薯塊莖收獲后處于休眠狀態，不能發芽，但用赤霉素拌種能促使發芽。休眠期的長短因品種而異。此外還與成熟度和貯室空間溫度有關。塊莖成熟愈充分，則休眠期愈短。貯藏室溫度在0～4 ℃時，塊莖可長期保存。馬鈴薯喜冷涼，一不耐寒，二不耐高溫，最適溫度為15～20 ℃。馬鈴薯在無性繁殖的生育周期中，可分為塊薯休眠期、幼苗期和發棵期。發芽期要求土壤疏松，墑情充足。對溫度要求不嚴格，7～28 ℃范圍內均可生長。在馬鈴薯開花的十幾天內，薯塊膨大最快，要求肥水足、光照適宜，要促控結合，保持莖葉不衰，促進結薯。此時對土壤水分要求充足和均勻，短期干旱會造成減產。干旱后突然澆水會促使塊莖發芽，或形成塊莖上生子薯。土壤板結易造成薯皮表面粗糙和薯塊形狀各異，高濕缺氧還會悶死薯塊造成爛薯。

2 " 品種選擇

馬鈴薯的品種應根據當地的氣候、土壤條件選擇相適應的脫毒種薯。根據植株成熟的天數可以劃分為以下幾種：

2.1 " 隴薯3號 " 由甘肅省農業科學院育成，淀粉含量22.4%，中早熟，株高80～90 cm，莖綠色，花冠白色。塊莖扁圓形，皮和肉均為淡黃色，表皮粗糙，芽眼較淺，塊莖大而整齊，休眠期短，耐貯藏。植株抗x和y病毒，感環腐病和黑莖病。

2.2 " 隴薯6號 " 由甘肅省農科院育成。淀粉含量22.05%，晚熟，株高70 cm左右。莖綠色，花冠淡紫色。塊莖長橢圓形，黃皮白肉，表皮光滑，芽眼較淺，休眠期短，耐貯藏。植株高抗晚疫病，抗旱性強。

2.3 " 克新4號 " 由黑龍江農科院育成，早熟，株高65 cm左右，株形直立，莖綠色，花冠白色。塊莖扁圓形，黃皮，肉淡黃色，芽眼中等深度。結薯集中，休眠期短，耐貯藏。

2.4 " 中薯2號 " 由中國農科院育成。特早熟，株高65 cm左右，分枝少，莖淺褐色，花冠紫紅色，塊莖近圓形，白皮肉，表皮光滑，芽眼中等，單株結薯4～6塊，休眠期短。

2.5 " 費烏瑞它 " 自荷蘭引入。特早熟，株高60 cm左右，分枝少，莖紫褐色，花冠藍紫色。塊莖長橢圓形，皮肉深黃，表皮光滑，芽眼少而淺。結薯集中，休眠期短。

2.6 " 克新6號 " 由黑龍江農業科學院育成。早熟，株高20 cm左右。莖綠色，花冠白色。塊莖橢圓形，皮、肉為淡黃色，芽眼較淺。塊莖大而整齊，休眠期短，較耐貯藏。

3 " 選種和種薯處理

種薯要嚴格從未退化、無病毒的健株上選留。在種薯貯藏、催芽、切塊等各環節上都要挑出病薯和爛薯。切塊時切刀要消毒，以免傳播病毒，也可用0.1%高錳酸鉀溶液或75%酒精消毒，切后及時拌草木灰即可，這種方法可促使傷口及時變干，防止水分散失，又能補充鉀肥利于高產。

4 " 選茬整地

馬鈴薯對土壤要求不嚴，但對茬口比較敏感。前茬最好是藥材、豆類、麥茬，忌重茬。前茬秋收后及時滅茬深耕，深耕25 cm以上，耕后及時耙磨、整平，使土塊細碎、松軟，有利于蓄水保墑和土壤熟化。馬鈴薯除純作外，還可與高稈作物（玉米、棉花）及低矮蔬菜套種。

5 " 合理施肥

每畝施3 000 kg優質農家肥，氮、磷、鉀分別為18 kg、20 kg、40 kg或5 000 kg草木灰，隨播種集中施入馬鈴薯行間，尿素隨中耕、培土追施，中耕要深而細，以促進早發秧早發棵。

6 " 規范栽培

6.1 " 地膜覆蓋 " 適于冬、春播栽培，要求土壤保水量必須大于18%，有先播種后再起壟覆膜和先起壟覆膜后破膜點種兩種方法。前一種方法省工和有利于發揮地膜效應，出苗期應注意及時放苗。而后一種方法較費工，但不存在燒苗現象，有利于保全苗。按20 cm壟距起壟，壟高5 cm、壟面寬50 cm、覆80 cm寬地膜，兩邊用土壓實，壟面按23 cm株 " 距三角形點種馬鈴薯1行，插深15 cm，畝保苗 " " 4 000～4 200株。

6.2 " 坑種壟作 " 按60 cm行距開溝，溝深80 cm，集中施入基肥后，再按株距25 cm點種馬鈴薯，隨后覆土，播種深度15 cm左右，不起壟。隨著馬鈴薯的生長，結合中耕鋤草追肥、培土起壟，壟高達到15 cm左右，畝保苗4 000～4 500株。

為保全苗防治地下害蟲，播種時每畝用敵百蟲原粉200 g，拌5 kg油渣作毒餌，施入播種行即可。

7 " 出苗后管理

出苗期注意觀察，做好放苗補苗工作。苗高 15 cm左右及時中耕、除草、松土、追肥，封壟前再次追肥、培土，達到10～15 cm壟高標準。現蕾期每畝噴施馬鈴薯膨大素20 g對水30 kg。開花后每畝噴施0.01%硫酸銅30 kg，連噴2～3次，每次間隔15天，即可達到防治早疫病、晚疫病和補施銅肥的目的，可提高產量15%左右。

8 " 收獲貯藏

根據栽培時間按時收獲。馬鈴薯不耐嚴霜，但可抗輕霜，初霜損傷部分嫩莖嫩葉時，塊莖尚能繼續膨大，所以在天氣較好的情況下，力爭晚收，以取得較高的產量。冬播早熟栽培的，應在市場價格較高時收獲出售。常規商品薯生產或加工原料薯生產的，應于馬鈴薯成熟后及時收獲，或晾曬2～3天，汰除病、傷、殘、蟲害和種性變異薯塊后入窖貯藏。