哥本哈根的室內市集

在北歐旅行最傷腦筋的莫過于控制飲食預算了。而最經濟的方式還是多人一起旅行，到市場買菜、做飯一起吃。剛到哥本哈根的時候，我們在市區找吃飯的地方，發現這里的物價要高于芬蘭，即便是平時認為最經濟實惠的麥當勞美式快餐，一份包含飲料和薯條的套餐要價約100元人民幣，物價高得驚人！于是乎，考慮再三，大家還是決定到超市買一些面包、雞蛋、奶酪、青菜和肉等簡單食材，利用酒店房間里的微波爐，還是能夠弄出一桌可口的飯菜。

NORREPORT車站——哥本哈根最繁忙的車站之一，而附近的TORVEHALLERNE KBH則是這個城市里最大質量最好的室內食品市場。我們原本是追逐世界冠軍咖啡店COFFEE COLLECTIVE美味的手沖咖啡而來，卻意外發現除了一流的咖啡店外，這里更是匯集了各式各樣約60家左右的不同攤位，每個攤主都是當地最好的食物售賣者。他們不僅出售著高質量的食物，更熱衷向美食愛好者們分享他們的專業知識。

印象中的丹麥人都是帶點冷漠表情的，不像美國人般友善、隨和。或許在我們看來，工作中的丹麥人太過一絲不茍，總是仔細利落地做好每一個動作。但閑暇時偶爾流露出的俏皮神情和善意、禮貌的眼神，讓人感受到他們溫暖燦爛的另一面。

在TORVEHALLERNE KBH市集轉了一圈，不得不在心里驚呼：“這是我看過的全世界最美的市場了！”TORVEHALLERNE KBH市集分兩區，一區以售賣干貨、蔬菜罐頭、烘焙面包等為主，而另一區則以售賣廚房用具、生鮮以及各類型餐廳的集合為主。在專門售賣香草的店鋪中，每一株香草都是整盆出售，木架上的香草欣欣向榮地生長，完全沒有農藥殘留等問題。而買上一株香草的好處更在于——自己種植，隨時可以享用而不會浪費。市集上的番茄也是成串售賣的，帶著莖葉綠意的番茄看起來更加新鮮嬌艷。

市集里的各種腌菜或是熟食都會在攤位前設置試吃區域，在購物過程中不會有人盯著你強迫你購買，每個人可以自由地試吃并選擇自己喜歡的口味后再詢問老板。當然，這里的試吃都秉著不浪費、適可而止的宗旨。丹麥這個國度本身就十分注重環保和有機，這樣的理念也滲透在市集里的方方面面。比如市集里所使用的陳列架都是利用碎木壓制成形的板材所制作，不但時尚美觀，且耐用環保；水果鋪子里裝水果的籃子大多是用白樺木皮編織而成，這種樹皮不僅耐用防腐，并且會隨著時光而變化出耐人尋味的色澤。

在市集里閑逛，僅是參觀食品陳列這一點就已經讓我這個從事雜貨禮品工作的人大呼過癮。蔬菜水果攤位以藤籃架子作為墻面的設計，溫暖自然的素材非常適合新鮮蔬果，更是絕佳的視覺設計；花店利用廢棄的棧板及蘋果箱堆棧，陳列出夏季的鮮艷花卉，瓶瓶罐罐井然有序地堆置在蘋果箱里。不得不說，蘋果箱是非常創意且美麗的陳列架，且越舊越好看；香料攤位前則是另一番視覺和味覺的沖擊。標本般的香料陳列，在消費者面前展示出世界上各種奇異的香料名稱和樣貌，呈現還未研磨前真實的果實或干燥的葉子。后排整齊羅列的玻璃罐子有著繽紛的色彩，店主還會根據你的需求分裝出更小的組合包裝，悉心告訴你與海鮮或肉類的搭配，甚至還能根據你今天買的食材為你搭配香料。

丹麥開放三明治、意大利披薩、西班牙TAPAS、日本壽司、法國小點心……在這個市集中，各國各口味人群都能妥帖地找到適合他們的食物。如果你想快速了解一個國家的人文，那就來市集吧！在人聲鼎沸、生活氣息濃郁的市集里，總能找到令人滿意的答案。