葡萄裂果發生原因與預防措施

陜西渭南臨渭區官路鎮、官道鎮、下邽鎮等地葡萄種植戶反映，戶太、夏黑、紅提等出現不同程度裂果，僅官路鎮裂果面積有1萬余畝，裂果率達20%。針對此，我們調查總結了葡萄裂果的可能原因，并提出了預防措施，供大家參考。

1 裂果原因

葡萄裂果與葡萄的果皮結構有關，同時也受環境條件和栽培技術影響。正常情況下，葡萄外果皮在果實成熟期仍以柱頭痕為中心繼續分裂，并呈放射狀向四周擴大。因外果皮有較強的抗拉能力，只要外果皮的增大與果實的增大同步，就不會發生裂果。若結果過多，果實營養不良，外果皮分裂停止過早（或分裂速度慢），而果肉細胞膨大速度較快，就容易產生裂果。葡萄裂果在果粒發育過程中都可能發生，但多發生在漿果生長后期的果實著色至成熟期。主要原因如下：

1）水分急劇變化。葡萄近成熟時，由于土壤水分和空氣濕度劇烈變化，可能引起裂果。如果前期干旱，葡萄的果肉細胞一直處于干渴狀態，近成熟期時連降大雨，土壤濕度急劇增大，根系大量吸水，大量水分通過果刷運輸到果粒，造成果刷周圍的果肉細胞生理活動和分裂活動加快，而靠近表皮的果肉細胞活動緩慢，果粒膨脹壓力逐步加大，致使果皮自果蒂處向下縱裂，果汁外溢，誘發病蟲害。果園灌溉條件差、地勢低洼、土壤黏重、排水不良的，裂果發生嚴重。

2）栽培措施不當。如果留蔓過多，架面郁閉，通風透光不良，再加上留果過多，葉面積相對較小，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實成熟后皮薄而脆，則易發生裂果。

3）病蟲危害所致。受白腐病、黑痘病、紅蜘蛛、蚜蟲等危害，造成果面裂口。

4）激素使用不當。使用乙烯利、脫落酸等催熟劑，如果濃度過高或過早噴施，也常導致裂果。

5）幼果期遇大風、高溫天氣，容易造成裂果。

2 預防措施

2.1 調節土壤水分 合理調節土壤水分，保持土壤水分平衡十分關鍵。保持漿果生長期，特別是果實著色至成熟期土壤水分處于充足而穩定的狀態，可防止因土壤水分急劇變化而引起的裂果。為此，應做到干旱時及時灌水，雨多時及時排水，減小不同時期土壤干濕差，保證在果實生長各時期均衡供水，減少裂果的發生。

幼果期若遇高溫，可于高溫來臨前果園灌水或給果樹噴水降溫。果實發育后期若遇干旱天氣，灌水盡量做到少量多次，杜絕大水漫灌。果實開始著色時如遇干旱，可每隔7～10天澆1次水，澆水后及時中耕松土，使土壤含水量維持在60%～70%，防裂效果好。

2.2 保持合理產量 改進栽培管理技術，培育健壯樹體。留枝過多、葉面積過大以及留穗、留果過多等都將影響果實的營養供給水平，造成果實成熟后果皮薄而脆，容易發生裂果。所以，管理中應注意調整群體結構，改善光照條件；通過疏枝、疏穗調節樹體負載量。生產中留蔓、留穗的一般標準為：葡萄枝蔓梢距保持在10 cm左右，葉果比15～20 ∶ 1，壯枝或果穗較小的品種可留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果。花前疏除部分小穗，以保證果穗松緊適度，減輕果粒間的互相擠壓。及時抹除或剪去副穗，掐穗尖節約養分，提高果實營養供給水平，使果穗大小適中。畝產量控制在1 500～2 000 kg為宜。

2.3 果穗套袋防裂 果穗套袋可防止果皮直接吸收水分，保持周圍環境濕度的相對穩定，減小果粒干濕變化幅度。

2.4 鋪地膜或覆草 通過果園生草、樹盤覆草或根系附近鋪地膜，可控制直接淋雨和降低土壤水分蒸發速率，避雨栽培也可有效減少裂果。

2.5 補充中微量元素 在每次噴藥時加入鈣、鎂、硼、鋅等葉面肥，比如培爾鈣鎂1 000倍液、培爾硼1 000倍液等，對增強抗性、減輕裂果有一定作用。

2.6 合理補施“月子肥” 收獲前1個月，畝施益達康菌劑80 kg+有機肥80 kg+復合肥40～50 kg，補充養分，改良土壤結構，可起到蓄積雨水的作用，緩沖對根系的水壓。

2.7 合理用藥防病蟲 搞好病蟲測報，抓住防治關鍵及時合理噴藥。生長期防治白腐病、黑痘病，可噴施70%甲基硫菌靈1 000倍液，或43%戊唑醇 3 000倍液，加上70%丙森鋅600倍液；防治紅蜘蛛，可噴施15%克勝噠螨靈1 500倍液；防治蚜蟲，可噴施10%吡蟲啉1 500倍液等。

2.8 慎重使用調節劑 使用調節劑常引起果粒細胞分裂和增大異常，從而導致裂果，噴施濃度和時間不當，裂果會更嚴重。在果實采收前2～3周噴培爾鈣鎂1 000倍液，可有效防止裂果。

2.9 預防不良氣候影響 幼果期若遇高溫，于高溫來臨前灌水或噴水可達到降溫目的，減少裂果。