圣藥阿膠，盛名貢膠

“小黑驢白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，獅耳山上來啃草，狼溪河里去喝水，永濟橋上遛三遭，少岱山上打個滾，至冬宰殺取其皮，熬膠還需陰陽水。”

這是一首流傳于平陰縣東阿鎮附近的民謠。短短的數十個字把一種古藥的選材和制作方法簡潔扼要地表達了出來。而這首民謠所表達的意思也被《中國藥學大辭典》節取收錄：“古法熬膠，每到冬季，擇純黑無病健驢，飼以獅耳山之草，飲以狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內四五日，刮毛滌垢，再浸漂數日，置入寶鍋，取阿井水，桑木文火，銀鏟攪動三晝夜熬制成膠，即真阿膠也”。這里的膠就是濟南平陰東阿地區出產的著名的阿膠。而其歷史傳承與制作工藝也被濟南市選入第一批非物質文化遺產名錄。

阿膠，因東阿而揚名

“阿膠，本經上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠”，《本草綱目》一語道出了千年阿膠的正宗發源地。阿膠與人參、鹿茸并稱中藥三寶，是珍貴的補血圣藥。

中國的制膠史可追溯到上古時期，但是如同膠的原意一樣，膠最初的用途還是粘合物品。也許是因緣巧合，也許是先民們不斷摸索與發現，膠的食用逐漸走入人們的生活。而對于膠的藥用價值則始見于長沙馬王堆漢墓出土的古醫書《五十二病方》。

根據史料記載，最初膠的種類以熬制原料的不同而區分。先秦典籍《周禮？考工記？弓人》中有“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃”的說法，可見當時制膠的原料不僅僅只有馬科動物。

西漢《淮南子》一書中有：“阿膠一寸不能止黃河之濁”之說，這也是現存史籍中稱膠為阿膠的最早記載。因而東阿地區制膠史至少可追溯到西漢時期。隨著時間的推移，藥學家及制膠手工業者們不斷探索與改進，至明代時東阿地區的阿膠工藝基本達到成熟。從前面的民謠可以看出，熬膠工藝首先在黑驢甄選時開始，要先從外觀上把關，其次是喂養過程，不僅吃的飼料喝的水，而且喂養時需要的運動量都有一定的規定。關于最佳的取皮時間也建議在冬季寒冷的季節。因為民謠里出現了明代古橋永濟橋，所以這首民謠的出現與傳誦應在明代以后。而民謠的出現以及代代相傳也正代表了東阿地區制膠的民間普及程度。所以，中國藥用膠最終以東阿之膠最為著名也是必然的發展。

一次機會，讓阿膠盛名于天下，得名貢膠

阿膠發展到清代時期，東阿地區的制膠作坊已形成了以于氏天德堂、涂氏懷德堂、王氏景春堂、鄧氏樹德堂、陳氏東岳衡藥店等十余家并存的局面。這些作坊有的專制阿膠，有的前店后廠又兼行醫，各有所長，各領千秋，而其中又以鄧氏樹德堂和涂氏懷德堂為最。

鄧氏樹德堂即是現在東阿福膠集團有限公司的前身。堂口可考歷史有三百多年，至清代鄧發主家時，所產阿膠已是眾家之首。經當地官府引薦，多次向宮廷進貢阿膠。清咸豐年間，鄧氏樹德堂偶遇了一次改變影響力的機會。話說咸豐帝的蘭貴人葉赫那拉氏因患血癥，多次流產而不得龍子，經太醫診治也不見好轉，后由大臣推薦鄧氏阿膠，血癥很快得以康復并順利懷孕誕下龍子，即后來的同治皇帝。而蘭貴人也因子而封至貴妃，這就是后來的慈禧太后。事后咸豐皇帝龍顏大悅，賞賜給鄧氏樹德堂三件禮物：一是賞樹德堂堂主鄧發皇馬褂一件，二是賜樹德堂手折子（相當于進出宮廷的通行證）一個，三是賜樹德堂阿膠一個御筆“福”字。這在當時是莫大的榮耀，相當于現在給樹德堂在央視做了一個大大的廣告。鄧氏樹德堂的名聲一下子響遍全國，而東阿阿膠的價值也因這件事走向了顛峰。

據《平陰縣志？阿膠志》記載：同治十年，皇帝派一名四品欽差來到東阿樹德堂，數九寒天支了九口大鍋，選用精挑的黑驢皮用洪范九泉匯集的浪溪河水連熬九天得阿膠極品“九天貢膠”進貢皇家。之后每年朝廷都會派人來監制九天貢膠，而“貢膠”一名亦成為東阿樹德堂獨有的榮譽代名詞。

鄧發去世后，黃馬褂隨其下葬，而咸豐皇帝賞賜的另兩件禮物則完整地留存于世。在今東阿福膠博物館中我們還能看到有純羊皮制作的“手折子”，而那個御筆“福”字則成為了福膠集團的注冊商標，它們都已成為見證東阿阿膠輝煌的珍貴文物。

地域變遷，東阿阿膠正宗何在？

如今市面上能見到的說自己是正宗東阿阿膠的有兩個地方。一個是濟南平陰縣的東阿鎮，一個是聊城市的東阿縣及陽谷縣的阿城鎮。那么這兩個都叫東阿的地方出產的阿膠誰是真的正宗呢？要了解這個問題應首先了解一下東阿地區的變遷。

歷史上的東阿縣城最早在陽谷境內的阿城鎮（阿井在此），自北宋以后縣治遷移至平陰的東阿鎮附近。歷史上的東阿縣地域分布跨黃河兩岸，雖縣城設在平陰東阿鎮，但黃河以北也分布有大面積土地。如今聊城的東阿縣所在位置以前也是老東阿縣縣治區域。所以說如果阿膠以東阿之名來定，則阿城鎮，東阿縣，東阿鎮均得理而名之。

不過從明代以后民間所傳誦的歌謠來看，獅耳山、浪溪河、永濟橋、少岱山等地名均在今平陰的東阿鎮。走進東阿鎮老城，一條浪溪河南北將老城分為東西兩個區域。明代古橋永濟橋橫跨于浪溪河之上，這座堅固且精美的古橋歷經四百多年風吹雨打，如今依然挺立，依然與東阿老縣的百姓生活息息相關。永濟橋東一里地還保存有東阿老縣城的東城門，六層磚的發券讓這座曾經車水馬龍的古城門戶至今見證著東阿老縣的興衰。

當年小黑驢吃草的獅耳山在東阿鎮西南兩公里，因獅耳山植被茂盛，遍山盛產中草藥，所以黑驢在山上吃草以后，中草藥的藥性融入黑驢體內，大大加強了驢皮的藥理。

東阿古縣因歷史變遷而現在分屬兩個城市，而東阿一名亦被一鎮一縣所重新擁有。不過追溯阿膠的發展史，當年東阿阿膠盛名天下時，東阿縣還是一個獨立完整單一的縣治。當年老東阿縣內阿膠作坊遍布縣內，熬制阿膠的工藝因時間的沉淀都日趨成熟，只是經營的規模因財力人力而有大有小。盡管鄧氏樹德堂的阿膠因與皇家結緣而得賜“貢膠”一名，也不能說其他的阿膠作坊出產的阿膠質量比其差。就像如今東阿縣的阿膠廠注冊了“東阿阿膠”的商標就代表著其是正宗一樣，阿膠工藝是泛東阿地區寶貴的財富，是所有泛東阿人民智慧的結晶。所以泛東阿地區出產的高質量阿膠都是歷史傳承的正宗。

國家非物質文化遺產的保護與推廣，其最終的目的是希望這種珍貴的歷史工藝得以流傳下去，更希望其遍地開花，得到更多阿膠人一起努力的繼承與發展。