果皮作用大

蘋果皮抗氧化

蘋果皮含有豐富的膳（shàn）食纖維[xiān wéi]，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧（yǎnɡ）化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬（shū）都高。

梨皮清心潤(rùn)肺

梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)（rùn）肺（fèi）、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉（dùn）水服能治療（liáo）咳嗽[ké sou]。

西瓜皮清熱解暑

西瓜皮含有豐富的糖類、礦（kuànɡ）物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉（xiè）火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。

番茄皮預(yù)防癌癥

番茄紅素是迄（qì）今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾（jí）病，提高機(jī)體免疫（yì）力，預(yù)防癌癥[ái zhènɡ]，番茄紅素在番茄皮中含量最多。