無公害蔬菜生產的配套技術

曲中華 張曉鵬

為提高蔬菜質量、增加菜農收入，保證蔬菜食品安全，根據無公害生產技術規則，總結了幾項無公害生產技術措施。

改單一化防為農藝、生態、物理和化防四措并重的綜合防治，嚴格控制使用高毒農藥，有效減少農藥在蔬菜中的殘留。通過幾年生產實踐證明，推廣農藝措施、物理防治、生態防治為主，化學防治并舉的四防技術，可有效降低農藥殘留。

1 采取綜合農藝措施

①推廣抗病品種，減輕病蟲危害。②嫁接和合理輪作防病。③調整各茬口播期，避開病蟲危害高峰。④培育適齡壯苗，適當高壟栽培防病。⑤合理密植，加大通風透風。⑥推廣滴微灌、膜下暗灌技術。⑦控制植物生長調節劑的使用濃度和方法。

2 物理防治法防治病蟲害

2.1 熱力消毒法

根據真菌病原菌超過30℃病原菌發育緩慢或死亡、多數植物病毒在60℃左右失毒的溫度界限，采用55℃溫湯浸種的方法，可預防多種真菌性病害，如黃瓜黑星病、番茄疫病等。

2.2 誘殺法和驅避法

2.2.1 利用蚜蟲、白粉虱的趨光性，采用頻振式殺蟲燈進行誘殺。

2.2.2 利用白粉虱、蚜蟲的趨黃性，在生產區設置黃油板、黃水盆等誘殺害蟲。

2.2.3 利用蚜蟲對銀灰色的忌避性，在溫室內張掛銀灰色膜條，減少蚜蟲危害和傳毒，減輕病毒病的發生。

2.3 阻隔法

直接消滅的方法是無公害蔬菜生產的首選。掌握害蟲的活動規律，設置適合的障礙物。夏季高溫季節，多種害蟲并發，在發生之前，用防蟲網覆蓋大棚和溫室，對許多害蟲有較好的隔離效果。

3 生態防治措施

3.1 地膜覆蓋

在設施栽培中采取膜下暗灌或滴微灌技術，可有效地隆低棚室內濕度，減輕病害，節約用水。

3.2 適時放風排濕。

3.3 高溫悶棚和耕翻晾曬抑制病害。

3.3.1 根據蔬菜和病菌對溫度的忍耐力不同，通過調整溫度來控制病害的發生與發展。

3.3.2 利用夏季棚室休閑季節，每畝用500千克麥秸或柴草挖溝深埋，進行土壤翻耕和高溫晾曬殺菌。

4 合理施用化學農藥，有效控制病蟲危害

4.1 選擇對路的農藥品種

在蔬菜生產上嚴禁使用高毒、高殘留的農藥。嚴格執行農藥的安全使用標準，控制用藥次數、用藥濃度和用藥安全間隔期，特別注重在安全采收期采收食用。

4.2 選擇合適的劑型

設施內推廣使用煙霧劑和粉塵劑，這樣不增加濕度，防效好，省工省時省藥。

4.3 改進施藥技術

如番茄灰霉病，根據發病部位和病菌侵染特點，在蘸花液中加入速克靈或撲海因，改全株噴藥為局部施藥。

5 實行科學施肥

我省蔬菜施肥存在的主要問題：一是化肥用量大，氮素化肥尤其突出。二是各種養分施用不平衡，不注意微量元素肥料的補充。三是施用的肥料品種選擇不合理，大量施用雞糞、硝酸銨，不注重不同肥料品種間的配合使用。因此，我們要實行以有機肥為主，化肥為輔。具體措施如下：

5.1 強化有機肥的施用

在施用過程中，一是將所使用的有機肥都進無害化處理。二是將有機肥做基肥，普施與溝施相結合。

5.2 合理使用化肥。

5.2.1 明確禁止和限量使用的肥料種類。在無公害蔬菜生產區域明確禁止使用下列肥料：（1）城市生活垃圾、污泥、工業廢渣，以及未經無害化處理的有機肥料。（2）不符合相應標準的無機肥料，未經正式登記手續的新型肥料和復混肥料。（3）不符合GB/T17419和GB/T17420標準要求的葉面肥料。（4）雖符合GB/T17419和GB/T17420標準但含有激素或化學合成的生長調節劑的葉面肥料。（5）限量使用含氯化肥、含硝態氮化肥。

5.2.2 控制用肥量，推廣蔬菜平衡施肥技術。

5.2.3 強化階段合理施肥，提高肥效。

5.3 推廣蔬菜葉面肥

因土壤中營養不全面，常會造成植株生長不良或“缺素病”。為此，在蔬菜生長過程中推廣葉面肥補充微量元素，可調節作物生長和防治生理病害。

6 把好“檢測關”，保證上市蔬菜優質無公害

從蔬菜播種到產品上市不定期進行檢測，特別是生產過程中的自檢可隨時調整生產方案，以保證上市蔬菜的質量。