家宴

五彩牛肉粒

原料：西芹、洋蔥、甜椒、大蒜、杏鮑菇、牛肉、蠔油

做法：①西芹、洋蔥、甜椒、大蒜、杏鮑菇均洗凈切丁；

②牛肉粒放醬油腌制5分鐘；

③牛肉粒炒至6分熟，放入蔬菜炒熟，放入蠔油即可。

鮑魚雙吃

原料：鮑魚、生抽、辣椒、蔥、姜

做法：①蔥姜切末，淋上熱油，加入鹽調(diào)味，制成蔥姜調(diào)料；

②生抽加新鮮辣椒調(diào)成調(diào)味醬；

③鮑魚解凍，大火上鍋蒸3分鐘即可。食用時蘸上述調(diào)味醬。

帝王蟹

原料：帝王蟹、大蒜、芹菜、辣椒、洋蔥、生抽

做法：①帝王蟹切段，每段剪小口；

②大蒜切片，芹菜切段備用；

③鍋內(nèi)放油，放入辣椒、大蒜、芹菜、洋蔥炒至香味出；

④放入帝王蟹炒熟，加入生抽調(diào)味即可。

蝦仁龍豆色拉

原料：蝦仁、龍豆、橄欖油、胡椒

做法：①蝦仁在背上開一刀，放入開水內(nèi)焯熟成蝦球備用；

②龍豆洗凈并斜刀切片，放入鹽水中焯熟；

③放涼后加入蝦仁、橄欖油、鹽、胡椒拌勻即可。

龍蝦菌菇湯

原料：龍蝦頭殼、菌菇

做法：①龍蝦頭殼略炒后放入水，加菌菇煮；

②待煮熟后加入鹽調(diào)味即可。

杏仁蠔油生菜

原料：生菜、蠔油、杏仁碎

做法：①生菜洗凈，焯熟裝盤；

②淋蠔油，杏仁切碎撒上即可。

蔥油清遠(yuǎn)雞

原料：雞、蔥、姜

做法：①雞洗凈放入冷水至煮開3分鐘后，取出沖冷水；

②再放入剛剛的開水，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘后取出浸在冰水中，食用時再切；

③蔥姜切末，油燒熱，加入鹽調(diào)味淋在雞上即可。

海鮮湯面

原料：日清合味道海鮮風(fēng)味杯面、龍蝦、鮑魚、蟹腿

做法：①將杯面泡開；

② 在湯面上裝飾上龍蝦、鮑魚、蟹腿。