沒(méi)有盛智文，香港還好玩嗎？

64歲的盛智文（Allan Zeman）在香港有個(gè)花名：“扮嘢文”。因?yàn)槊糠旰Ｑ蠊珗@有慶典活動(dòng)，這位曾經(jīng)的海洋公園主席都會(huì)扮鬼扮馬，嚇大家一跳。

“其實(shí)每次我都是與同事們一起討論，希望做一些與眾不同的事情，讓媒體朋友更好交功課。”盛智文在接受采訪時(shí)打趣道。

當(dāng)要求他在自己多個(gè)獨(dú)特造型中選出最?lèi)?ài)的時(shí)候，他再三猶豫，挑了兩個(gè)。其中一個(gè)是“跳舞女郎”，雖然是他人生感到最尷尬的一次，但是很有宣傳效果；另一個(gè)是粉紅色的“水母裝”，連泰國(guó)、澳洲的報(bào)紙都有報(bào)道。

這位有“蘭桂坊之父”之稱(chēng)的經(jīng)營(yíng)大師，是一個(gè)很愿意為大家提供開(kāi)心的人，也正因此，今年6月他卸任海洋公園主席前的最后一次新聞發(fā)布會(huì)，顯得格外傷感。

離任并非盛智文本人的意愿，根據(jù)香港政府的規(guī)定，委任公職的年期一般不超過(guò)6年，而盛智文出任海洋公園主席已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)11年。

這位有著猶太血統(tǒng)、生于德國(guó)、成長(zhǎng)在加拿大、成名于香港的老人，為香港帶來(lái)了舉世聞名的蘭桂坊，也帶領(lǐng)海洋公園扭虧為盈。

很多游客想要去香港，都是為了一睹蘭桂坊的夜景或是去海洋公園游玩，如果沒(méi)有盛智文，可能香港就沒(méi)那么好玩了。回顧他長(zhǎng)長(zhǎng)的履歷，可以發(fā)現(xiàn)這個(gè)快活、靈敏的老人，從很小便展現(xiàn)了亮眼的商業(yè)天賦，他天生就是個(gè)商人，一個(gè)販賣(mài)開(kāi)心的商人。

“can do”之地

盛智文在8歲的時(shí)候就失去了自己的父親，他和母親輾轉(zhuǎn)來(lái)到加拿大生活。由于家境清貧，他很小就學(xué)會(huì)了謀生自立。

當(dāng)時(shí)，10歲的盛智文每天白天上課，晚上便出去派100份報(bào)紙，周末依次去各個(gè)大樓收訂報(bào)費(fèi)，還要到牛排餐館擦桌子。16歲時(shí)，高中尚未畢業(yè)的盛智文，就已經(jīng)買(mǎi)了一輛車(chē)，成為了全校第一個(gè)靠自己的勞動(dòng)擁有汽車(chē)的學(xué)生。

中學(xué)畢業(yè)后，盛智文沒(méi)有繼續(xù)學(xué)業(yè)，而是選擇虛報(bào)年齡去女性內(nèi)衣公司打工。他在后來(lái)的回憶中自嘲道：“當(dāng)時(shí)去應(yīng)征是因?yàn)閷?duì)‘女性內(nèi)衣’四個(gè)字抱有幻想，結(jié)果做了一年的裝運(yùn)員，什么都沒(méi)看到。”

19歲的盛智文因?yàn)榉b公司業(yè)務(wù)來(lái)到香港。上世紀(jì)70年代的香港街頭，穿長(zhǎng)衫的婦女，赤裸上身的男人等新情景讓他印象深刻，他覺(jué)得“香港有一種魔力充斥著整個(gè)城市，這里的人都充滿干勁，所有的人都停不下來(lái)。”他一眼就愛(ài)上了這座自由與活力之城。

而作為商人的盛智文，也喜歡香港的低稅率政策，他敏銳地感覺(jué)到，香港將成為他夢(mèng)寐以求的“can do”之地。

在他的如意算盤(pán)中，香港成衣廠成本低廉、勞工勤奮、質(zhì)量正不斷提升，如果將香港的衣服賣(mài)到加拿大，一定利潤(rùn)豐厚。盛智文的勇氣也得到了公司老板的欣賞，后者直接給了他一筆投資，幫助他成立了Colby服裝貿(mào)易公司。通過(guò)將香港成衣出口到加拿大，盛智文很快賺到了人生的第一個(gè)100萬(wàn)。

在那之后，盛智文的服裝生意越做越大，1980年，他在中國(guó)湖南開(kāi)設(shè)了辦公室，到內(nèi)地尋找成衣廠專(zhuān)攻中高檔時(shí)裝，經(jīng)香港出口至北美與歐洲。

盛智文說(shuō)他當(dāng)時(shí)選擇湖南長(zhǎng)沙完全是誤打誤撞，“長(zhǎng)沙是毛澤東的出生地，所以我以為長(zhǎng)沙就是中國(guó)的head office（總部）。”盛智文笑著說(shuō)。

盛智文的貨物從長(zhǎng)沙搭火車(chē)到香港，他自己則坐飛機(jī)。有時(shí)買(mǎi)不到飛機(jī)票，盛智文要從黑市上買(mǎi)火車(chē)票，再和穿著藍(lán)灰色工裝的中國(guó)人排長(zhǎng)龍擠火車(chē)。

14個(gè)小時(shí)10個(gè)站，盛智文至今也無(wú)法忘記火車(chē)上的綠皮硬座和廚師黑黑的圍裙。車(chē)窗外的異國(guó)風(fēng)景也讓他心馳神往，“到處都在建設(shè)，人人充滿動(dòng)力，都在發(fā)憤圖強(qiáng)。”

80年代臺(tái)灣的紡織業(yè)成本逐漸上揚(yáng)，大陸低廉的成本讓臺(tái)灣紡織品配額拿到了很好的市場(chǎng)價(jià)格。Colby逐漸成為港臺(tái)兩地極為知名的大公司。等到2001年11月，盛智文將Colby轉(zhuǎn)賣(mài)給他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手利豐的時(shí)候，這家小貿(mào)易公司的價(jià)值達(dá)到了22億港元。

亞洲夜店第一街

1983年的香港，黃日華、翁美玲版的《射雕英雄傳》占據(jù)了黃金時(shí)段每戶人家的電視機(jī)，這正是香港影視業(yè)蓬勃發(fā)展的好日子。

在盛智文的記憶里，那個(gè)時(shí)候的蘭桂坊，有很多的故事。“王菲剛剛起步，常來(lái)到蘭桂坊；陳百?gòu)?qiáng)幾乎每天都來(lái)，曾經(jīng)都睡在蘭桂坊里的；還有楊紫瓊，蘭桂坊伴著她的成長(zhǎng)，她曾經(jīng)就坐在靠里的座位……”

現(xiàn)在已經(jīng)很少有人記得，蘭桂坊曾經(jīng)是香港中環(huán)皇后大道后面的一條臟亂差小巷。當(dāng)時(shí)的香港還沒(méi)有酒吧，要喝酒只能穿西裝打領(lǐng)帶，正兒八經(jīng)地踱去酒店。

盛智文在經(jīng)營(yíng)服裝貿(mào)易生意時(shí)，偶然聽(tīng)到美國(guó)買(mǎi)家朋友的抱怨，他靈機(jī)一動(dòng)在蘭桂坊地區(qū)一間原先是雜貨店的鋪面里，開(kāi)了他的第一間餐廳California。“我想，美國(guó)有Soho，加拿大有蒙特利爾，香港也可以有蘭桂坊。”

這間普通的餐廳極擅長(zhǎng)迎合改變，為了留住晚飯后的客人，盛智文參考英國(guó)人下班后在街上站著喝酒聊天的習(xí)慣，在餐廳門(mén)口放了幾張桌子，將California變成了餐廳+酒吧。

為了進(jìn)一步留下10點(diǎn)后去各家Club的客人，盛智文決定在10點(diǎn)半之后撤走餐廳里的桌椅，請(qǐng)來(lái)DJ播放音樂(lè)，人們?cè)僖膊挥脫Q地方消遣，California搖身一變成為餐廳+酒吧+Club的一條龍?zhí)焯谩?/p>

California開(kāi)張一年后，來(lái)自世界各地的設(shè)計(jì)師們、買(mǎi)家、模特開(kāi)始頻頻光顧。因?yàn)樘m桂坊與中環(huán)的心臟地帶皇后大道只有一街之隔。

“我知道東京的地價(jià)和香港一樣很貴，所以餐廳和卡拉OK都開(kāi)在大廈里。”因?yàn)檫@樣的判斷，盛智文花了3200萬(wàn)港元在蘭桂坊買(mǎi)下了一棟大廈，并將原來(lái)的大廈辦公室翻新成餐廳，并出租出去。

整個(gè)80年代，盛智文都在不斷收購(gòu)蘭桂坊區(qū)域的地產(chǎn)，到現(xiàn)在，蘭桂坊70%的物業(yè)都在他的名下。燈紅酒綠的酒吧從來(lái)是黑社會(huì)覬覦的場(chǎng)所，盛智文不否認(rèn)，作為外國(guó)人在香港經(jīng)營(yíng)酒吧業(yè)有一些優(yōu)勢(shì)，比如，香港黑社會(huì)就不會(huì)把向當(dāng)?shù)鼐瓢蔂I(yíng)業(yè)者收取保護(hù)費(fèi)的“行規(guī)”強(qiáng)行用到他的頭上。

在蘭桂坊，盛智文見(jiàn)過(guò)美國(guó)越戰(zhàn)大兵、英國(guó)殖民政府官員、擔(dān)憂香港97回歸而夜夜買(mǎi)醉的人、香港本地人和內(nèi)地游客。三十年間，蘭桂坊成了香港當(dāng)代歷史的忠實(shí)記錄者。

在這些年中，蘭桂坊不止一次地被香港人批評(píng)為“今不如昔”，不過(guò)盛智文每次都能迅速反應(yīng)。他曾推倒了自己在蘭桂坊街區(qū)最早購(gòu)買(mǎi)的兩棟樓——加州大廈和加州娛樂(lè)大廈，重新修建一棟25層樓高的新樓，以確保蘭桂坊作為“亞洲夜店第一街”的寶座。

在香港人還不過(guò)萬(wàn)圣節(jié)的時(shí)候，蘭桂坊就已經(jīng)引入了萬(wàn)圣節(jié)。第一年，外國(guó)人打扮起來(lái)，中國(guó)人只是看看。第二年，盛智文便引入了中國(guó)的鬼，很多的中國(guó)人也隨之加入到了萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)中來(lái)。從此蘭桂坊的夜晚屬于年輕人，蘭桂坊的白天就成為了祖父母和小孩子的狂歡之地。

除此之外，步行街、街頭嘉年華，也都是盛智文帶給80年代的香港的全新概念。“過(guò)去30年里，這樣的事情我經(jīng)歷得太多了。每一回出現(xiàn)什么新地方、新變化的時(shí)候，他們都說(shuō)：‘噢，這下子蘭桂坊可完了’，可是，蘭桂坊到現(xiàn)在還沒(méi)完。”

2010年，成都蘭桂坊開(kāi)幕，海口、無(wú)錫的蘭桂坊也在籌備之中。成都蘭桂坊擁有三倍于香港蘭桂坊的規(guī)模，但它并沒(méi)有傳承香港餐廳+酒吧+club的風(fēng)格。

在成都蘭桂坊，盛智文拋棄了一貫的西餐烤肉，堅(jiān)持引入川菜、茶館和火鍋。一家譚魚(yú)頭火鍋卻成了蘭桂坊的人氣商戶。此外，成都組織的演藝活動(dòng)，除了香港、國(guó)際明星外，川劇變臉、本土樂(lè)隊(duì)、雜技表演也是蘭桂坊的座上賓。

盛智文對(duì)中國(guó)文化差異的理解源于20多年前數(shù)次擠火車(chē)的經(jīng)歷，“內(nèi)地和香港的文化很不同，這些是很多年形成的，很難改變。你要嘗試去理解別人的文化，將自己融入進(jìn)去，如果你想改變別人，你必定會(huì)失敗。”

之所以選擇二線城市拓展蘭桂坊業(yè)務(wù)，是因?yàn)樯虾：捅本┑纫痪€大城市已經(jīng)有太多類(lèi)似的場(chǎng)所，而對(duì)盛智文來(lái)說(shuō)，他希望能成為“第一個(gè)吃螃蟹的人”，“要做就要做最好的”。

“中國(guó)新的十二五計(jì)劃，目標(biāo)是提高內(nèi)需，蘭桂坊在內(nèi)地的發(fā)展正好趕上了這個(gè)好時(shí)機(jī)。”香港過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)讓盛智文明白，即使經(jīng)濟(jì)放緩，人們還是會(huì)花錢(qián)喝酒，蘭桂坊一樣會(huì)熱鬧。

“迪士尼只有假老鼠，而我們有真老鼠”

盡管蘭桂坊讓盛智文賺得“盆滿缽滿”，但他真正為香港人所稱(chēng)道的卻是因?yàn)橄愀鄣牧硪惶幍貥?biāo)建筑——海洋公園。

在盛智文擔(dān)任海園公園主席的時(shí)期，這座由香港特區(qū)政府全資擁有的主題公園一直保持平均每年純利約1億港元的紀(jì)錄。而其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手迪士尼主題樂(lè)園運(yùn)營(yíng)了7年，直到2012年才開(kāi)始盈利。因此，盛智文也被稱(chēng)為“米老鼠殺手”。

與現(xiàn)在的游客如織相比，在11年前，海洋公園卻是門(mén)可羅雀，一度面臨關(guān)閉。2003年，海洋公園已連續(xù)4年每年虧損超過(guò)2億港元，SARS風(fēng)暴的打擊更令其雪上加霜。當(dāng)時(shí)香港政府已經(jīng)著手引入迪士尼樂(lè)園落戶，對(duì)于這個(gè)死氣沉沉的本土游樂(lè)場(chǎng)應(yīng)該何去何從，大家都感到很頭疼。

時(shí)任香港特首的董建華，多次親自致電邀請(qǐng)盛智文出任香港海洋公園主席。盛智文說(shuō)自己“不好意思駁他面子”，就去公園現(xiàn)場(chǎng)看看。

“游樂(lè)場(chǎng)的狀況讓我很震驚，我感覺(jué)這個(gè)公園快要倒塌了。”盛智文發(fā)現(xiàn)欄桿的油漆幾乎都剝落了，馬路四處的裂縫也沒(méi)有人維修。“我問(wèn)當(dāng)時(shí)的CEO為什么不維護(hù)公園，他攤開(kāi)雙手告訴我兩個(gè)字‘沒(méi)錢(qián)’。”

盛智文覺(jué)得要么就把海洋公園徹底關(guān)閉，要么就認(rèn)真大干一場(chǎng)。他打電話給董建華，問(wèn)他：“如果我不接手這座公園，你還有別的人選嗎？”董建華告訴盛智文，自己也沒(méi)什么選擇，“或許會(huì)考慮一下許仕仁。”（許仕仁曾任香港特別行政區(qū)政務(wù)司司長(zhǎng)，2003年時(shí)已經(jīng)離開(kāi)政府，退居幕后）

“我聽(tīng)董建華提到許仕仁，就說(shuō)：‘許仕仁？那你還是把海洋公園給我吧’，”盛智文一邊說(shuō)一邊哈哈大笑：“當(dāng)然我和許仕仁也是多年的好朋友，他在自己的領(lǐng)域非常優(yōu)秀，這只是個(gè)笑話啦。”

盛智文對(duì)海洋公園的定位很準(zhǔn)確，在最本質(zhì)的問(wèn)題“什么是迪士尼、什么是海洋公園”上，盛智文和他的團(tuán)隊(duì)分析認(rèn)為：迪士尼的核心是城堡、幻想、卡通元素，而海洋公園是動(dòng)物、環(huán)境和教育。盛智文曾對(duì)朋友開(kāi)玩笑說(shuō)：“迪士尼只有假老鼠，而我們有真老鼠。”

在海洋公園大力引進(jìn)的“真老鼠”中，最為轟動(dòng)經(jīng)典的是搖曳生姿的水母。盛智文每次巡園都會(huì)細(xì)心觀察旅客的喜好。一次巡園過(guò)程中，他留意到游客們非常喜歡水母，而水母并非珍稀物種，很容易引進(jìn)。

2006年，1000多只色彩、形態(tài)各不相同的水母入駐新館“水母萬(wàn)花筒”。在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上，一群水母裝扮的小女孩簇?fù)碇恢簧硇胃叽蟮姆奂t色水母出場(chǎng)，記者們努力辨認(rèn)后驚喜發(fā)現(xiàn)，這只水母的扮演者竟是海洋公園主席盛智文本人，發(fā)布會(huì)瞬間笑聲一片。第二天的新聞上到處都是粉紅色水母主席的身影，水母館的人氣也隨之水漲船高。

此后，盛智文更是奇招頻出，“巴西女郎”、“中國(guó)鬼”、“小雪人”……海洋公園牢牢占據(jù)著媒體頭條。盛智文幾乎每月都召開(kāi)記者會(huì)，大小活動(dòng)不斷，高調(diào)的作風(fēng)讓海洋公園的全新形象漸入人心。

盛智文不僅有著高超的公關(guān)技巧，他還擅于利用自己的政治優(yōu)勢(shì)為海洋公園的發(fā)展?fàn)幦〉?5億港元的融資，其中25%來(lái)自于香港政府的特惠貸款。

這筆資金令海洋公園得以改頭換面——盛智文給海洋公園加建了3間酒店，公園面積由108畝增加到了137畝，娛樂(lè)設(shè)施從35個(gè)添至70個(gè)，還引入了33種全新的動(dòng)物。

盛智文和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的許多創(chuàng)新概念在資金保障下得以順利實(shí)現(xiàn)，如在鯊魚(yú)館中安排水底婚禮、引入冰極動(dòng)物、讓游客邊用餐邊欣賞雀鳥(niǎo)廳的鳥(niǎo)類(lèi)表演等。

2007年香港回歸十周年之際，盛智文還向香港政府“要”來(lái)了國(guó)寶大熊貓“盈盈”和“樂(lè)樂(lè)”。海洋公園在暑期檔前加緊翻新了“大熊貓園”，并與電訊業(yè)的合作伙伴推出了“熊貓平臺(tái)”，進(jìn)行“四網(wǎng)合一”的現(xiàn)場(chǎng)直播。

7月去海洋公園看熊貓，或者在網(wǎng)上分享熊貓的生活點(diǎn)滴，成了香港人翹首以盼的大事。數(shù)據(jù)顯示，2007年7月海洋公園的入場(chǎng)人次將近100萬(wàn)，打破歷年的暑期入場(chǎng)紀(jì)錄。

相比之下，迪士尼的表現(xiàn)卻不理想。2007年迪士尼的的入場(chǎng)人數(shù)達(dá)到417萬(wàn)，相較上一年減少了100多萬(wàn)。同時(shí)，由于受制于美國(guó)總部，香港迪士尼樂(lè)園不能像海洋公園一樣靈活多變，在公關(guān)層面，也鮮有作為。

海洋公園的成功比蘭桂坊更讓盛智文驕傲：“海洋公園剛拿到了全球最頂級(jí)主題公園大獎(jiǎng)，這是亞洲第一個(gè)主題公園拿到了這個(gè)獎(jiǎng)……我做得很開(kāi)心。因?yàn)檫@是可以讓游客開(kāi)心，也讓全香港人感到自豪和有面子的事情。”

我是個(gè)中國(guó)人

隨著內(nèi)地人赴港旅游的增多，海洋公園一度擠滿了內(nèi)地人，這讓一些香港本地人心生不滿。

盛智文立刻要求管理層作全面性的承托力評(píng)估。“我們根據(jù)公園的面積，85個(gè)景點(diǎn)的分布以及每處地方容納總?cè)藬?shù)、可逗留時(shí)間、地方之間距離、受歡迎程度、排隊(duì)等待時(shí)間等要點(diǎn)，作出了一個(gè)非常深度的評(píng)估。然后我們總結(jié)出，海洋公園最高可以在同時(shí)間容納3.6萬(wàn)人，一旦售出的門(mén)票到達(dá)3.6萬(wàn)張時(shí)，我們便會(huì)停止售票，停止客人進(jìn)入。”

除了評(píng)估承托力，海洋公園對(duì)繁忙和非繁時(shí)段做了區(qū)分。繁忙時(shí)段，海洋公園的85個(gè)景點(diǎn)都會(huì)做一些有趣的節(jié)目分散擁擠的人群；非繁忙時(shí)段則會(huì)“不停炮制驚喜和節(jié)目，讓本來(lái)打算在黃金時(shí)段來(lái)的旅客，先吸引過(guò)來(lái)玩”。

今年上半年香港與內(nèi)地的矛盾不斷激化，盛智文認(rèn)為這套邏輯同樣可以用在分散內(nèi)地游客的問(wèn)題上。“你看，香港有18個(gè)區(qū)，但所有旅客都集中在4個(gè)區(qū)域包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣及中環(huán)，為什么不可以發(fā)展其他14個(gè)區(qū)域呢？”

對(duì)于香港人的“占領(lǐng)中環(huán)行動(dòng)”，盛智文覺(jué)得是一個(gè)“恥辱”。他清楚地記得在2003年SARS之后，香港簡(jiǎn)直是一座死城，每一名香港人都渴求旅客來(lái)臨香港，那時(shí)候，全香港齊心合力，就是為了向世界說(shuō)我們welcom you，現(xiàn)在反過(guò)來(lái)說(shuō)you are not welcome，“這是錯(cuò)誤的，而且是侮辱香港人的行為”。

“這個(gè)舉動(dòng)，帶出的信息不單是香港性的，而是全球性的，因?yàn)檫B外國(guó)報(bào)章都在報(bào)道這件事。這是讓所有人都以為，香港是一處不歡迎外來(lái)旅客的地方。”

盛智文認(rèn)同內(nèi)地和香港現(xiàn)在的政治關(guān)系，“無(wú)論市民喜歡與否，北京都是香港的老板，否則香港會(huì)是輸家。”

今年3月，香港在經(jīng)濟(jì)放緩、政治復(fù)雜的重重矛盾中停滯不前，盛智文感到憂心忡忡。“我們沒(méi)有時(shí)間，香港面臨的競(jìng)爭(zhēng)非常大，不僅僅是內(nèi)地，還有新加坡等周?chē)某鞘卸荚诳焖俑淖儯愀刍氐娇焖侔l(fā)展的道路上十分重要。”

他早就認(rèn)同了自己作為中國(guó)人和香港人的身份，他在2008年時(shí)就做了一件頗為轟動(dòng)的事情——把很多香港人都希望擁有的加拿大護(hù)照換成了香港身份證。“在香港生活了40年，現(xiàn)在早已連加拿大總理是誰(shuí)都不知道了。”

“香港回歸的時(shí)候，一堆外國(guó)媒體跑來(lái)希望我說(shuō)些內(nèi)地的壞話。我說(shuō)香港在內(nèi)地政府的領(lǐng)導(dǎo)下，一定會(huì)越來(lái)越好，他們都說(shuō)我瘋了。事實(shí)證明我沒(méi)說(shuō)錯(cuò)。這么多年在香港，我一直被稱(chēng)為‘鬼佬’（粵語(yǔ)對(duì)外國(guó)人帶有貶義的稱(chēng)呼）。現(xiàn)在我終于不再是‘鬼佬’，我是個(gè)中國(guó)人了。”