如何泡好茶

第一，要挑好茶。最好去張一元、吳裕泰、天福、華祥苑、八馬、湖心亭、大益、貢牌、潤思、天毫、一笑堂、天驛古茗等品牌企業買茶。買得多或者單價比較高時，可以先品嘗 ，確保茶好。

第二，選好茶具。當下，人們喜歡用蓋碗泡茶，因為出香快。若用紫砂壺泡茶，一把茶壺最好只沏一個品種的茶，茶壺要專用。最近，北京湘水明珠的茶藝師們提出：用杯壁厚的小茶杯喝茶口感更好，消費者朋友們可以試一試。

第三，講究醒茶。為了使茶葉沖泡出的口味更佳，要先醒茶或者說是溫潤泡（最好不說“洗茶”）。同時，新茶要放兩周左右再喝，以免脹肚。

第四，滾水泡茶香。不少好的鐵觀音、紅茶、黑茶（含普洱茶）要用100度的水沖泡，才能泡出原汁原味?？墒?，近年來，由于氣壓問題，人們用普通茶具燒的水很少達到100度，而用鑄鐵壺或電磁爐燒出的水可達到100度。因此，建議茶館、茶莊和有條件的消費者用鑄鐵壺或電磁爐燒水泡茶。

最后，口感很重要。請消費者記住陸堯的兩句話：“不拉嗓子是好茶”、“三杯出汗是好茶”。就是說茶喝到嗓子里很溫潤，有一種甜甜的感覺，肯定是好茶；兩三杯茶下肚后，或出汗，或打嗝，或放屁，說明氣順了，也一定是好茶。