塑料食品包裝中重金屬鉛的危害及標準體系現況分析

【摘 要】 本文介紹了塑料食品包裝中重金屬鉛的危害，分析了塑料食品包裝中重金屬鉛的檢測標準現狀及存在的問題，并提出了應加強對塑料食品包裝中有害物質，特別是重金屬鉛的檢測技術研究的建議。

【關鍵詞】 塑料食品包裝 重金屬鉛 標準現狀

塑料食品包裝因品種多、性能好，耐化學腐蝕性（耐酸、堿、鹽等）、防潮性能等都優于紙制品和金屬材料，被廣泛應用于各類食品包裝。調查顯示，在我國整個食品用包裝、容器、工具制品中，塑料包裝要占50%以上。但是，塑料食品包裝材料本身以及所使用的助劑也存在一些安全隱患，特別是，塑料食品包裝印刷所使用的油墨、復合塑料食品包裝產品使用的膠粘劑中通常都含有鉛。如使用不當，會增加鉛的攝入量，危害人體的健康。據調查發現，許多家庭經常多次重復使用軟塑料食品袋儲存食品，有的家庭經常把塑料袋翻過來用于盛裝食品，食品直接與含鉛油墨標鑒接觸而受到污染。因此，塑料食品包裝應禁止使用含鉛油墨和膠粘劑，更不能把塑料食品袋翻過來盛裝食品，以減少鉛暴露對人體健康造成的潛在危害。，

1 鉛的危害

1.1對人體的危害

鉛是分布廣、有蓄積性的環境污染物。鉛及其化合物可經消化道、呼吸道進入人體，烷基鉛還能通過皮膚吸收。鉛在體內半衰期長，對許多器官系統和生理作用均產生危害：神經系統是鉛中毒的靶組織，鉛具有神經行為毒性；入侵體內的鉛隨著血流如腦組織，損傷小腦和大腦皮質細胞，干擾代謝活動，造成貧血和腦水腫；鉛中毒可致血管痙攣，腹絞痛、視網膜小動脈痙攣和高血壓可能都是小動脈痙攣引起；鉛的腎損害常表現為間質性腎炎或萎縮性腎炎等病變，腎小管重吸收功能下降是早期的癥狀，鉛接觸還可能影響生殖功能；經口鉛中毒者肝臟為主要受損器官之一，可引起肝腫大，呈現黃疸，甚至肝硬變或肝壞死。

1.2對兒童的危害

鉛對兒童危害的最主要方面是對兒童腦發育的影響，國內外的研究都已經發現，在環境鉛污染越嚴重的地方，兒童智力低下的發病率越高；研究還發現，兒童血鉛過高還和小兒多動癥、注意力不集中、學習困難、攻擊性行為、以及成年后的犯罪行為有密切關系；兒童的體格生長也受到鉛的影響，據國內外的研究報道，高血鉛的兒童，其身材矮小的可能性增大，高血鉛兒童的身材往往低于正常的兒童。

2 現行檢測標準及存在的問題

目前，我國用于塑料食品包裝材料重金屬檢驗的方法標準是GB/T5009.60-2003《食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛生標準的分析方法》。該標準規定重金屬（以鉛計）不能超過1μg/mL。該方法的原理是：4%乙酸浸泡液中重金屬鉛與硫化鈉作用，在酸性溶液中形成黃棕色硫化鉛，與1μL的鉛標準顯色溶液標準管比較不得更深，即表示重金屬含量符合標準。分析步驟：吸取20mL4%乙酸浸泡液于50mL比色管中，加水至刻度。另取2mL鉛標準使用液于50mL比色管中，加20mL4%溶液，加水至刻度混勻，兩液中各加硫化鈉溶液2滴，混勻后，放置5min，以白色為背景，從上方或側面觀察，試樣呈色不能比標準溶液更深。結果表述：呈色大于標準管試樣，重金屬[以Pb計]報告值>1，否則報告值<1。

該標準提供的檢測方法可稱之為比色法。可以看出，此法雖然操作簡便，但比較落后且準確度低，具體存在的問題主要表現在：

（1）顯色反應的靈敏度不高，特異性不強，測定結果不易觀察，從而影響測定結果的準確度，易對鉛含量在標準值附近的樣品產生判定誤差。

（2）實驗靠人目測判定結果，人為因素大，影響檢測結果的準確性。

（3）實驗過程中會產生硫化氫氣體，其臭味難聞，有毒，人體吸入可引起急性中毒和慢性人體損害，且硫化氫氣體易燃燒，遇熱可能產生爆炸。

3 結論

（1）塑料食品包裝與我們的生活息息相關，塑料包裝幾乎無處不在，因此塑料食品包裝的安全性值得關注，特別是其中重金屬鉛的危害更要重視。

（2）鑒于目前塑料食品包裝中重金屬鉛的檢測方法尚不完善，筆者認為，應加強對塑料食品包裝中有害物質，特別是重金屬鉛的檢測技術研究，使重金屬鉛的檢測更為科學、準確、快速、安全、可靠，促進其與相應的衛生標準和質量標準的配套程度，以滿足國內安全監管及國際貿易的需求。