創新婚宴打造舌尖上的婚禮

參加一場婚禮，給你留下最深印象的是什么？新郎新娘固然是全場矚目的焦點，但是對于賓客而言，婚宴中菜式的品質好壞絕對是衡量婚禮的重要指標，直接決定對婚禮的整體滿意度。如果因為菜難吃，而導致婚宴大大扣分，那將會十分掃興。

眼下，我國的婚宴正進入一個飛速發展的高峰期，大批80、90后的年輕男女都到了適婚年齡，而他們對婚宴的追求更趨時尚化、個性化，千篇一律的傳統婚宴必然不能滿足他們的需求。在這種趨勢下，酒店的婚宴菜品倘若還一成不變地沿襲傳統的樣式和做法，那必將是步履維艱。怎樣才能打破傳統，讓婚宴更富有創意，獨具特色，令賓客印象深刻呢？

9月19日，紐賓凱生活美食秀暨第二屆餐飲宴席創意大賽在武漢光谷——紐賓凱魯廣國際酒店舉行。來自紐賓凱瀛洲軒的7支參賽隊進行激烈角逐，參賽作品以秋冬季的創新菜品為基調，結合“主題宴席”進行擺臺。最終魯廣店推出的“喜氣洋洋”婚宴勇奪團體賽第一名。

健康為美。說起傳統婚宴，很多人便會想到大魚大肉，重油重味，其實現代人生活水平提高了，大魚大肉也有吃膩的一天，人們的就餐需求已悄然發生變化，菜式搭配不僅要滿足婚宴的喜慶性，還要以健康為核心設計。注重葷素搭配，不僅要有雞鴨魚肉這樣的高脂肪，還應適當增加一些綠色蔬菜和粗糧，既營養又利于消化吸收。紐賓凱婚宴整體菜單組合以健康、養身、營養搭配，中西結合，在保留了湖北傳統婚宴的菜肴特色基礎上，盡量減少湖北“重口味”的特色，味型濃郁，回味無窮。

創意為先。“港式盆菜”是紐賓凱婚宴的一道“重頭戲”。“盆菜”，菜如其名，就是將各道已煮好的菜肴，葷素搭配，一層一層疊起來放在盆子里，一盆菜里可以薈萃百菜百味，包羅萬象，具有“十全十美”、“團團圓圓”、“盆滿缽滿”等美好寓意。關于盆菜的來歷有不同說法。其中一種是，相傳北宋末年，宋帝為逃避金兵追趕，落難到如今的香港新界，當地居民希望殷勤招待，但倉促之間找不到大量盛裝菜肴的器皿，于是急中生智將各種菜放進大木盆里，于是就有了“盆菜”。在眾多食材中，最吸引人的還要數鮑魚，傳統盆菜中很少用到如此高檔的食材。在慢火精心熬制的過程中，鮑魚吸收了其他食材的精華，散發出誘人的香味，吃起來更加鮮美、濃郁，讓人唇齒留香。

服務為長。紐賓凱以鄂菜見長，汲取本地菜肴精華，源源不斷地創新，讓新人及家人不僅能品嘗到獨具特色的美食，更能欣賞到猶如藝術品般的精致菜肴，讓婚宴菜品真正攪動賓客的味蕾。饕餮盛宴，不足以形容紐賓凱的菜品，紐賓凱人，是用心將所有的食材發揮到它的極致，在這里，不僅僅是味蕾上的極致享受，而是精美味道與心靈體會的完美交融。這便是紐賓凱，舌尖上的美好。

20年來，紐賓凱關注婚宴菜品，成為新人心目中舉辦婚宴的理想之所，時尚婚宴的新標志;20年來，紐賓凱與美味同行，見證著武漢美食的成長和進步;20年來，紐賓凱逐步從連鎖酒店發展為多元化的集團公司，成長為武漢餐飲業的旗幟標桿，形成了具有自身特點和獨特價值的“紐賓凱連鎖酒店”品牌。紐賓凱一直走在行業前列，就像它的那句標語一樣——“超越您的期待”。