您不可錯過的香甜榆錢飯

春季有很多具有時令特色的食物，如香椿、榆錢等食物，都是只有春天才有的。榆錢也已經不再是窮人家迫于無奈的選擇了。因為榆錢具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水殺蟲等功效，對健康十分有益。

中醫認為，榆錢性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水殺蟲等功效，對失眠、食欲不振、小便不利、水腫、燒燙傷及婦人帶下、小兒疳積等病癥有明顯治療作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三國時期嵇康的《養生論》中就有“榆令人瞑”的記載，現代醫學也證明，此功能與其富含煙酸、抗壞血酸等酸性物質以及大量無機鹽有關。

食療作用

健脾益胃

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃， 治食欲不振。

安神

榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

殺蟲消腫

榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。

止咳化痰

榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥。

保健食譜

榆錢的吃法很多，可生吃、涼拌、炒吃、煮粥、籠蒸、做餡、煮湯等，鮮用最佳。在健脾安神方面可選擇以下藥膳：

糖拌榆錢

榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘子瓣洗凈瀝水；西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用；橘子瓣去子備用；取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜、橘子瓣均勻擺放在盤內，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。此菜造型美觀，質地細嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的功效。可用作食欲不振、小便不利、口干少津者的輔助治療。健康者食之可強身健體。

榆錢肉片

取榆錢（洗凈瀝水）400克，豬瘦肉（切片）100克，水發木耳50克，調料若干，備用。先將豬肉片加適量鹽、黃酒、濕淀粉置碗內拌勻，另制芡汁（清湯、鹽、醬油、黃酒、麻油、濕淀粉勾兌）于碗內備用。炒鍋內放油（豬油佳）適量，燒熱，放入肉片，炒至散開，撈出瀝油；原鍋留少許底油，放入蔥、姜、蒜末等調料煸香，放入肉片、榆錢、木耳，翻炒幾下，放入芡汁，翻炒均勻即成。此款由健脾和胃、補虛安神之功，可輔治食欲差、失眠等。

蒸榆錢

取榆錢（洗凈瀝水）800克，玉米面150克，黃豆粉50克。將三味共置一盤中，加鹽、味精、蔥段、姜末，共拌勻。將蒸鍋加水置火上，水沸后，放入榆錢大盤，蒸15分鐘即成。此款質嫩味香，有健脾開胃之功，對久病體虛、食欲不振者有效。

榆錢粥

取榆錢100克，大米250克，蔥花及調料適量。將炒鍋內放油（色拉油佳），加火燒熱，以蔥花熗鍋，加水燒沸，放入大米煮至米飯粘稠，而后放入榆錢、調料，煮5-8分鐘即成。此款口感滑潤清香，有健脾和胃，清熱安神之功，體虛納差、煩躁失眠患者食之尤佳。

榆錢蒸菜

榆錢800克，玉米粉150克，黃豆粉50克。將榆錢洗凈瀝水，放入大盤中，加黃豆粉、玉米粉、精鹽、蔥、姜末，并拌勻；蒸鍋加水適量置火上，待水燒沸后，放入榆錢大盤，蒸制15分鐘取出食用。本菜色香味俱全，具有健脾助食的功效。適用于久病體虛、脾胃虛弱、食欲不佳等患者食用。

榆錢湯

榆錢100克，西紅柿、甜橙、白糖各50克，濕淀粉20克。榆錢洗凈瀝水，西紅柿洗凈切成薄片，甜橙切薄片備用；湯鍋置旺火上，加清水500毫升，放入榆錢、西紅柿和甜橙，煮沸后加入白糖，用濕淀粉勾芡即可。本湯色美味香甜，具有健脾補虛、養血安神之功效。可用做體虛消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的輔助治療。健康者食之可強體美容。

注意：胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。

暈車族必看的防暈小妙招

1、隨身攜帶生姜片，暈車的時候可以將生姜片含在嘴里。生姜片有和胃降逆、止嘔的作用。

2、用大拇指揉按內關穴（腕掌側，腕橫紋中央上約兩拇指的距離），以指下有酸、麻、脹、熱感，或上肢有麻木感覺傳導為佳。

3、乘車半小時前，將傷濕止痛膏貼于肚臍眼或者貼于雙手內關處，可以有效防止暈車。

4、上車前買一包陳皮，車開后將陳皮含在嘴里。陳皮有理氣和胃，治療惡心嘔吐的作用，防止暈車療效顯著。

5、在乘車前半小時至一小時服用胃復安、安定等藥物，以便在乘車后產生藥效。

6、放松、愉悅的心情對消除暈車具有十分重要的作用。在旅游途中，不要總擔心自己會暈車，而應通過與別人聊天、唱歌、做些小游戲的方式分散自己的注意力。

其他療法：保證車內通風，稍微束緊腰帶。

只要乘車時注意采取上述措施，就會減小您暈車的機率或減輕暈車的程度。