開一間小店 為一場情懷

勺子

亦店亦家 只為安放心頭之好

很多人都說我和儲揚是幸運的，一路順遂，擁有彼此，擁有這間可以稱呼為家的店。家是心上的地方，回家的路途再遠再累，也總心心念念著回去，而若是不忘初心，便永遠不會失去這個家——當有了這份認識與豁然，順與不順，都是接下來再說的事情了。

突然有一天，又或者說注定會有這么一天，我和儲揚決定開一家自己的店，我對他說，干脆叫“勺子家”吧。勺子是我的外號，從高中開始用到現在。親戚、朋友，連同我們自己，總是習慣從世界各地帶回各式各樣的勺子，現在都掛在店里滿滿的。后來很多人來買勺子，我們說不賣，他們中便有人認真生起氣來。每當此時我都想對他們說：生活如果少些目的性會更快樂，勺子家雖然不賣勺子，可是我們擁有很多讓生活更美好的東西，為什么不能偶爾靜下心看一眼？

我一直是一個追隨內心的人，所以才離開設計公司，放棄朝九晚五，很早便學會了不羨慕也不追隨不屬于自己的物質生活。在店里剛裝修完時，連我自己都不知道要賣什么，只是很確定這里既然是我們的家，那里面就必須擺滿我和儲揚喜歡的東西，是我們自己真的想用、會用的東西。

但似乎還是少了些什么。心底流淌的想法與感觸，在哭笑得失之間，有太多需要表達，是啊，我們可以自己做設計的，還有誰比我們自己更懂自己的心頭所好？于是3年前我和儲揚一起去景德鎮學做陶瓷，3年下來，現在“勺子家”已經基本被我們的作品所覆蓋。這一刻，才是真正的“勺子家”。儲揚對文字敏感，他做了很多印著文字的杯子、茶壺，他說因為他喜歡這些話，字字珠璣，但若是哪天聽起來忽然覺得略顯庸俗，那么即使再暢銷也不續做。比起他，我倒顯得有些小氣，常常笑著對他說：賣你做的就夠了，我做的自己留著。

其實世界上沒有任何東西稱得上是名副其實的大眾化，所以我們一直很享受混在小眾里的感覺。接下來，我們將踏上新的旅程，告別北京，去到景德鎮定居，“勺子家”也會搬到網上繼續。雖然北京這里有太多太多美好的回憶，但沒有不舍，當竭盡全力過后，便可以安心開啟下一程了。以后可能還會再做些其他的事吧？邊走邊思考，只要我們還在一起，還未忘懷心中的夢想，那么隨處是家，店隨家走。

設計精品店的開店提示

心理準備 如果僅僅是因為厭倦了朝九晚五的生活而開店，這是不現實的，不是每一家店的成功都是可以復制的，開店必須做好長期應戰的準備，你必須足夠堅強，不致于輕易被現實擊倒。

信用至上 和許多人想象中的自由恰恰相反，開店意味著要拋開過去沒有秩序的生活，嚴謹地面對各種瑣事，你必須學會對自己和客戶講信用，今天的事情絕不拖到明天。

開店定位 設計品類的精品店比較適合將貨品定位在實用類禮品或奢侈品，也可以嘗試做成體驗店，設有聊天、喝茶的場所，這樣效果會更好。至于具體的交易可以選擇現場交易、網上交易等不同的方式。

貨源選擇 設計品類的精品店必須講究進貨，做到不迎合市場、不庸俗，實用而美觀。我們更愿意選擇還沒有完全成名的藝術家的作品，這個階段是他們作品最精美與最雅致的時期。

首次預算 開一間30平米左右的設計精品店，需要至少20萬的預算。

店鋪選址 建議不要開在鬧市區或旅游區，客流量大并不等于出貨量大。選擇在比較安靜的胡同里，這樣能夠保證每一位到來的客人都是有意而來，有更多的可能滿載而歸。

宣傳推廣 不建議做過多的對外宣傳工作，把握回頭客更重要。此外，選擇合適的宣傳途徑很重要，否則只會帶來不對路的無效客源。

許春宇

你的店 應是你夢想的空間

幾乎人人都說實體書店是沒落行業，若還在這里繼續浸泡，似乎人都會跟著腐朽掉。但如果這是夢想，而夢想就是那些讓你無法放手的事情，唯一能做的便是微笑不語，俯身堅守。如果我們的文化需是傳承豐沛，那么保留下實體書店，為一部分人心底的那份執拗夢想留下空間，便是社會包容性的最好詮釋。

我依然能夠清晰地記得，記得很多年前的一個秋陽午后，我和同桌站在油漆剝落的單杠前，面朝塵土飛揚的操場，手舞足蹈地聊著，聊夢想，聊日后的雨楓當時在頭腦中的雛形，熱烈地憧憬。但是后來職場就像一個旋轉的陀螺，拖著你沒有思考的余地。直到2006年，因為媽媽生病，我下定決心辭職，這才得以停歇。那段時間的我，不看報紙，不上網，不工作，體驗完全和家人在一起的時光，開始思索人生的意義——什么是重要的，什么是此生不可舍棄的，在遺憾發生之前，找到它，修補它。于是2007年1月，雨楓書館試營業。

到今天為止，所有書店業遇到的問題，雨楓都遇到了，我們沒有幸免。但就像在千里冰封的河面上打魚，選準一個位置一直一直敲打下去，冰面就會裂開，魚兒就會落入網中。我眼中的雨楓是一群理想主義者的聚集地，但也應該是按照商業規則運轉的試驗品。所以最開始，雨楓是從行業的模式創新入手的。

比起數字化閱讀，閱讀紙質書更多的是保留了一種生活姿態，這個方式優雅，有情趣，惹人羨慕，所以我們更多關注的不是書，而是人，我們也不是賣書的，我們販售的是讀書的過程，讀書會、閱讀課、各種講座……就這樣，以服務會員為前提的模式誕生了，再結合女性書店主題，我們找到了自己前行的道路——一群人生活的必需品、一群人修養心靈的精神家園。

接著要做的就是沉下心來，仔細規劃，堅持再堅持。新的模式很難推廣，于是我們一遍遍不厭其煩地解釋為什么每年交會費，卻得不到一本書，一遍遍誠心實意地溝通擁有一本書最好的方式是閱讀，不管是傳統書店還是圖書館提供給你的都是書，雨楓提供的則是閱讀服務，是與書分離卻又有關聯的閱讀體驗。感謝我們的第一批客人，她們很多人到今天還是雨楓的會員。當翻開雨楓的留言簿，里面一頁頁存滿了溫暖的故事，曾給予，曾得到，無法言說。

現在，我們正準備開第6家分店，正考慮加入更多與女性生活相關的日用品、設計品和藝術品。如果時光的變遷中，總要物是人非，即便那些跨越百年的雄厚企業也終有盡頭，那么我相信好書店曾經很優美地存在過，比起任何盛極一時的商業體，給人的記憶都更長久，這樣，已是足夠。

獨立書店的開店提示

書店定位 實體書店，特別是獨立書店，在未來要把對書的關注轉變到對讀者的關注上來，新型書店在指導閱讀市場中會有很多機會。

首要困難 每一家獨立書店要想長久地堅持，首要的困難是解決“人”的長期堅守問題，人不變，書店的味道不改變，獨立之精神就可流傳。

開業預算 城市不同，開業成本差距很大，一般預算要在40萬到80萬之間。店面面積并非影響預算的最重要因素，一家書店無論面積大小，都要具備所有設施——書架區、閱讀區、活動區等。

店鋪選址 針對不同形態的生意，選址原則是不同的，一個簡單的辦法便是觀察同行業的做法，所有的選擇一定是有原因的，尤其是老牌企業的選擇。

會員模式 會員模式是幫助書店盈利的好模式。按照每個會員300元左右的年費計算，積累約300名的會員就可以基本做到收支平衡。積累會員是一段相當難熬的歲月，如果會員增長緩慢，或許你該考慮是否定價過高，畢竟價格戰永遠是最有效的營銷戰術。會員制書店需要配合各種會員活動，建議做一些新書發布會、作者分享會、抄經會、讀書會等，要豐富還要有品質。

選書方式 選書除了要契合書店理念外，還要注意配合市場，個人口味未必適合大眾口味。建議成立由編輯、記者、撰稿人等讀書較多的人組成的選書委員會，還可以進行會員推薦模式。

宣傳推廣 口碑宣傳永遠是最好的宣傳方式，再選擇性地參加一些電視節目，雜志訪問也是不錯的宣傳。

平衡生活 我盡量尋求著工作與生活平衡的最佳狀態，夢想不能把生活拖累得一團糟，否則便會脫離夢想的初衷。當然，最重要的，我每天都要抽出時間來閱讀，這個算是只為自己做的事情吧。

Carol Chow周理音

想開一家店 立刻去做就是了

以前很多人和我說事業和生活是可以協調的，女人應該有工作，有家庭，有自我，這才活得完整。但現在我覺得，一切都很美好，你不可能什么都占有，總有什么是現在比較重要的事情。現在，我想把精力放在自己喜歡的創意蛋糕上，便什么都是值得的。

記得小時候，媽媽在新加坡開咖啡店，我天天看著店里的甜品，卻從沒想到過有一天自己會和它們打交道，如今卻是坐在自己的蛋糕店里，被很多女孩羨慕著，訴說著她們一樣的夢想。我想，也許夢想從來不是一蹴而就的，在成長的道路上，它有更迭，會凋零，而又重新綻放，我們所能做的，是當它出現時，認定它，邁開步伐，走過去，迎接它。

我其實不是一個有太大目標的人，但想做些什么事時，就會立刻行動。2004年時，我看到中國的變化很大，于是便回來了。后來懷孕時，很想吃甜品，于是便開始自己學著做。3年前，我突然很想做蛋糕店，于是就在自己家樓下開了現在的CCsweets創意蛋糕店。

我做蛋糕的初衷無關宏大的愿望，只是為了孩子，希望把美好的東西帶給那些過生日的可愛天使。生日每年只有一次，蛋糕意味著祝福，孩子們終要長大、遠走，為什么不在還在一起的珍貴日子里給他們最好的祝福？

當時我沒做任何市場調研，甚至沒有給自己任何底線，只是給了自己5年的期限，因為5年通常是檢驗一個人、一件事的有效期。而且當時幾乎身邊所有的朋友都對我說，做食品行業很難。我沒有理會，結果發現真的很難。不過既然做任何事都會遇到挫折，那么為什么不去嘗試自己真正想做的？任何事都會變成一段生活經驗，它們有時給你帶來樂趣，有時給你帶來煩惱，就像自己的孩子，有時把你氣個半死，有時又讓你“愛不釋手”。這就是生活吧。

對于將來，我依然計劃不多，但我很清楚自己該做什么。從開店到現在，我沒有做過太多宣傳，也沒有推行會員制度，更重要的是兌現當初自己想要推行創意蛋糕的概念、做自己設計的甜品的承諾，它是我的夢想，容不下雜質。

創意蛋糕店的開店提示

開店預算 一間90～100平米的創意蛋糕店，初期預算要在100萬以上，主要根據房租和裝修成本而定。

店鋪選址 選址應盡量靠近人流量大的社區或市中心。如果考慮成本優先，可選取較好位置作為產品陳設和銷售的體驗店，在較實惠的地方另設制作工房。

開店定位 創意蛋糕店最好定位為高端食品店，尤其需要在創意設計和產品質量方面嚴格品控。

設計陳列 一家創意蛋糕店，起碼需要準備20款以上的固定產品才會成規模。可以考慮用iPad做產品展示媒介，比畫冊、產品宣傳冊更便捷。

宣傳推廣 做食品品牌講究信譽，因此在開店初期我建議不要過多地把精力放在對外宣傳上，而是多分配時間在產品設計上，一旦品牌信譽足夠強大時，則需要通過品牌策劃迅速占領市場。

會員模式 建議實行會員制，可一旦執行，必須保證足夠的精力打理會員業務，否則反而會帶來負面效果。

亞紅

享受一步步夢想成真的過程

現在我想得最多的是：等我老了，也要像塔莎奶奶一樣，種滿一院子的花草，一年無事，但為花忙。至于眼下的種種，糟糕的事情總要發生，無法阻止，但既然會發生，就會過去；美好的事情不必奢望，每天接觸，用心澆灌，總會自然生長，不期而遇。就這樣，和我心愛的人們、知心的朋友一起，一步步地接近夢想，享受這個夢想成真的過程，一切都挺好的啊。

我夢想中的花店，一定要有一個大大的手工臺，就像是魔法師的操作臺。還要有一個大大的壁爐，這樣，天冷的時候就可以和朋友們一起在充滿花香的房間里，閑聊天南海北。再就是一個大大的露臺，每一天晨起與夕陽，我都要在這里與花草共度。

現在，我擁有這夢想中的一切——花間小筑，當然，還有超級好的超哥，以及我們尚未謀面的寶寶，不過等大家看到這本雜志時，她就已經降臨到這個世界上了。我擁有的是如此之多。

如果你要問這一切的源起，似乎是很遙遠的事情了，喜歡花，想要和花一直在一起是我從小的心愿，于是順理成章地，我去學花藝，想要有自己的花園，想要開自己的花店。一路過來，小憂慮不是沒有，只是想著想著好像就忘記下文了，既然一輩子都要和花打交道，那么這種方式不行，總有另一種方式。實在難過時，休息一下，明天再來過。也有艱難前行的時刻，但關鍵是有多熱愛，每一步都走得更踏實，深深淺淺，總會走到豁然開朗。

而且，我是幸運的，因為有超哥和我一起開這間夫妻店，他是我的老板，也是打雜的。當初他要被外派出國時，選擇了留下來，和我在一起，一起守住平淡與幸福。我一直都知道，這間花店完全是在實現我的夢想，他選擇成全。

這種與花的緣分，讓我認識了超哥，認識了很多很多的朋友，我想，凡是喜歡花草的人，總是心存美好的，好相處的。我喜歡和他們一起聊天，也喜歡一起發呆。這里是花店？是花藝設計工作室？是小型沙龍？是聚會場所？這里是紐帶，認識不認識的，來到小筑，喜歡花草，便是客，是友，是緣。

花店的開店提示

開店定位 有兩種定位，一種是在開店前自己給自己的定位，另外一種是經過一段時間后，客戶給你的定位。小筑算是后者吧。先不用想著定位，努力做好作品，做出風格，你的客戶會幫你做這個工作的。

心理準備 問問自己的心，你想要的是不是只是一種繁茂的結果？人生的起伏總是無法預知，開心不開心，是不是都有堅持的信心？每個人的生活都不一樣，如果真的有這份堅定的心，那其實做什么都可以了。

面對困難 在我記憶里，唯一的一次困難是2004年做花卉市場時，那時候每日辛苦忙碌，卻不是我想要的生活。難道我會一直這樣下去？當時真的很迷茫。于是我選擇離開，決意跟著自己的感覺走，開一間花店。人只有在舒服的狀態下，才能呈現給別人好的東西。

平衡生活 在我的印象里，沒有開店和私人生活這兩個概念喲，我工作就是生活的一部分，而且，也特別喜歡這樣的生活。

職業生涯規劃師和心理咨詢師的專業建議

開店所涉及的能力包括預算能力、協調能力、管理能力等等，除了需要堅定自己之于開店的決心，還應理性評估自己在以往的職場生涯和現實生活中是否已經體現出了足夠的能力，是否有還不擅長甚至完全不具備的短板。對于短板，既可以通過更多的學習實踐來提高，也可以找一個和自己互補的合伙人來彌補。

張皙穎

情緒療愈專家、拼布心靈療愈創始人、國家二級心理咨詢師

Q 有哪些方法可以判斷自己是否適合開店？

可以試著問自己以下幾個小問題，如果回答都是yes，其他現實條件又都俱全，我覺得就可以進一步考慮開店的事情了。

1. 你是“行動派”嗎？

2. 你是個意見明確同時也能開明地接受別人意見的人嗎？

3. 你的想法經常會被朋友接受并采納嗎？

4. 你做事有長性嗎？

5. 碰到困難你總是容易退縮嗎？

6. 你浪漫并善解人意嗎？（細膩與敏感是女性開店的優勢所在，豐富的情感可能是一家店歷久彌新的法寶。）

Q 和好友或者家人一起開店是不是會更容易和輕松呢？如果一起開店，當有矛盾時，可以采取哪些步驟來找出癥結所在？

如果有志同道合的好友，那么一起開店當然是再好不過的事情了。不過最最要避免的是，TA是我的閨密，我們就要一起開店的想法。好的合作伙伴在能力上、資源上最好能夠互補，遇到事情可以相對完美地溝通并合力解決。開店不是過家家，做生意就會涉及生意的倫理，好的合作伙伴不一定是天天膩在一起的好朋友，而最好的朋友往往不是很好的合作人選。再說家人，想讓一位家人作為一個合適的工作伙伴的幾率和可能性相對更小一些，當然，沒有什么是絕對的。

其實，無論與誰一起開店，一定都會遇到問題、產生分歧甚至引起矛盾，所以具備解決問題的能力就顯得尤為重要，可以考慮遵循這樣的原則：

首先，在開店之初，就確立清楚雙方負責的具體內容，一旦遇到分歧，先把問題歸類到大的方向上去，由負責方做決定；其次，合作的兩個人都要把重點放在解決問題上，所有的情緒都要讓路于問題的解決；最后，不忘初心。

Q 有沒有必要在開店之前，便為自己和這家店設定一個底線，如果到達某種不理想狀態，就要考慮結束它或做其他打算？

從生意上講，開店是一定要設定底線的，而且是越清晰越具體越好。如果是跟朋友或家人合伙，這一項也應是在開店前就清晰明確地溝通清楚的。但從另外一個角度講，如果這個店只是女主人的一個夢工廠，并且在開店初期也預設了更多的不理想狀態，但為了夢想愿意堅持，前提是也有足夠的經濟實力，如果是這樣的狀態，底線就可以相對模糊些。

Q 當被迫或者主動結束開店后，會面對哪些問題以及如何調整？

首先，如何面對“失敗”？及時地調整好情緒后，當務之急就是要分析所謂失敗的原因，是地點選得不合適？合作伙伴不合適？還是自己本身不合適？分析得越清晰，對下一步的決定越有指導意義。

其次，你的心應該如何安放？我們在這個當口，是要面臨著重新選擇的問題了，的確不輕松，也不容易。所以，我建議給自己放個小長假，去個春暖花開，至少艷陽高照的地方昏睡上幾天，清醒了再細細想來也不遲。總之，給自己留一段喘息的時間，別把自己逼得太緊太急。

最后，別人將會怎么看我？“親人、朋友、前同事都知道我在開店，現在就這么結束了，我覺得很難面對大家。”我想，在考慮如何面對別人之前，更重要的是要先坦然面對自己。過了自己這道坎兒，其他人的論調大可淡然地一笑而過。

Q 當實際開店后，發現現實與夢想之間存在著一定落差時，應該如何調整？

出現這種落差一般有三種原因。

第一，對自己的認識不夠充分，對自己的承受能力評估不夠客觀。比如說你投資1000元，以為即便全賠了也不會難受，實際上陪到200元時，你就已經開始焦慮了。

第二，對市場不夠了解。很多店主在開店前甚至沒有做過市場調研，調研過的人也大多容易只看到光明的一面，而沒有發現其中潛在的困難和風險。

第三，與開店人的性格有關。面對問題時，有的人傾向于解決它，有的人傾向于逃避它，這和平時的思維模式有關。

至于如何調整，我覺得作為私營店主至少要有一個覺悟——自己開店就要做好不斷解決問題的準備。問題是解決不完的，如果你沒有不斷解決問題的強大內心，最好不要開店。如果遇到客觀存在的困難，比如資金短缺等，自己的力量無法承擔時，那么發動一切可能性向外找資源。

王奕霖

新精英生涯國際教育科技中心生涯規劃師

Q 有沒有必要在開店之前，便為自己和這家店設定一個底線？

有沒有必要設立底線因人而異，因為每個人對開店所做的心理準備和承受能力不同，底線來自對自己的評估，而非行業專家的標準。開店前一定要客觀評價自己的能力和承受能力，一般人開店前都會把前景想象得很美好，不認為會賠錢，但實際經營起來變數很多。

Q 女性店主應如何平衡事業與私人生活？

將店主作為自己職業身份的女性，特別需要做好時間管理、角色管理。時間管理就是對自己做每件事所需要花費的時間、精力有個正確的預估，并對時間、精力的使用做詳細的計劃。角色管理是指你在生活中除了店主的身份，一定還有別的角色，尤其是已經結婚或做了媽媽的女性，需要考慮到自己還有為他人妻子、母親、女兒的身份，要考慮清楚在工作之外準備為這些身份投入多少精力。開店始終只是我們生活的一部分，如果開店成了生活的全部，也許是某種得不償失了。

甘劼

資深心理咨詢師、培訓師、國學講師

Q 很多女性都渴望開店，究其原因是什么？

女性有這樣一個特點，她們很容易想要一種專情的東西，更希望經營一個屬于自己的東西，比如說打理花草，養養寵物。開一家有情致的店，在一定程度上能夠滿足女性的這個需求。情致這個部分，對女性來說比男性顯得更重要，男性可能更看重這個店是否掙錢，而女性更容易把店作為自己的一種愛好，即使賺錢少一點，只要自己高興就可以。同時，女性在開店時，更容易在意店內的裝飾裝修，更喜歡讓店看起來漂亮一點。

Q 具有哪些性格特點的女性更適合開店？

一般來說，更外向、愛交際、有一定的抗挫折能力、比較有毅力的女性開店會更有優勢。因為在開店的過程中，會遇到很多挫折，因此對女性的這些特質要求得更多一點。但并不是說其他特質的女性就不適合開店。我們也會看到有一些特色店，會有店主不愛講話、甚至內向沉悶的情況出現，但即使這樣，她必然具備其他一些性格特點，比如說抗挫折能力強、有毅力，這些是很需要的。

Q 是否建議和好友或者家人一起開店？如果一起開店，當有矛盾時，可以從哪些方面調整？

其實我對和朋友合伙開店持保留態度。如果要合伙開店，那么在開之前就要進行比較明確的約定。其實，在開店中出現的矛盾大部分集中在四類：虧錢怎么辦、誰來管事、賺錢怎么辦、發展方向，所以針對這四個問題，在開店前就要進行一定的約定，這樣能有效地避免出現問題。而當出現矛盾時，從這四個角度進行排查，也往往能找到癥結。