
盧氏黑木耳是指僅產于河南盧氏縣,滿足于盧氏黑木耳國家地理保護標準的黑木耳。黑木耳是一種腐生真類菌植物,其營養極為豐富。據《禮記·內則》記載和漢學者鄭玄的注解,以及宋代陳皓的《禮記集說》,都證明黑木耳為上古時代帝王獨享之佳品。
黑木耳是著名的食用菌之一,營養價值很高,含有豐富的蛋白質、糖和礦物質。其中,鐵的含量每百克高達185毫克,含有大量的碳水化合物,蛋白質約10%,脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C等有效的營養物質。
據化驗分析,每百克黑木耳中含鈣375毫克,相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當于鯽魚的70倍。這是其他食品所無法比擬的。黑木耳不僅是美味菜肴,而且具有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。明代著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載,木耳性甘平,主治益氣不饑等,現代醫學研究還發現黑木耳能減低血液凝塊,緩和冠狀動脈粥樣硬化。黑木耳所含的多糖體是酸性異葡聚糖,有抗癌和治療高血壓、眼底出血等疾病的作用。據報道,毛木耳背面絨毛含有豐富的抗癌活性物質。在醫療上,黑木耳味甘性平,具有滋養、益胃、活血、潤燥、清肺、排泄之功能,是礦山、冶金、紡織、理發工人非常理想的保健食品。
黑木耳主要產于盧氏縣,年產15萬~20萬公斤。盧氏黑木耳朵大肥厚、質量佳,有黑牡丹之稱。在1979年陜西漢中全國黑木耳質量評比會上名列全國第一,在國際上也久負盛名。民國三年(1914年),在美國舊金山萬國商品賽會上,曾得過金質獎章。盧氏木耳從1963年開始收購出口,最高年出口量達105噸,主要銷往香港、澳門、新加坡、馬來西亞等地。
“盧氏黑木耳”已經順利通過國家地理標志認證評審。