舌尖經(jīng)濟：“吃貨”向左，創(chuàng)業(yè)向右

一部《舌尖上的中國》紀錄片引發(fā)了全民收視狂潮。同時，也再次掀起了大學校園里“吃貨”的自主覺醒。還有一部分人群則盯住“舌尖上的校園”這塊蛋糕，從中學會了勵志創(chuàng)業(yè)……

瞄準舌尖上的商機

當不少同學還在創(chuàng)業(yè)和就業(yè)之間迷茫的時候，濟南大學烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大四女生劉曉已經(jīng)有3年多的創(chuàng)業(yè)歷史了。針對省城白領吃不到快捷方便的午餐的情況，她在山師東路開了一家飯店，當起了賣盒飯的小老板。半年下來，她的小店利潤達到了10萬元。

“我高中畢業(yè)時就出來打工了！”劉曉是個爽朗自信的女生，曾就讀于濟南大學酒店管理學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)。16歲時她就讀于濟南一所全日制高中，那時她就開始有意識地鍛煉自己的自主能力，主動向父母提出要和其他來自外地的同學一樣寄宿在學校，一個月才回家一次。19歲高中畢業(yè)時，漫長的暑假她并不想虛度，于是決定出去找份工作。“我是一個閑不住的人！”劉曉這樣調(diào)侃自己。對于一個毫無工作經(jīng)驗的小女生來說，暑期打工并不容易，但劉曉卻用自己特殊的求職方式在一家銀行找到了一份臨時工作。

“我高中剛畢業(yè)，不想在家閑著，就想出來找份工作。你要覺得我行，就給我安排個活干，要是不行就拉倒。我不要工資，你只要別讓我閑著就行！”這就是劉曉見到某銀行負責人時的開場白。以這樣的大膽直白，劉曉得到了自己人生中的第一份工作，開始向客戶介紹業(yè)務和推銷銀行卡。剛開始推銷時，她經(jīng)常遭遇別人的白眼，可她一直堅持著，慢慢地也有了一定業(yè)績，從而得到了單位認可。

“通過市場調(diào)研，我了解到濟南白領階層特別想吃到快捷方便的美味午餐，可提供這種服務的飯店卻很少！”劉曉受到老師啟發(fā)，看到了優(yōu)質(zhì)盒飯的巨大市場需求，產(chǎn)生了開辦盒飯公司的想法。

就這樣，山師東路的“惠捷快餐”小店風風火火地開業(yè)了。劉曉推出的盒飯針對濟南白領階層，只供應午餐，價格10元、12元、15元、18元不等，每天的銷售量在150盒到200盒之間。開業(yè)僅僅半年，她已經(jīng)凈賺10萬元，她也被同學們稱為“盒飯大王”。劉曉笑稱，很多時候她要憑借著“厚臉皮”才能夠頂?shù)米「鞣矫娴膲毫Γ@也提高了她的社會交際能力。

送餐業(yè)務也“風波”

一年前，華中農(nóng)業(yè)大學大三學生趙伯翰組建校園送餐創(chuàng)業(yè)團隊，鎖定校園宿舍里的服務對象。曾引來不少師生批評，送餐服務會培養(yǎng)出更多校園“懶人”。一年過去，趙伯翰的創(chuàng)業(yè)團隊已更名“鼎諾餐飲公司”，然而讓他們感到意外的是，他們印象中的訂餐懶人其實多為校園“忙人”。趙伯翰說，“懶人經(jīng)濟”讓人們足不出戶可以網(wǎng)購到許多自己需要的商品。由此他想到，校園寢室里睡覺、玩網(wǎng)游、看碟、看影視劇的同學往往無法正常到外面吃飯，于是，他與華農(nóng)第一食堂合作，成立了一個團隊，打出“華農(nóng)送”的服務品牌。

核心隊員之一的水產(chǎn)專業(yè)大二學生蔡磊說，以他近一年的送餐經(jīng)歷看，訂餐學生分為兩類，一類確實是待在寢室里的，他們是少數(shù)；另一類是考研復習、做實驗、求職中的畢業(yè)生、學生會社團干部、大型校園活動的參與者，他們是重要的訂餐人群。趙伯翰說：“更多大學生在就業(yè)壓力下更加務實，圖書館、實驗室、報告廳、團隊科研或創(chuàng)業(yè)場所是他們用時更多的地方，為此不惜向吃飯購物這些日常事務擠時間，傳統(tǒng)悠閑浪漫的大學校園生活方式正逐漸被顛覆。”

本刊點評

大學生作為一個龐大的消費群體，即使他們對不起誰，也永遠不會對不起自己的胃。因此，大學校園周圍的美食永遠充滿著無數(shù)的商機。“吃貨時代”正在悄然來臨，遍地都是美食家。創(chuàng)業(yè)的焦點對準學生的舌頭，貌似是永恒正確的真理。