不一樣的“大廚”

小紅：我知道媽媽做的紅燒鯽魚香飄萬里，也知道長沙的糖油粑粑赫赫有名，但是，若說戰爭大哥也是一位“大廚”，那我可不信。它有哪些拿手好菜，敢讓大家來評評理嗎？

戰爭大哥：沒聽說過我的名號，算是你孤陋寡聞了。今天，我就小露兩手，讓你見識一下。

或許，你今天一早吃的就是面條或方便面，但你沒想到吧，面條正是因戰爭而發揚光大，風靡全球。

如果要吃非油炸的方便面，那么在中國的西漢高祖三年(公元前205年)參加韓信的軍隊，你可能會有這個口福。

當年，韓信率領10萬大軍準備進攻西魏王時，也曾為軍糧問題大傷腦筋。沒想到，智計過人的韓信同樣也是美食專家，他下令將蕎麥粉與麥粉用水糊開后，煮成八成熟的大面餅，然后切成寬條，讓軍士們隨身攜帶。

如此一來，士兵只要加水一煮便可食用，這種食品被稱為“踅面”。踅面耐嚼、耐餓、夠勁道，加上油、鹽、辣椒之后更是美味可口，士兵們吃完后士氣大振，最終生擒西魏王，踅面也因此成為最古老的方便面而流傳至今。

戰場風云瞬息萬變，因此，軍用快餐有時候成為爭取時間、決定成敗的重要因素。為了爭取時間，北宋時期的楊家將發明了一種方便又美味的面條。

據說，北宋年間的將士想要吃面，就得隨身帶上搟面杖之類的廚具，但是楊家將狂飆突進，在戰場上哪有時間顧得上這些。

有人靈機一動，直接把面團頂在頭上，用作戰的大刀一條一條地削進鍋里，刀削面由此產生。將士們在戰場上吃得好、吃得快，自然無往不利，勝仗連連。

在部分人看來，香煙也是美味之一。這道美味和戰爭的情緣頗深，紙煙取代旱煙和水煙成為主流，就與戰爭有著直接關系。

1799年，拿破侖率軍猛攻土耳其亞克城。激戰中，土耳其士兵吸煙用的公用水煙筒被拿破侖的炮兵炸毀。這些土耳其人嗜煙如命，其中一個士兵突發奇想，用點槍炮的火藥紙來卷煙葉，其他人紛紛效仿，紙煙由此而生。

紙煙誕生后，又在19世紀的克里米亞戰爭中廣為流傳，當時的英軍士兵從奧斯曼帝國士兵那學會了切紙和卷煙吸食的方法。1880年，歐洲出現了卷煙機，紙煙從此進入機器生產的時代。

20世紀初，第一次世界大戰爆發，幾乎每個歐洲參戰國的士兵都得到了紅十字會的煙草配給。隨著士兵們需求的快速增長，香煙的制造工藝也得到了驚人的改進。戰爭結束時，最先進的卷煙機每分鐘已經能夠生產上千支紙煙。

啤酒的歷史源遠流長，它曾扮演過人類主食的角色，且與戰爭有著不解之緣。

8000多年前，兩河流域的蘇美爾人偶然發現將野生的大麥、小麥浸泡在水中會變成黏糊狀，在露天的空氣中，酵母菌使這種黏糊物自然發酵并產生泡沫，喝過的人都認為很美味。每當蘇美爾人贏得了部落戰爭，他們就會飲用這種大麥釀制的飲料為勝利歡呼。

隨著時間的推移，蘇美爾文明在殘酷的殺戮中煙消云散，但啤酒這種美味卻得以保留，流傳到古埃及，并發揚光大。

在古埃及，人們無論窮富，都把面包和啤酒視為主食。這種古老的啤酒非常粘稠，且其中有很多固體發酵物，營養豐富，是古埃及人重要的蛋白質和礦物質來源。

雖然啤酒在古埃及集萬千寵愛于一身，但在古羅馬貴族眼中，啤酒被視為野蠻人才喝的東西。

這種觀念直到公元前48年才得以改變，當時，古羅馬帝國的凱撒大軍進入埃及，恰逢當地的一場盛會，為表示對埃及人的尊重，凱撒將盛會上的一罐啤酒一飲而盡，并將這種清涼飲料犒賞三軍。

羅馬人雖然是軍事上的征服者，但經過這場宴飲，羅馬人徹底被啤酒征服了。從此，古埃及的啤酒釀制技術傳遍歐洲，大家忙不迭的把啤酒帶回家鄉，在那里落地生根。

（據中國國家地理網）