南國嘉木染太行

唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中曰：“茶者，南方之嘉木也”。自古茶樹多生長在氣候濕潤多雨的南方各省，干旱少雨的北方鮮有種植，在中國歷史上也找不到北方植茶的文字記載。上世紀50年代由民間農(nóng)業(yè)科技人員提出“南茶北引”的設(shè)想，經(jīng)過了幾十年各地農(nóng)技人員的不懈努力，不斷有北方植茶成功的報道。尤以山東日照等地為最，并已形成產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模。上世紀90年代以后，河北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所書記張占義首先試種，打破了“茶不過黃河、闖不過北緯38°線”的神話，在河北靈壽縣太行山培育出高質(zhì)量的綠茶——靈壽茶龍井43#。后來的河北省邢臺臨城西部山區(qū)的東籬茶葉種植基地，是又一個南茶北移的成功典范。

時值谷雨之前，正是北茶出芽吐綠的時節(jié)，應(yīng)茶葉種植基地主人楊素珍的邀請，我們一行十余人駕車自行城赴邢臺臨城參觀。雖然已是農(nóng)歷三月，卻乍暖還寒，早上氣溫只有8℃，到了中午氣溫卻能升至28℃，溫差達20℃。

汽車下了高速公路，進入邢臺地區(qū)臨城縣。縣城公路寬闊，高樓拔地而起，城建項目隨處可見。穿過縣城西行，漸入山區(qū)。山上杏花已謝、桃花已殘，星星點點不多的雜草樹木，似已吐綠，但難掩荒山禿嶺的面目。山路崎嶇，顛簸難行，有時轉(zhuǎn)彎急促，甚至險峻。沿路偶過村莊，仍是原始荒村，石頭壘墻，石屋石院，與縣城建設(shè)地路寬樓高截然兩個世界。大約一個多小時過去了，汽車已開到半山腰，向?qū)е钢h處的山中一個小山村說：“這座山叫三峰山，山腰那一片就是我們的茶園示范種植基地。”順著向?qū)У闹更c，只見接近三峰山山頂處有數(shù)間磚房，樹木掩映，民房散落在山坡上，白色的塑料大棚錯落分布。目的地到了！

路旁一塊巨石，石上刻有三個楷書大字“桐花村”。我們同行的三輛車停了下來，由于道路狹窄，只能開門側(cè)身下車。右側(cè)是山崖，左側(cè)是簡易的柴門，坡下分布著許多塑料大棚，山上沒有大塊的土地，高低錯落大小不一的大棚在山坡上此起彼伏。

走過柴門就看見數(shù)間剛剛建起的紅磚房子，這就是“東籬茶葉種植基地”。茶園依山就勢地建在山坡上，塑料大棚大小不一，最大的不過一畝地大小，26個大棚占地30畝。大棚不同于蔬菜大棚，高大明亮的骨架均用鍍鋅鋼管搭建，堅固美觀。因為大棚的主要功能是保護茶苗安全越冬，防止霜雪危害到茶苗，同時要保證柔光溫暖，所以大棚茶的建立占了相當比例的投資。

東籬茶園引種的茶樹屬灌木型，是小葉種的茶樹。相對喬木，小喬木樹種雖然耐寒性較強，但耐寒的最低溫度也只有零下10℃左右，而且低溫時間如果持續(xù)數(shù)日，仍會死亡。東籬茶園地處臨城縣西部山區(qū)，是太行山脈的東麓，地理坐標是北緯37°40′，東經(jīng)114°13′，年平均氣溫11.1℃，晝夜溫差大，年平均降水量830毫米左右，年平均相對濕度70%左右，無霜期132天～187天，三面環(huán)山的山坳地勢，阻擋不住冬季西北的寒風(fēng)侵襲。這里是楊素珍夫妻在張占義先生的指導(dǎo)下，反復(fù)論證后選擇的適宜植茶地址，但北方冬季的低溫仍舊是茶樹的克星，用塑料大棚保護茶樹安全越冬是必需具備的條件，所以大棚又稱為越冬保暖棚。

建立大棚的第一年，臨城縣領(lǐng)導(dǎo)同志十分關(guān)心，派人來詢問：“茶樹種活了嗎？”。第二年又派來人問：“茶樹死了嗎？”楊素珍夫婦心中五味雜陳。到了第三年茶樹冒出了鮮嫩油亮的芽葉，縣領(lǐng)導(dǎo)組織了各部門同志前來考察調(diào)研，并交口稱贊芽茶的優(yōu)良品質(zhì)，楊素珍夫妻受到了極大的鼓舞。

在楊素珍夫妻的帶領(lǐng)下，我們走進了大棚。與棚外荒山蕭瑟的情景相反，一片油綠豁然闖入了我們的眼簾！一排排茶葉樹叢整齊地映射出盎然的生機，在棚頂照進的陽光下，嫩綠厚實的葉片閃耀著誘人的光芒。仔細觀察，嫩葉上一層白色的絨亳密密分布，令人感覺置身在南國茶山的蔥籠之中。茶垅高70公分左右，上面一層嫩芽葉十分喜人。楊素珍告訴我們，前幾天南方的技術(shù)人員曾來過，當他們看到這一層嫩芽時欣喜地說，采下這些茶就是財富。但是茶苗5年內(nèi)處于生長期，過早采下會對茶苗造成扼殺。這批茶葉樹是引種的第三年，還不到收獲的時機。楊素珍說，即使到了采摘期，按一芽一葉采摘，每畝地大約只能采50斤鮮葉，四五斤鮮葉才可炒制一斤成品茶，所以產(chǎn)量有限。而且每年只有谷雨節(jié)氣前后二十天是采摘期，可見北茶引種的艱難和珍貴。

楊素珍的丈夫曲保民先生拿來采茶專用的竹簍，因為引種的茶樹屬于綠茶，楊素珍將指導(dǎo)大家按一芽一葉的標準采摘，不能用指甲掐采的方式采摘鮮葉，否則就會形成紫芽葉，在制作過程中會使茶葉變黑或劣變。為保證茶葉鮮葉品質(zhì)的清香原味，大家在進入大棚前都洗了手，以免化妝品的異味侵染到茶鮮葉的葉片中。參加這次采茶活動的人員都是從事茶葉經(jīng)銷或茶藝工作的相關(guān)人員，她們采摘得認真仔細，但一個多小時過去，個個都說腰酸背痛，花容失色，可見難度之大。這時棚內(nèi)的溫度計顯示氣溫已達到29.2℃，大家的歡聲笑語此起彼伏。采摘結(jié)束時，十幾個竹簍的鮮葉匯集起來，粗略估計也就不足一斤的分量。

在楊素珍夫妻的帶領(lǐng)下，大家來到山坡上剛剛蓋好尚未完工的三間房子里，說說笑笑散坐在一個厚木板搭起的長方形桌子周圍。楊素珍拿一小紙桶茶葉說：“請大家品嘗前幾天剛剛炒制的新茶。”不足二兩的茶葉，外形扁平光潔，色澤黃綠，看上去形狀十分漂亮。很快，每人的面前都擺上了一杯茶水，室內(nèi)立刻充滿了一股淡淡的清香。楊素珍謙虛地說：“我們的制茶技術(shù)水平還有待提高，請大家多提寶貴意見和建議。”飲罷新茶，人們不禁交口稱贊。同行的劉老師，認真觀察著茶的色、形、茶湯沖泡情況、葉底形態(tài)等等，反復(fù)品嘗了三杯茶，不住地點頭說道：“好！從色、香、味、形等方面來說，比之西湖龍井，有過之而無不及之處，甚至可以說，品質(zhì)不亞于江南名茶。”

的確，這剛剛采摘炒制的茶不論哪個方面都別具特色，說它品質(zhì)超過龍井，也是有一定的道理。特色農(nóng)產(chǎn)品往往都有其自然環(huán)境的特殊性而且難以替代，許多產(chǎn)品尤其是農(nóng)產(chǎn)品都受到氣候、溫濕度、水質(zhì)、溫差、季節(jié)特點、地理環(huán)境等方面的影響，其特色更為顯著。當南方開始采摘“雨前茶”的時候，東籬茶園的茶樹尚在低溫氣候下孕育生機，直到谷雨前后才吐出嫩芽，生長期比南方長了兩個多月。楊素珍的實踐，能夠讓茶的北移種植在高緯度方面有更大進展，其最大的意義在于把茶的種植又向北推移了2～3度，讓農(nóng)民多一條致富的道路，這是中國植茶史上的又一突破。

我們擔心楊素珍他們的茶是在大棚里生長的，是“大棚茶”而不是自然生長的品種。經(jīng)楊素珍的解說，我們認識到大棚只是越冬的保暖措施，天氣較暖后，掀開塑料膜，茶葉的正常生長是在自然光照下生長，因此，這種擔心是不必要的。

大家品嘗著谷雨前后剛剛采摘炒制的新茶，心中充溢著欽佩、贊許和對楊素珍夫婦艱辛付出的肯定。楊素珍夫妻的奮斗，在河北省臨城縣太行山區(qū)引種茶樹的成功，再次突破南茶不過北緯38。線的禁區(qū)，為河北省南茶北移的事業(yè)又增添了一朵絢麗的花朵。相比前驅(qū)者，這30畝茶園，26個大棚似乎微不足道，但卻為三峰山下趙莊鄉(xiāng)乃至臨城縣展現(xiàn)出了一個脫貧致富，改造山河的宏偉藍圖。

天色漸暗，我們踏上了回程的路。回望三峰山，酸棗針棘尚未吐葉，山腰上東籬茶園的大棚已經(jīng)掀開了白色塑料薄膜，那綠綠的茶園，在這太行山的石崖巨壁中，顯得格外耀眼。未來，這里將是一片屬于茶葉的希望田野……