我國起草的大米砷限量國際標準獲通過

近日，國際食品法典委員會在日內瓦通過了大米中的無機砷限量國際標準，即每公斤0.2毫克。這一標準由中國牽頭的工作組起草完成，意味著我國首次將食品安全國家標準轉化為國際標準，充分體現了我國食品安全科技地位的提升，也標志著國家食品安全風險評估工作獲得了國際認可。

中國食品安全國家標準《食品中污染物限量》中設立了稻米中無機砷限量指標，即每公斤為0.2毫克，并于2010年向世界貿易組織《實施衛生與植物衛生協定》通報，當年食品污染物專門委員會提出稻米砷的控制問題，決定由中國牽頭電子工作組開展相關工作。

砷包括有機砷和無機砷，而有毒的主要是無機砷。長期接觸砷會導致癌癥和皮膚損傷，還會影響發育，引發心臟疾病、糖尿病，以及損害神經系統和大腦。砷可通過水和土壤被作物吸收，與其他作物相比，稻米更容易吸收砷，而作為主食危害人體健康。

有關專家表示：大米砷限量標準出來后，各國農業和國土部門有義務保證土壤及灌溉用水符合要求，這樣才能生產出達標的大米。