閑話“酒旗”

酒旗，作為一種最古老的廣告形式，在我國已有悠久的歷史。《韓非子》記載：“宋人有沽酒者……懸幟甚高。”“幟”就是酒旗。《東京夢華錄》里說：“至午未間，家家無酒，拽下望子。”這里的“望子”也指酒旗。

酒旗的名稱很多，以其質地而言，因多系布制成，稱酒旆、野旆、酒簾、青簾、杏簾、酒幔、幌子等；以其顏色而言，稱青旗、素簾、翠簾、彩幟等；以其用途而言，又稱酒標、酒榜、酒招、簾招、望子……

歷代酒旗，不外乎三大類：一是象形酒旗，以酒壺等實物、模型、圖畫為特征。二是標志酒旗，即旗幌及晚上的燈幌。三是文字酒旗，以單字、雙字甚至是對子、詩歌為表現形式，如“酒”“太白遺風”等。有的借助酒的名聲作專利廣告，如明代正德年間朝廷開設的酒館，旗上題有名家墨寶“本店發賣四時荷花高酒”，荷花高酒就是當時宮廷御釀。有的酒旗標明經營方式，如《歧路燈》里的開封“西蓬壺館”木牌坊上書“包辦酒席”。更多的酒旗極力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》云：“杏花村內酒旗飛，上寫著‘開壇香十里，就是神仙也要醉’。”

有的店家是晚上營業，如劉禹錫《堤上行》詩里提到一酒家“日晚出簾招客飲”；一般都是白天營業，傍晚落旗，如宋道潛《秋江》詩：“赤葉楓林落酒旗，白沙洲渚陽已微。數聲柔櫓蒼茫外，何處江村人夜歸？”