創意涼菜，清涼一夏

芝麻蔬菜沙拉

原料：

花葉生菜1棵，圣女果（雙色）10個，黃瓜1根，白芝麻3克，蔓越莓適量（可省略），日式沙拉汁30ml，蜂蜜15ml。

做法：

1.花葉生菜去根洗凈，控干水分。圣女果洗凈去蒂。

2.花葉生菜手撕成方便入口的片狀，松散地碼在碗底。圣女果對半切開，擺放在生菜葉上。

3.黃瓜用刮皮刀從頭至尾刮成長長的薄片。

4.把黃瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再擺放。

5.最后撒上白芝麻，可以多放一些，會很香。要注意這里用的是熟芝麻。如果想加點風味，可以扔進幾顆果干。最后將日式沙拉汁+蜂蜜混合，吃之前淋在沙拉中拌勻即可。

TIPS：

如果買不到日式沙拉汁，也可以試試用橄欖油+果醋+味淋+鰹魚汁+蜂蜜，來自行調配。

雞汁土豆泥

原料：

土豆1個，奶酪1茶匙，沙拉醬1茶匙，雞汁1湯匙，意大利混合香草碎適量。

做法：

1.土豆切片，放在盤中，上鍋蒸20分鐘至軟。

2.蒸好的土豆趁熱放到袋子中，用搟面杖搟成泥；放入碗中，加入沙拉醬拌勻，再加入奶酪拌勻。

3.加入香草碎，香草碎中含有海鹽，因此無需額外放鹽。沒有香草碎也可以省略，但需要加一點點鹽來提味，勿多。

4.雞汁倒在容器中，加入少許清水稀釋開；把稀釋的雞汁加入到土豆泥中，拌勻。另外留一些雞汁最后裝飾用。

5.裱花袋配上中意的花嘴，填入調好的土豆泥，用螺旋手法將土豆泥擠在容器中；再將剩下的雞汁淋在擠好的土豆泥上做裝飾。

6.最后再撒上少許混合香草碎，裝飾完畢。如果不急著吃，則建議蓋上蓋子，以免風干。

TIPS：

土豆蒸制軟爛的時間自由掌握，與土豆大小和火力，還有鍋的密封性有關；

土豆蒸軟后就要放在袋中碾碎，不要充分冷卻，否則容易變硬；

雞汁中加入清水是為了降低咸度，雞汁 ： 水=1 ： 2即可；

土豆泥中可以加入寶寶喜歡的原料，如火腿粒、培根丁來豐富口感。

糖醋櫻桃蘿卜

原料：

櫻桃蘿卜8個，蘋果醋30ml，糖30g，鹽2g。

做法：

1.櫻桃蘿卜切薄片，但保持底部連在一起，不切斷。

2.放入碗中，加入鹽腌漬約半小時，待蘿卜稍稍變軟，清洗掉鹽分。

3.蘋果醋、糖混合。如果覺得味道太濃，可以加少量清水稀釋。

4.把調好的汁淋到蘿卜中，腌漬20分鐘即可食用。