水果不甜，糖未必少

提到“糖”，人們往往將其與“甜”掛鉤，因此，很多人認(rèn)為不甜的水果，含糖量肯定就少。

這其實(shí)走入了一個(gè)誤區(qū)，水果口感不甜，含糖量卻未必少。

判斷水果里“糖”有多少，光靠口感是不靠譜的。因?yàn)樘鸲炔坏c含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類（例如果糖比蔗糖甜）、酸味有關(guān)。

水果中的“糖”其實(shí)是指所含碳水化合物的總量，判斷是否高糖，應(yīng)從其所含碳水化合物的量來看。有些吃起來不甜的水果，比如火龍果和獼猴桃，口感偏酸，但數(shù)據(jù)顯示，每100克火龍果中含有碳水化合物13.3克，每100克獼猴桃中含有碳水化合物14.5克，按碳水化合物總量計(jì)算，這兩種水果都算得上真正的“高糖”食物。但因?yàn)槿藗兂缘臅r(shí)候甜味沒那么重，往往會掉入味覺陷阱。反過來，吃起來感覺很甜的西瓜，其每100克中含有碳水化合物僅為5.8克。此外，含糖量較高的水果還包括蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。

因此，對于想減肥的人群來說，可以盡量避開以上“高糖”水果。但對糖尿病患者來說，選擇水果時(shí)，則不能只關(guān)注含糖量多少，要考慮其升高血糖的能力，也就是常說的“GI值”，比如西瓜含糖量雖低，但Gl值為72，屬于升糖指數(shù)高的水果，而蘋果和梨含糖量雖高，但GI值僅為36。

此外，根據(jù)《中國居民膳食指南》要求，成年人每天應(yīng)攝入200～400克水果，即普通個(gè)頭的（如蘋果、梨）每天吃1～2個(gè)就可以了。而且，水果最好放在兩餐之間吃。也不能單吃水果做正餐，因?yàn)槠溥h(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到人體對營養(yǎng)的需求。