陜甘蘋果生產考察與啟示

2014年7月25—30日，我們赴陜西乾縣、千陽及甘肅天水、平涼、慶陽等地，考察了當地蘋果生產情況。

1 基本情況

此次考察共涉及陜甘兩省5市（咸陽、寶雞、天水、平涼、慶陽）6縣區（乾縣、千陽、麥積、莊浪、靜寧、慶城）14個觀摩點。觀摩點主要分兩類，一類是各縣區創辦的示范園（11個點），一類是蘋果試驗研究單位（3個點），均代表了當地蘋果生產的最高水平和先進模式。

1.1 陜西乾縣梁山鎮官地村雙矮集約化栽培示范基地 乾縣雙矮蘋果面積800 hm2（1.2萬畝），品種主要為禮富短枝、宮崎短枝，中間砧為M26，基砧為八棱海棠。該縣梁山鎮官地村示范基地面積230畝，栽植密度為4 m×1.5 m和4 m×2 m，畝留枝量8萬～10萬條，畝留果量1.2萬～1.5萬個，8年生樹齡畝平均產量4 000 kg以上，畝平均產值2萬元。進入盛果期后畝產量4 000～5 000 kg，畝產值3萬元以上。

1.2 陜西千陽海升公司現代國際蘋果示范園 海升公司現代國際蘋果示范園位于陜西省寶雞市千陽縣南寨鎮。海升公司流轉土地200 hm2，2012年用從荷蘭進口的3年生以上矮化自根砧大苗栽植嘎拉系、金帥系、喬納金系、夏紅等品種建園，示范園栽植密度3.5 m×1 m，砧木為M9T337。引進美國的滴灌系統，實施肥水一體化，每年每株定量施肥（N、P、K）37 g，2013年開始掛果，據測產，最高畝產量1 500 kg。

1.3 甘肅天水市麥積區南山萬畝花牛蘋果基地 南山萬畝花牛蘋果基地位于天水市麥積區。自1956年花牛寨從遼寧熊岳引進紅元帥、金冠、國光等10個品種，經過50多年發展，花牛蘋果面積達6萬hm2，引進和培育的天汪1號、 俄矮2號、首紅、阿斯、超紅、瓦里短枝等元帥系3～5代優良品種，栽培面積占80%以上；花牛蘋果基地由1 300多畝發展到6 000畝，畝平均產量3 000 kg，畝平均產值2.4萬元。

1.4 甘肅莊浪蘋果示范園 在莊浪我們共觀摩了5個點，分別是朱店鎮河北村蘋果標準化示范基地（100畝）；朱店鎮小灣村蘋果示范園（120畝，也是甘肅雨養農田蘋果水分高效利用技術研究與示范點）；萬泉鎮北川千畝國家級蘋果標準果園；山地雙矮果園；朱店鎮新王村標準化果園管理示范點。5個點分別代表了莊浪縣不同地域和地形蘋果栽培的最高水平。

1.5 甘肅靜寧蘋果標準化示范園 靜寧縣觀摩 了3個點，分別是靜寧蘋果現代新技術矮化示范 園（2 000畝）、李店鎮常坪塬蘋果標準化示范園 （3 500畝）和治平鄉胡家塬蘋果示范園。靜寧縣屬溫帶干旱半干旱地區，海拔1 340～2 245 m，年均溫7.1 ℃，無霜期159天，日照時數2 238小時，年均降水量450.8 mm（可靠值383 mm），年均蒸發量 1 469 mm，現有蘋果園100萬畝，掛果面積60萬畝，畝產量2 500～4 000 kg，盛果園最高畝產量 6 000 kg，商品果率95%，優果率60%，畝收入最高3萬元。特色是利用砂礫覆蓋、地膜全覆蓋保水。

1.6 西北農林科技大學千陽蘋果試驗站、慶城蘋果試驗站和天水市果樹研究所 3個蘋果產業技術研發單位主要是完成各類栽培試驗項目，展示、篩選砧木和品種，繁育優良苗木。慶城蘋果試驗站的規劃理念、體制機制、具體做法值得借鑒。

2 主要特點

觀摩點各有千秋、特色明顯，共同之處可歸結為“三高一輕”。

1）精細化程度高。考察中印象深的一是“花?！碧O果的拉枝，不光主枝拉平，側枝也枝枝到位；二是莊浪、靜寧果園的標準化技術實施到位，葉片厚綠，園貌整齊。

2）旱作技術水平高。莊浪、靜寧果園多建在丘陵山坡地上，年降水量少，其旱作技術應用令人驚嘆，幾乎是黑膜、砂礫全覆蓋，把有限的自然降雨利用到極致。

3）經濟效益高。乾縣的“雙矮”栽培，6年生樹畝產量4 000 kg，售價6.8～7元/kg，畝產值2.5萬元以上；天水“花?！碧O果，不套袋，果形高樁、果面干凈，畝產量3 000 kg，售價6.8～7元/kg，畝產值2萬元以上；靜寧山地蘋果售價9元/kg，畝產值3萬元以上。陜西延安南部塬區蘋果園的最高畝收入也就2萬元。

4）腐爛病、早期落葉病輕。在靜寧治平鄉胡家塬果園，23年生樹很少發生腐爛病，而我們15年生的樹已是傷疤累累。我們分析主要是人家重視夏剪，夏剪時通過拉枝扭梢把無效枝變成了有用枝，而非一味動剪動鋸。

3 幾點啟示

3.1 多學多看，提高認識 延安南部塬區部分果農（當然也包括部分技術人員）認為自己管理的果園最好，技術最高，出去走走看看，就會發現山外有山——在乾縣，我們看到了“雙矮”蘋果栽培的前景；在千陽，我們看到了最先進的果園管理設施和技術；在莊浪、靜寧，我們感受到了甘肅果農吃苦耐勞敬業的精神。

3.2 因地制宜，合理布局 矮砧栽植具有結果早、易管理、產量高、品質好等優點，已在陜西鳳翔、千陽等地大面積栽培成功，黃陵黃渠農場、洛川橋西村等也有小面積示范，延安南部果區肥水條件相對較好，老園更新時應盡量選擇這一先進栽培模式，栽植密度4 m×1.5～2 m。同時加快研究適宜南部立地條件的砧穗組合，引進觀察B9、G41、M9T337等自根砧。北部山地則以喬化適密栽培為主，栽植密度4～5 m×3 m。需要指出的是，喬化栽培仍要有一定的密度作基礎，才能保證前期產量和效益，而在建園時就稀植的做法不科學。

短枝型品種具有易成花、著色快、成熟早、產量穩等特點，乾縣、天水已有大面積成功栽培，我們在熱量資源較好的黃河沿岸也可引進宮崎富士、禮富1號等短枝型品種進行喬化或“雙矮”試栽。

用一句話概括，就是南矮北喬東短枝，適宜什么栽什么。

3.3 技術到位，規范管理 蘋果生產包括建園、整形修剪、土肥水管理、病蟲防控、花果管理、防災減災等內容，各方面相輔相成，哪方面出問題對整體都不利。我們與甘肅在蘋果管理上的差距，就是人家的各項技術措施落實非常到位。我們在前多年的管理上，過分強調了地上整形修剪而忽視了地下土壤培肥。建議今后重點推廣應用以下6項 技術：

1）沃土養根。改傳統清耕制為生草制（包括人工生草和自然生草）；肥水一體化，以肥調水、以水促根；重視生物菌肥應用，激發土壤活力。

2）覆蓋保墑。樹下覆蓋黑膜或園藝地布，行間生草或覆草，最大限度地保住土中墑，即使無灌溉條件也能完全滿足蘋果樹生長發育對水分的 需求。

3）陽光樹冠。管理喬化樹始終有動態樹形理念，即紡錘形—變則主干形—開心形，單軸延伸，下垂枝組結果；管理矮化樹則堅持采用高紡錘形，級次簡單。不論喬化、矮化，整形主要依靠拉枝、環切，盡量少動剪鋸。

4）病蟲綜防。以農業、物理、生物防控為主，輔之以必要的化學防控措施，盡量減少噴藥次數（南部果區每年噴5～6次即可），生產安全果品。

5）省力栽培。有條件的地方，應用開溝施肥機、覆膜機、旋耕機、割草機、彌霧機等果園機械，節約成本，提高工效。

6）良好授粉。果形不正的最主要原因是授粉樹配置不足，可通過行間種植油菜等蜂媒植物，以及人工輔助授粉等解決。